- 觀點(diǎn)1： 魚，余也，我們中國(guó)人注重彩頭，團(tuán)圓飯飯桌上，魚是肯定不可缺少的一道湯菜，年夜菜的魚，和平常的魚還不一樣哦，一定要有頭，有小尾巴，喻意日子活得有頭有尾，蒸蒸日上。魚不必太大哦，太大了就需要略微提升蒸制的時(shí)長(zhǎng)。生姜片擺放在魚上邊能夠除腥，再加上點(diǎn)冬茹更強(qiáng)。調(diào)味料能夠依據(jù)自身的味道隨便加上替換，可是生抽醬油最好是要保存，加了生抽醬油變香哦。強(qiáng)烈推薦用鯉魚做水煮魚，肉質(zhì)地更嫩味更美味！強(qiáng)烈推薦菜譜：酸菜魚（連年有余，合適團(tuán)圓飯哦）需要主要材料食物：鯉魚一條， 豆芽適當(dāng)；輔材 ：蔥姜適當(dāng)，蛋清液；調(diào)料 ：郫縣豆瓣醬，干辣椒，麻椒，鹽，木薯淀粉，米酒；整道菜大概用時(shí)45min。
以下是詳盡流程：鯉魚去內(nèi)臟器官，鰓，清洗干凈。切底下、尾征用，沿魚骨頭從里面將魚類分為兩塊。斜刀摘除魚皮身的大刺片，切割成段兒，再把魚肉片成厚薄適度的魚肉。(刀要銳利，假如實(shí)在不行，買魚時(shí)讓店家?guī)椭?片好的魚肉添加蛋清，鹽，米酒，木薯淀粉抓勻腌漬20min。豆芽去根清洗，沸水入鍋放鹽燙軟撈起來(lái)，鋪在裝魚的盤子里。起鍋燒油下麻椒炸2分鐘，下辣椒干和郫縣豆瓣醬，炒出香氣和辣椒油。等干辣椒掉色，撈起來(lái)一半的麻椒、朝天椒待用；倒進(jìn)大蒜和姜倒進(jìn)鍋中，炒出香氣。倒進(jìn)剁椒魚頭尾，魚骨頭煸炒勻稱，加入適量冷水(水需未過(guò)魚類，最好加沸水)，水滾沸之后入魚肉，用筷子輕輕地?cái)嚿ⅲ蟮紧~肉掉色至熟，約1~2min，就可以。
出鍋把魚倒進(jìn)裝著豆芽菜的盤子里（要想造型設(shè)計(jì)漂亮，要記得裝盤哦），隨后將事前留下來(lái)的炒出香味的麻椒，干辣椒鋪在上邊，澆上滾油就可以！鯉魚。歸屬于四大家魚之一，人體的 色調(diào)展現(xiàn)青黃色，腹腔含有一點(diǎn)乳白色。關(guān)鍵棲居與江河湖海，常常日常生活與海域的中低層和挨近岸上且水草植物聚集的地兒。他們有時(shí)候吃葷食的食材，例如泥鰍·蜻蜒等。成熟穩(wěn)定以后的鯉魚會(huì)吃水生花卉。當(dāng)中就包含苦草 輪葉黑藻 小茨藻 眼子藻 浮藻 莁藻等。他們的肉質(zhì)地較為密切 沒刺 ，含有非常重的草腥味兒。全部自己提議 不適合清蒸的 。合適清燉，生產(chǎn)加工時(shí)，能夠整魚炸 隨后燒造。
有效的方法便是切割成2cm厚的大面積 ，拍粉炸，隨后燒造，如此會(huì)合理的好去處魚的自身腥味兒 還可以更快的進(jìn)味。服用的時(shí)候也比較方便。一般來(lái)說(shuō)，飼養(yǎng)、速生樹種、較為油膩的材料合適清燉，相反則合適清蒸的或燒湯。舉例說(shuō)明，肉食雞和草雞，肉食雞肯定是清燉，草雞一般比較合適清蒸的或燒湯；飼養(yǎng)的草魚和天然的的草魚，飼養(yǎng)的一般清燉，天然的的草鯽合適燒湯。還有一些自身較為豐腴的天然的無(wú)鱗魚類，例如鮰魚、海鰻魚、泥鰍、河豚魚等，既可以清燉還可以制成汁液，都很美味。還有一些食物例如野兔子、野山雞、山豬，這種農(nóng)貨野貨一般只有清燉，由于這種食物有很重的騷味道和腥味，因此在燒以前需先淖排水，然后用蔥蒜、麻椒、八角茴香、辣椒干這種比較重口的調(diào)料調(diào)味，才可以遮住食物的腥味兒。 - 觀點(diǎn)2： 買回來(lái)之后會(huì)根據(jù)魚的不同特性做紅燒、清蒸、煎、烤和燉湯。每種魚做出來(lái)之后都深得家人的喜愛。1、魚煎之前先加調(diào)味料腌制，吃起來(lái)更加入味；2、煎魚建議采用不粘鍋，防止魚塊煎碎或掉皮，同時(shí)不能性急，保持中小火慢慢煎，等待一面完全煎好之后再翻面煎。
- 觀點(diǎn)3： 可以做紅燒魚，酸辣魚，剁椒魚頭，麻辣烤魚，魚片火鍋，比如紅燒魚，將魚肉清洗干凈，表面劃幾刀腌制，半小時(shí)之后，起鍋燒油加入蔥，姜蒜辣椒加入魚，加入少量的料酒，鹽醬油，小火慢燉，20分鐘就可以了。
- 觀點(diǎn)4： 紅燒魚，剁椒魚，草魚丸子，啤酒紅燒魚，糖醋魚這幾種做法都是非常下飯的，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
- 擴(kuò)展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
- 蒸釀黃瓜的做法步驟 space點(diǎn)擊查看大圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 1.黃瓜去皮，切成大約三厘米左右的段并挖去瓤，備用 space點(diǎn)擊查看大圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.雞肉切碎放入料酒，鹽抓勻備用 space點(diǎn)擊查看大圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.香菇切小丁備用 space點(diǎn)擊查看大圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4.將雞肉和香菇放一...
