- 觀點(diǎn)1： 泡椒兔原材料：兔子肉1000克，食用鹽適當(dāng)，蔥適當(dāng)，蒜適當(dāng)，麻椒適當(dāng)，泡尖椒適當(dāng)，白糖少量。做法：1、油熱至七成熟，放進(jìn)麻椒與糖，爆香。2、倒進(jìn)姜和蒜進(jìn)行爆香。3、倒進(jìn)“大量野山椒”，一定要大量，不要吝嗇，四川菜的一大特點(diǎn)便是輔材比主要材料多。4、用走紅使勁的煸炒，一定要炒成野山椒的香氣。一定要注意開啟油煙機(jī)，不然嗆人的味道一定會使您受不了的。5、炒兔肉之前先放進(jìn)兔頭，由于兔頭不易熟，這就好比做魚的時候一定要先放剁椒魚頭一樣。6、放進(jìn)剩下來的兔子肉、再次炒呀繼續(xù)炒。7、放適量鹽，可以試著著放。食鹽量宜淡不可以咸，由于第二頓要比第一頓咸的!最終放進(jìn)蔥爆香就可以。
三杯鴨主要材料：鴨脖子100克，鴨鎖骨200克，鴨翅150克，鴨脖子200克，生抽20克，江米酒35克，食用油25克做法：1、直接把油熱，然后把生抽、九江米酒放入一同熱開；2、當(dāng)三杯料煮開后傳來香氣，就可以將原材料放入；3、加上糖(這可以中合醬油的咸)用到文火一直不斷地旋轉(zhuǎn)原材料；4、約45分鐘，醬汁變萃取之后可以公布；5、鴨煮熟，待制冷切裝擺盤；6、最終澆上煮鴨的調(diào)料就可以。
肉末蒸豆腐原材料：水豆腐1塊、豬肉末100克、郫縣豆瓣醬1勺、蔥2棵、生抽醬油2湯勺、木薯淀粉少量、鹽適量、木耳20克作法：1、生豬肉切碎，水豆腐切尺寸薄厚均勻塊，擺放在盤里拼成好看的造型。肉沫放少許木薯淀粉、米酒少量、生抽醬油拌和腌制數(shù)分鐘。2、炒菜鍋燒開，倒進(jìn)油燒沸六成熱然后放入肉沫煸炒，進(jìn)入郫縣豆瓣醬和蒜末、朝天椒煸炒調(diào)料。3、加盟少量鹽煸炒30秒，留意郫縣豆瓣醬本身有鹽味，不適合多加鹽。將炒好的肉沫倒進(jìn)盤里，撒些許蔥段和木耳，隔水蒸7分鐘即可熄火。 - 觀點(diǎn)2： 家常小炒豬肝
食材：豬肝：適量、杭椒小米辣:適量、姜蒜:適量、料酒；適量、淀粉：適量、生抽：適量、剁椒：少許、雞粉：少許
做法：
1.豬肝洗凈，改刀切成2mm厚的小三角片，用兩勺料酒和少許鹽腌制一會兒，下鍋時再加適量淀粉拌勻。
2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片備用。
3.鍋燒熱后倒入食用油（比平時炒菜的量稍多一點(diǎn)），趁油未燒熱的時候下入豬肝，快速劃散至全部斷生發(fā)白，再濾油盛出。
4.利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均勻，感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，繼續(xù)翻炒1-2分鐘。
5.感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，淋入少許料酒，繼續(xù)翻炒1-2分鐘。
6.最后加入適量生抽、剁椒和雞粉，翻炒均勻后關(guān)火裝盤 - 觀點(diǎn)3： 紅燒雞爪、海鮮炒粉、油燜茄子這些家常菜飯店火爆旺銷，好吃下飯，既好吃又不油膩。
- 觀點(diǎn)4： 家常小炒豬肝、 剁辣椒炒雞胗、砂鍋羊肉、荷蘭豆炒木耳
- 擴(kuò)展閱讀1：去亳州玩有哪些推薦購買的土特產(chǎn)？
- 亳州燒雞：亳州燒雞是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，以其色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美而聞名。如果你不能現(xiàn)場品嘗，可以選擇購買一些燒雞制品，如燒雞腿、燒雞翅等，帶回家慢慢享用。亳州酒：亳州地區(qū)生產(chǎn)的白酒有著悠久的歷史，其中以古井貢酒最為著名。這種酒以優(yōu)質(zhì)的水源和精細(xì)的釀造工藝而聞名，口感醇厚，回味悠長...
