- 觀點1： 1.香菇素菜炒飯：
材料：長米4小碗，香菇7-8朵，青紅椒各一個，少量蔥、姜、蒜、干辣椒。
準備：
1.將長米淘洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，然后濾水備用。
2.香菇洗凈，切成小片備用。
3.青紅椒切片，蔥、姜、蒜、干辣椒切末備用。
做法：
1.把長米洗凈放入沸水中煮至熟透，撈出濾干備用。
2.鍋中倒入一勺油，放入蔥、姜、蒜爆香。
3.放入香菇翻炒至變色。
4.倒入青紅椒翻炒至半熟，再加入熟長米翻炒均勻，最后放入干辣椒翻炒至熟即可盛出。 - 觀點2： 當然有，以下是一些不含雞蛋但美味可口的炒飯做法：
香菇肉丁炒飯
材料：米飯、香菇、瘦肉、青蔥、鹽、胡椒粉、醬油、油
做法：
（1）將香菇泡發后切成丁狀；
（2）將瘦肉切成丁狀；
（3）青蔥切成小段備用；
（4）鍋中加油熱鍋，放入香菇丁和瘦肉丁翻炒至變色；
（5）加入米飯，加入鹽、胡椒粉、醬油調味，翻炒均勻；
（6）最后加入青蔥炒勻即可。
海鮮炒飯
材料：米飯、蝦仁、魷魚、魚片、青蔥、胡蘿卜、鹽、胡椒粉、醬油、油
做法：
（1）將蝦仁去殼，魷魚和魚片切成小塊，青蔥和胡蘿卜切成小塊備用；
（2）鍋中加油熱鍋，放入蝦仁、魷魚、魚片翻炒至變色；
（3）加入胡蘿卜塊，翻炒均勻；
（4）加入米飯，加入鹽、胡椒粉、醬油調味，翻炒均勻；
（5）最后加入青蔥炒勻即可。
火腿豌豆炒飯
材料：米飯、火腿、豌豆、洋蔥、鹽、胡椒粉、醬油、油
做法：
（1）將火腿切成小塊，洋蔥切成小塊備用；
（2）鍋中加油熱鍋，放入火腿和洋蔥翻炒至變色；
（3）加入豌豆翻炒均勻；
（4）加入米飯，加入鹽、胡椒粉、醬油調味，翻炒均勻；
（5）最后加入青蔥炒勻即可。 - 觀點3： 當然有！以下是一份好吃的不放雞蛋的炒飯做法：
所需材料：
剩飯或者一杯新飯胡蘿卜、豌豆、玉米等蔬菜（根據個人口味和喜好選擇）洋蔥、蒜末肉類（可選，可以使用火腿、培根、雞肉等）鹽、胡椒粉、醬油、食用油
步驟：
將蔬菜切成小塊，肉類切成丁備用。在鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末和洋蔥炒香。
加入肉類，翻炒幾分鐘，待肉類變色后加入蔬菜，翻炒幾分鐘，直到蔬菜變軟。
倒入剩飯或者新飯，加入適量的鹽、胡椒粉和醬油，用鏟子將飯和菜炒勻，直到飯粒變熱。
煮熟的米飯可以比較沾稠，需要用鏟子不停翻炒，讓米飯更加松散，加入少量的食用油可以防止粘鍋，同時也讓米飯更香脆可口。
最后可以根據個人口味加一些調料或香料，如胡椒粉、蔥花、香菜等。
好了，一份美味的不放雞蛋的炒飯就做好了。這個食譜可以根據自己的口味進行調整，加入喜歡的蔬菜和肉類，讓自己的炒飯更加豐富多樣 - 觀點4： 沒有雞蛋的話可以選擇蝦仁青豆炒飯，洋蔥肉絲醬油飯，或者是江浙出名的菜肉飯；而其中蝦仁青豆炒飯一道由蝦仁，青豆，飯等為主要材料，以油，鹽等為調料做成的菜品，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成，主要烹飪步驟如下：
洋蔥切細絲，一半炒熟，碼在煮好的雜糧米飯上；半面煎蛋，保留蛋黃不凝固，碼在洋蔥上，倒適量醬油，撒上黑胡椒碎；食用時均勻攪拌即可。 - 觀點5： 芝士炒飯：1. 準備所需食材：長米、洋蔥、西蘭花、煮熟的芝士碎、鹽、黑胡椒和橄欖油。2. 熱鍋，加入適量橄欖油，放入洋蔥，炒至微黃色。3. 加入長米，翻炒均勻，加入鹽和黑胡椒，炒至飯熟。4. 加入西蘭花，翻炒均勻。5. 加入熟芝士碎，調入適量水，翻炒均勻，炒至熟透即可出鍋。
叉燒肉飯：1. 準備所需食材：叉燒肉、長米、蔥姜蒜、鹽、白胡椒和橄欖油。2. 熱鍋，加入適量橄欖油，放入蔥姜蒜，炒至微黃色。3. 加入叉燒肉，翻炒均勻，加入鹽和白胡椒，炒至均勻。4. 加入長米，翻炒均勻，調入適量水。5. 煮至飯熟，炒至均勻，出鍋即可。 - 觀點6： 不放蛋也巨好吃的炒飯的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