- 擴(kuò)展閱讀2：怎樣在家中做出簡(jiǎn)單又好吃的青瓜炒肉？
- 青瓜的處理：將青瓜洗凈，去掉兩頭，切成滾刀塊或者條狀，根據(jù)個(gè)人喜好選擇切法。輔料準(zhǔn)備：將大蒜剁成蒜末，姜切成姜末或姜片備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。炒青瓜：在鍋中留少許油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入青瓜...
- 擴(kuò)展閱讀3：有什么溫州糯米飯的做法竅門分享？
- 可以在糯米飯快熟的時(shí)候加入少許豬油，增加光澤和香味。蒸制：將煮好的糯米飯放入蒸籠中，上鍋蒸制。蒸制的時(shí)間根據(jù)糯米飯的量來(lái)定，一般為20-30分鐘。最后步驟：蒸好的糯米飯撒上桂花或其他喜愛的調(diào)料即可出鍋。竅門分享：浸泡時(shí)間：確保糯米充分吸水，這是保證糯米飯軟糯的關(guān)鍵。火候掌握：煮糯米時(shí)...
- 擴(kuò)展閱讀4：麥片玉米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小孩子可以吃嗎
- 兒童是可以吃燕麥熬粥的。燕麥?zhǔn)潜容^有營(yíng)養(yǎng)的，可以給孩子食用，如果煮燕麥粥的話，還可以在燕麥里面放一些大米、豆子等，也可以用燕麥煮綠豆粥，或者是雜糧粥等等，多給孩子吃一些五谷雜糧對(duì)孩子的身體是很好的，煮飯的時(shí)候...
- 擴(kuò)展閱讀5：媽媽們做的哪些家常菜是你的最愛？
- 1、西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋可以說(shuō)是最家常的一道菜了，酸酸甜甜的西紅柿搭配金黃的雞蛋，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，作為一道快手菜，各位媽媽們特別偏愛這道菜。西紅柿炒雞蛋相當(dāng)下飯，一口菜一口飯，有多少人喜歡用那個(gè)...
- 擴(kuò)展閱讀6：你覺得最好吃還簡(jiǎn)單易做的家常菜是什么？
- 每個(gè)人都有自己喜歡吃的家常菜，受歡迎的家常菜有很多，看看下面這幾道家常菜，哪道才是你最喜歡的。番茄炒雞蛋番茄炒蛋，這一道菜在家里經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的，它的做法簡(jiǎn)單，只須煎個(gè)雞蛋后將雞蛋搞成小殘片，自然也不必太碎。...
- 擴(kuò)展閱讀7：說(shuō)說(shuō)你喜歡吃的家常菜，要方便做的。多點(diǎn)多點(diǎn)。
- 麻婆豆腐1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也...
- 擴(kuò)展閱讀8：雞蛋餅?zāi)芨粢钩詥?/a>
- 可以。雞蛋餅現(xiàn)吃最好吃，如果吃不完或是帶餐，則需要放入保鮮碗密封起來(lái)，避免水分流失、與其他食物串味，然后放入冰箱冷藏，這樣在3-10度的低溫環(huán)境下可抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，延長(zhǎng)雞蛋餅的保鮮期，第二天吃的時(shí)候，...
- 擴(kuò)展閱讀9：調(diào)理腸胃的菜譜大全
- 一般來(lái)說(shuō)，勞動(dòng)節(jié)期間加班，只有在法定節(jié)假日（即5月1日至5日）加班才有可能拿到三倍工資，但具體情況還要根據(jù)用人單位與員工簽訂的勞動(dòng)合同、勞動(dòng)關(guān)系和用工政策等因素來(lái)確定。需要注意的是，如果勞動(dòng)節(jié)期間需要加班，建議提...
- 擴(kuò)展閱讀10：雞蛋餅在冰箱可以放幾天 雞蛋餅可以隔夜吃嗎
- 食用之后容易對(duì)人體的健康造成威脅，所以一般建議雞蛋餅在最好當(dāng)天吃完。要是有特殊的情況，那么可以將雞蛋餅用保鮮膜包好，將其置于冰箱中冷藏，可以保存一天左右的時(shí)間。
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