- 擴(kuò)展閱讀2：亳州有哪些知名的特產(chǎn)推薦？
- 亳州是中國安徽省的一個地級市，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。作為一個具有豐富自然資源和人文景觀的地區(qū)，亳州也擁有許多知名的特產(chǎn)。以下是一些亳州的知名特產(chǎn)推薦：譙城牛肉：譙城牛肉是亳州的一張名片，以其肉質(zhì)鮮嫩、口感醇厚而聞名。傳統(tǒng)的譙城牛肉制作工藝講究，經(jīng)過腌制、燉煮等多道工序，使得牛肉風(fēng)味獨(dú)特...
- 擴(kuò)展閱讀3：亳州有哪些特產(chǎn) 安徽亳州特產(chǎn)有哪些
- 1、三官核桃 三官核桃是安徽亳州的特色產(chǎn)品，亳州有著獨(dú)特的地理環(huán)境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常適合核桃樹的生長，所產(chǎn)出的核桃個大肉厚殼薄，殼堅肉脆，味香濃，營養(yǎng)豐富，極具滋補(bǔ)作用。2、亳州鍋盔 亳州鍋盔是安徽亳州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的面粉為...
- 擴(kuò)展閱讀4：安徽亳州特產(chǎn)有哪些
- 安徽亳州特產(chǎn)豐富多樣，其中包括：1. 古井貢酒：這款酒色澤清澈如水晶，香氣醇厚猶如幽蘭，口感柔和，余味悠長，享譽(yù)全國。2. 利辛銀杏：又稱為白果，其果仁可食用。銀杏茶保留了清湯綠葉的特點(diǎn)，香氣濃郁。3. 高爐酒：源自漢代，享有“漢三杰聞香下馬，高爐酒十里飄香”的美譽(yù)。該酒曾在清乾隆年間的...
- 擴(kuò)展閱讀5：亳州有哪些特產(chǎn) 安徽亳州特產(chǎn)
- 亳州特產(chǎn)一：古井貢酒 古井貢酒屬濃香型大曲酒，產(chǎn)自安徽省亳州減店集。這是中國知名的品牌，擁有非常悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的風(fēng)格，受到大家的喜愛。以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝...
- 擴(kuò)展閱讀6：開封有哪些特色小吃 開封特產(chǎn)
- 水煎包子是開封很有名的一種風(fēng)味小吃，多處都有賣家.水煎包子，選料精細(xì)，要求嚴(yán)格.面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨，操作上堅持手工剁餡，而不用絞刀絞，吃起來黃焦酥脆，非常美味。
- 擴(kuò)展閱讀7：四川菜的特點(diǎn)是什么呢？
- 四川菜以其獨(dú)特的麻辣口味和豐富多樣的調(diào)料而聞名，是中國八大菜系之一。以下是四川菜的主要特點(diǎn)：麻辣味道：四川菜以其獨(dú)特的麻辣口味而著名。辣椒和花椒是常用的調(diào)味品，給菜肴帶來了辣味與麻味的綜合感覺。多種調(diào)料：四川菜...
- 擴(kuò)展閱讀8：邳州青方腐乳屬于哪兒的特產(chǎn)
- 邳州青方腐乳是江蘇省徐州市邳州市的特產(chǎn)。質(zhì)地松軟細(xì)膩，滋味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特且營業(yè)養(yǎng)豐富，易被人體消化吸收，曾榮獲省、部、國家質(zhì)量銀質(zhì)獎。青方腐乳，俗稱臭豆鹵，臭豆乳，是腐乳的一種，它風(fēng)味奇特，與眾不同。釀造出來...
- 擴(kuò)展閱讀9：陜北十大特產(chǎn)排行榜？
- 陜北特產(chǎn)1:佳縣馬蹄酥縣城馬蹄糕是陜西佳縣的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。它由精制面粉、豬板油、蜂蜜和白糖等制成。制作的馬蹄糕色澤棕黃，紋路層次清晰，酥脆香甜，是走親訪友時的特產(chǎn)。陜北特產(chǎn)2:小米果凍小米涼粉是陜西省榆林市...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么做臺式鹵肉飯，濟(jì)南鹵肉飯學(xué)習(xí)
- 怎么做臺式鹵肉飯 材料 五花肉，洋蔥半個，干香菇10朵，白米飯，上海青，胡蘿卜（或其他蔬菜），雞蛋N個（按人頭數(shù)），姜片，八角，老抽，生抽，冰糖，五香粉 做法 1.電飯鍋開始煮白米飯 2.雞蛋洗干凈放鍋里，加適量的...
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