- 觀點1： 提起雞脆骨，它可是我們口中常常提到的掌中寶，雞脆骨吃起來不但口感爽脆，而且制作方法也是多種多樣的，由于它特殊的口感以及美味也是廣受許多食客的歡迎，今天我們就給大家介紹幾種雞脆骨的基本做法。
香辣雞脆骨首先我們準備好以下一些基本食材：雞脆骨，辣椒干，生抽老抽，蠔油食鹽雞精，胡椒粉姜片等等。
首先我們要將清洗泡發后的雞碎骨控干水分，然后把它倒入一個盤中，加入適量的食鹽，雞精，白糖以及料酒抓拌均勻進行簡單的腌制入味。起鍋燒油，待油溫上至67成熱的時候，然后把雞脆骨放入鍋中煎至兩面金黃，此目的就是為了將雞脆骨上的一些殘留脂肪油份逼出來，這樣雞肋骨才會更加爽脆。煎至兩面金黃的雞脆骨盛出備用，鍋內留存少許的底油，然后再放入干辣椒段姜片進行快速煸香，然后再把雞脆骨放入鍋中進行快速翻炒，最后加入適量的生抽蠔油以及辣椒面翻炒均勻，再撒上適量的白芝麻出鍋即可。
孜然烤雞脆骨首先我們將雞碎骨放入冷水當中泡發清洗干凈，然后再將其倒入開水當中進行簡單的焯水控干水分備用，最后再將控干水分的雞脆骨進行簡單的腌制入味，加入適量的生抽蠔油食鹽胡椒粉料酒抓拌均勻，然后再把雞脆骨丁逐個逐個串上竹簽，然后再將烤爐進行預熱，上下底火將近200度左右，在雞翅骨的表面均勻的撒上孜然粉和辣椒面，然后放入爐內關上爐門進行烤制入味即可。
其實雞脆骨的做法也是多種多樣的，這也要因應個人的口味選擇如何。畢竟雞脆骨無論是口感還是味道也是深受許多人的喜愛，喜歡的小伙伴們也可以親自動手制作一下。 - 觀點2： 可以去做香辣雞脆骨，把雞脆骨腌制之后，里面再加入一些料酒和姜片，然后再起鍋燒油，里面加入雞脆骨，上面倒上生抽，老抽，翻炒之后，出現焦黃的情況，在表面撒上白芝麻和辣椒粉。
- 觀點3： 可以做香辣蝴蝶骨，先把醬好的雞腿骨放入油鍋，炸至金黃撈出，然后在鍋中放入青花椒，姜，蒜，蔥，小米椒，香辣醬，再加入調料味精，香油，鹽炒勻，將雞脆骨放入鍋中，可以再加一些芝麻，一起炒勻后就可以了。
- 觀點4： 炸雞脆骨，蔥味雞脆骨，小麥炒雞脆骨，椒鹽雞脆骨，百合腰豆炒脆骨，金麥炒脆骨這幾種雞脆骨的制作方法都是非常簡單的，非常的好吃。
- 觀點5： 香辣雞脆骨，烤雞脆骨，孜然豆角雞脆骨，蒜蓉孜然雞脆骨，涼拌雞脆骨，鹽焗雞脆骨，辣炒雞脆骨，咖喱雞脆骨。
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