- 觀點1： 環游中國來到呼和浩特，在呼和浩特旅行的幾天發現一個有意思的現象，就是在呼和浩特市內無論去到什么地方都可以見到賣焙子的店。后來才知道焙子是呼和浩特一種特有的面點 美食 ，外形像面包。焙子在呼和浩特的地位就像廣州早餐中的腸粉一樣，是呼和浩特人早餐里最主流的食品之一。可能很多人都吃過焙子這種 美食 ，但你知道焙子是怎么來的嗎？
焙子的起源最早可以追溯到明朝隆慶六年，阿拉坦汗率領自己的部落來到現在的呼和浩特地區，仿照元大都的樣子大興水土建成歸化城。但是由于當時的阿拉坦汗已經年老多病，修建歸化城這件事由他的夫人三娘子主持修建。由于修建城池的時候要用到大量的工人和工匠，工人們吃飯在當時成了一個大問題。
于是三娘子把工人伙食的任務交給從寧夏逃難回來的回民部落，因為回民部落非常擅長制作各種美味的面點食品。但是由于明朝不允許草原通商，從而導致草原上各種物資都非常匱乏，連做飯的鍋都不夠用，負責工人飲食的回旅人為了報答三娘子收留的恩情，竭盡所能為建城的工人提供可口的飯菜。沒有鍋的他們就地取材，用兩塊平整的石頭夾住面團放在火上焙烤。
令人驚喜的是這樣做出來的面餅不僅松軟香甜，而且非常杠餓，從而深受工人們的喜歡。因為是用火焙烤而成的，所以大家把這種食物稱作“焙子”，這就是焙子的由來。
在呼和浩特的 歷史 上共有兩座城，分別是歸化城和綏遠城。歸化城修建于明朝，屬于舊城，綏遠城修于清朝，屬于新城。兩城筑城時間相隔164年，在修建的時候都用了三年的時間。而焙子而為重要的食物一直貫穿其中,這就是呼和浩特民間三年兩城一焙子的說法。可以說呼和浩特是一座咬著焙子建設而成的城市，也因為是這樣所以呼和浩特的焙子名聲在外，是呼和浩特的標志 美食 之一。
如今呼和浩特的各種焙子形狀各異，口味也不一樣，有白焙子、黑焙子、牛舌頭、糖三角、油旋兒、豆沙等品種。焙子的吃法也多種多樣，從中間切開就可以夾進茶葉蛋、稍麥、炸串、咸菜、雜碎等任何你可以想到食物，最經典的吃法是夾上豆皮，淋上紅湯的辣焙子，每一口都是呼市人的童年記憶。
最后一天離開呼和浩特去錫林郭勒的時候我專門去老城區買了一袋各種口味的焙子帶上火車，早上吃一個下去一天都不想吃其他東西，買了一袋吃了四天才把它吃完，對于長途旅行的人來說的確是一種非常好的干糧。 - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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