洗菜，洋蔥泡一下
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮飯，依舊是奶米和basmati米混煮，加了點肉末和番茄
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切菜
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入調料，黑胡椒粉，卡宴辣椒粉，蒜粉，鹽，炒洋蔥
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入蘑菇繼續翻炒
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入白菜加水煮干
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮干后放入米飯，翻炒均勻
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
得到香噴噴炒飯一鍋
步驟 1
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洗菜，洋蔥泡一下
步驟 2
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煮飯，依舊是奶米和basmati米混煮，加了點肉末和番茄
步驟 3
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切菜
步驟 4
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放入調料，黑胡椒粉，卡宴辣椒粉，蒜粉，鹽，炒洋蔥
步驟 5
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放入蘑菇繼續翻炒
步驟 6
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放入白菜加水煮干
步驟 7
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煮干后放入米飯，翻炒均勻
步驟 8
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得到香噴噴炒飯一鍋 - 觀點7： 欖菜豆角炒飯！非常方便簡單。
切一些香蔥和蒜片，爆鍋用。
買長豆角，豆子小一點的那種，洗凈小切丁，切的小一點方便炒熟。
準備一碗冷米飯，隔夜飯最好。如果沒有或者米飯過粘，可以放入冰箱冷凍10分鐘，效果也不錯。
家里用來佐粥的瓶裝橄欖菜，隨用隨取。
備料完成。
熱鍋涼油，香蔥蒜片入鍋，中小火爆出香氣。
下入切好的豆角丁，煸炒熟透（可以稍稍加一點點鹽，不要太多，使豆角快速析出內部水分，更快成熟），豆角不炒熟，吃了會中毒。
因為是全素炒飯，需要加入一點雞粉提鮮。
豆角炒熟后，加入一勺橄欖菜，炒散炒開，使豆角丁均勻入味。
加入米飯，充分翻炒，炒干炒透，攪拌均勻。
不需要再加鹽了，因為橄欖菜本身就比較咸，待米飯顆粒分散，炒至均勻以后，撒上香蔥，就可以出鍋食用了。
還可以加入胡蘿卜丁，玉米粒，豌豆，火腿腸丁等等。 - 觀點8： 當然有，以下是一份不需要加雞蛋但味道很好的炒飯做法：
材料：
米飯：2-3碗
蔥：適量
姜：適量
大蒜：適量
青豆：適量
胡蘿卜：適量
火腿：適量
醬油：適量
鹽：適量
食用油：適量
步驟：
將大蒜和姜切成末，蔥切成小段，胡蘿卜切成小丁，青豆焯水備用。
熱鍋涼油，油熱后將大蒜、姜、蔥段爆香。
加入胡蘿卜丁翻炒，再加入火腿翻炒。
加入米飯翻炒，然后加入青豆，加入適量的醬油和鹽調味即可。
