- 觀點1： 生活中可以釀造葡萄酒、梅酒、梅子酒、梅子酒、桃酒、櫻桃酒等多種果酒。沖泡方法大致相同。你需要將水果洗凈瀝干水分，放入容器中，加入適量冰糖和白酒，密封容器，存放在陰涼避光的環境中。一周左右就可以喝了。
1.葡萄酒
葡萄酒是最常見的果酒。釀造時需要挑選紫葡萄，用鹽水浸泡半小時，用清水沖洗干凈，瀝干水分，將葡萄碾碎，放入廣口容器中，加入1/5冰糖，灌裝至8分飽，放入陰涼環境中發酵一周。
2.梅子酒
釀造梅子酒，需要選擇成熟的梅子，用清水沖洗干凈，瀝干水分，用刀在梅子皮上畫十字形狀，放入容器中，加入適量的白糖，密封存放在陰涼的環境中，等3個月后才可以過濾飲用。
3.櫻桃酒
將櫻桃用鹽水浸泡半小時，瀝干水分，加入1/5的白糖或冰糖，倒入適量的白酒，密封保存在陰涼的環境中，等待一周左右，過濾，然后裝入瓶中。
4.楊梅酒
選擇新鮮楊梅用鹽水浸泡半小時，清水沖洗干凈，瀝干水分，將楊梅放入玻璃容器中，加入適量冰糖和白酒，密封存放在干燥陰涼的環境中，一周后飲用。
5.藍莓酒
將藍莓輕輕清洗干凈，瀝干水分，放入廣口玻璃容器中，加入1/5的白糖或冰糖，然后倒入白酒至藍莓淹沒，密封存放2個月。飲用時，需要用過濾器將果酒過濾后再飲用。
6.桑葚酒
將新鮮桑葚去蒂，用清水浸泡10分鐘，瀝干水分，搗成汁，放入容器中，將清水和桑葚汁放入鍋中，加熱除去表面雜質，然后放入發酵罐中，加入白酒，密封3天即可飲用。
7.荔枝酒
將荔枝去皮，放入干凈的廣口玻璃容器中，加入1/8的冰糖和白酒，灌至8分鐘，然后密封存放在陰涼的環境中，一周左右即可飲用。如果想喝酒味比較濃的荔枝酒，可以存放時間長一點。
8.青梅酒
先將青梅去蒂，用鹽水浸泡半小時，瀝干水分，放入玻璃容器中，加入1/5冰糖和適量白酒，然后密封瓶口，存放在陰涼環境中，一個月后飲用。
9.杏酒
將準備好的杏子用清水沖洗干凈，放在一邊瀝干表面的水晾干，然后放入容器中，加入適量白酒至杏子淹沒，再加入1/8冰糖。攪拌均勻后，密封瓶身，存放在陰涼干燥的環境中，一周左右即可飲用。
10.桃子酒
將桃子浸泡在鹽水中，去除果皮上的細毛，去核，將果肉切成塊狀，放入容器中，擰緊蓋子，在陰涼的環境中放置一天。加入中國白酒和葡萄酒酵母，3天后加入冰糖，密封瓶蓋3個月后飲用。 - 觀點2： 傳統發酵法
將新鮮成熟、無腐爛的水果打成漿或果汁加入糖和水果酒曲發酵，經10-15天發酵壓榨、過濾、澄清、滅菌即得水果發酵酒。如釀造水果白酒也就白蘭地則將發酵好的水果酒用小型燒酒設備蒸餾即可。一般的水果都可以用來釀酒酒如：葡萄、蘋果、梨、橙子、獼猴桃等…
(1)發酵法是酸制干道果消唯一的有效方法;
(2)發酵結束之后，殘貿糖分很低，每升原酒合糖分在4克以下便于原酒貯藏和管理;
(3)原酒成熟快，口味醇和率滴，后味綿長，酒香優美;
(4)發酵全過程因時間較長，原織中無糖分，漫出物比較豐富;
(5)果實香氣濃郁，工藝比較復雜。 - 觀點3： 水果酒的釀造方法，比較常見的就是把葡萄在鹽水浸泡，然后捏碎放入釀酒器，加入冰糖，密封后發酵一周左右，即可釀造出葡萄酒。
- 觀點4： 葡萄酒 葡萄酒是最常見的果酒,釀制時需要挑選紫紅色的葡萄,在鹽水中浸泡半個小時,用清水沖洗后瀝干水分,將葡萄捏碎后放置廣口容器中,加入1/5的冰糖
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