可以根據自己的口味適量調整食材和調味品的用量，做出自己喜歡的口感。 - 觀點9： 1. 素炒飯：準備一些蔬菜，如蘿卜、胡蘿卜、尖椒等，將它們切成小丁，然后加上米飯，用少量油和適量鹽翻炒，即可出鍋。
2. 芝士炒飯：準備芝士粒、米飯和蔬菜，將蔬菜切成碎片，將米飯和芝士粒一起翻炒，放入蔬菜，放入適量的鹽，翻炒幾分鐘即可。
3. 地瓜炒飯：準備地瓜和米飯，將地瓜切成小丁，加入米飯，小火慢慢翻炒，最后放入適量的鹽即可出鍋。 - 觀點10： 1、準備好所需材料：米飯、火腿、胡蘿卜、青豆、洋蔥、黃瓜、花椒、鹽、雞精等。
2、鍋中倒入少許油，放入花椒煸香，加入洋蔥炒香，再加入火腿炒香。
3、加入胡蘿卜、青豆，炒出香味后加入適量鹽、雞精調味。
4、倒入米飯，翻炒均勻，加入少許油，繼續翻炒，直至米飯變軟。
5、最后加入黃瓜，翻炒均勻即可出鍋。
您可以試試哦 - 觀點11： 很多炒菜組合都可以用來炒飯，最好是不容易出菜汁的組合，做出來炒飯比較干爽，豬油醬油芥菜炒飯、回鍋肉炒飯、蝦仁玉米青豆胡蘿卜炒飯、臘腸炒飯、泡菜豬肉炒飯等等
- 觀點12： ️韓國辣白菜火腿炒飯
炒米飯的神仙吃法～韓式辣白菜火腿炒飯！好吃到轉圈圈的那種，酸辣可口，米飯吸收了辣醬的味道，一大口下去還能吃到火腿泡菜，真的太幸福啦～喜歡的泡菜的趕緊試試！
用料
剩米飯 1碗
辣白菜 15克
火腿腸 2根
蔥 1根
韓國辣醬 1勺
生抽 1勺
芝麻海苔 適量
炒就行了！ - 觀點13： 青椒，紅蘿卜，蓮花白切絲，鹽，味精，生抽，豆瓣醬，少許油潑辣椒，花椒面，食醋，酸辣味的炒米飯就做好啦，味道不錯呢
- 觀點14： 超好吃的醬油炒飯！！！起鍋燒油滑鍋接著下蔥姜蒜炒香，下入米飯（米飯最好是隔夜飯或者蒸的比較硬的米飯），小火按散，來適量老抽醬油調色，調鹽，五香粉，生抽、鹽、雞精、味精各少許，翻炒均勻，淋入少許香油和香醋，撒蔥花出鍋即可。
- 觀點15： 老干媽土豆絲炒飯
老干媽一小勺，土豆絲切好過水，起鍋燒油，炒好土豆絲直接下入米飯和老干媽即可出鍋。 - 觀點16： 可以嘗試用蔬菜、肉類、調料等來炒飯，比如西蘭花炒飯、肉末茄子炒飯、青椒肉絲炒飯等。這些炒飯都不需要放雞蛋，口感也很好。
- 觀點17： 準備好食材:隔夜剩飯1大碗、火腿腸1根、玉米粒胡蘿卜適量、醬油適量、豬油適量、小蔥適量、綠豆芽適量、鹽少許、老干媽一勺、雞精適量。
處理食材:火腿腸、胡蘿卜、玉米分別切丁、小蔥切細、豆芽清洗干凈。
開始取一半蔥花用油爆香、再將胡蘿卜、玉米粒、火腿腸入鍋炒一下、小火保持鍋熱即可。
剩米飯搗散入鍋，加少許醬油、老干媽、綠豆芽翻炒、再依個人口味加鹽、雞精、出鍋前將剩余蔥花入鍋翻炒幾下即可 - 觀點18： 如果你不想放雞蛋，可以嘗試下面這道菜：將米飯和蔬菜洗凈后，用油炒香洋蔥、胡蘿卜、西蘭花、冬瓜等蔬菜，然后再加入米飯一起炒，最后加一勺醬油調味即可。
- 觀點19： 辣白菜炒飯，就要那種純正的朝族辣白菜。火大點，一小部分炒的有點脆。不說了我流口水了
- 觀點20： 醬油炒飯YYDS
做法：起鍋燒油滑鍋接著下蔥姜蒜炒香，下入米飯（米飯最好是隔夜飯或者蒸的比較硬的米飯），小火按散，來適量老抽醬油調 色，調鹽，五香粉，生抽、鹽、雞精、味 精各少許，翻炒均勻，淋入少許香油和香 醋，撒蔥花出鍋即可。 - 觀點21： 炒飯配上老干媽醬料，味道挺不錯的。可以試試，但是還是建議放雞蛋不容易粘鍋。
- 觀點22： 菠蘿炒飯
原料：菠蘿半個，剩米飯一碗，青豆50g，胡蘿卜50g，玉米50g，肉末50g，洋蔥半個，蔥花適量，油鹽適量，生抽適量，腰果適量。 - 觀點23： 醬油炒飯 只需要生抽老抽 火腿丁，臘肉等，自己需要什么加什么。賊好吃 記得多放蔥花
- 觀點24： 臘腸白菜炒飯，可以放扁豆， 或者其他很多東西，一些蔬菜都可以的。
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