- 觀點(diǎn)1：
板栗品種繁多，主要分為北方栗和南方栗。北方栗的主要品種有金豐、海豐、石豐、燕山紅栗、紅光栗、紅栗、早豐、后韓莊20等，南方栗的主要品種有九家種、焦扎、青毛軟刺、短扎、處暑紅、陳果油栗等。板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。
一、北方栗
（1）金豐
該品種的樹冠呈廣卵型，枝條直立，發(fā)枝力極強(qiáng)，每母枝平均抽生2.2個(gè)結(jié)果枝，每蓬枝平均結(jié)2.4個(gè)，每蓬平均成實(shí)2.7粒，每斤54-65粒，果皮深褐色半明栗，果中大，味香甜，品質(zhì)上等，9月中下旬成熟。該品種喜光、喜溫、耐旱、耐貯藏。
（2）海豐
該品種的樹冠開張，枝條粗壯，果枝尤其是尾枝的顏色為灰黃色，分枝夾角為40-45度，多年生骨干枝為褐色，有灰白色環(huán)紋，喜光、喜溫、耐旱、純林，繁殖方式為無性繁殖（嫁接繁殖），為多年生長、性成熟期15年、結(jié)實(shí)大小年不明顯。
（3）石豐
該品種的果皮紅褐色，整齊美觀，果肉質(zhì)地細(xì)糯、香甜，果實(shí)性狀為總苞扁橢圓形，重59克左右，堅(jiān)果橢圓形，平均單粒重9.5克，刺束短而密，硬，總苞皮中厚，出實(shí)率40%，含水54.3%、淀粉63.3%、糖15.8%、脂肪3.3%、蛋白質(zhì)10.1%，較耐貯藏。
（4）燕山紅栗
燕山紅栗是1975年由北京市昌平縣選出的，樹姿開張，樹冠緊湊，呈半圓頭形，平均每結(jié)果母枝抽生果枝2-3條，每個(gè)結(jié)果枝平均著生總苞2個(gè)，結(jié)果枝比例較高，該品種嫁接后2年始果，4年生樹平均株產(chǎn)6.5千克，但在土壤瘠薄條件下，易著生獨(dú)果，對土壤缺硼敏感。
（5）紅光栗
紅光栗的堅(jiān)果大粒，分枝角中等，半圓形，質(zhì)粘肉細(xì)，味甜，品質(zhì)中上，樹皮白色，皮孔顯，生長習(xí)性為喜光、喜溫、中度喜濕、中立地指數(shù)。該品種6月下旬開花、9月下旬至10月上旬果實(shí)成熟，繁殖方式為有性繁殖（種子繁殖）。
（6）紅栗
紅栗原產(chǎn)山東泰安大地村，是山東栽培數(shù)量較多的品種之一，因該品種枝條、幼葉和總苞紅色故稱紅栗。果實(shí)性狀為總苞中型，重55克左右，橢圓形，皮厚0.27厘米，十字形開裂或三裂，堅(jiān)果近圓形或橢圓形，中小型，平均單粒重9克，大小整齊，平均每苞含堅(jiān)果2.6個(gè)。
（7）早豐
燕山早豐板栗樹冠為園頭形，樹姿半開張，分枝角度中等，堅(jiān)果圓形，平均單粒重8g左右，大小均勻，橢圓形，褐色，茸毛少。果肉質(zhì)地細(xì)膩、味香甜，熟食品質(zhì)上等，淀粉含量51.34%、可溶性糖含量19.69%、粗蛋白含量4.43%，結(jié)實(shí)性強(qiáng)，果枝率79%，結(jié)果枝結(jié)蓬平均為2.42個(gè)。
（8）后韓莊20
該品種的樹冠呈圓頭形，樹勢強(qiáng)健，平均每個(gè)結(jié)果母枝抽生果枝1.85條，結(jié)果枝著生總苞2.9個(gè)，堅(jiān)果平均重9.23g，扁圓形，皮色深褐，光亮，堅(jiān)果整齊，每500g為55-60粒。9月上旬成熟，果實(shí)耐貯藏，栗果炒食后，風(fēng)味品質(zhì)均為上等。
二、南方栗
（1）九家種
該品種的樹冠呈半圓形，樹皮深灰色，呈不規(guī)則縱裂，新梢上有短毛，果實(shí)包括總苞和堅(jiān)果兩部分，堅(jiān)果也就是栗子，一般一個(gè)總苞中著生3粒，少數(shù)4粒以上，果熟期9-10月。喜光、喜溫、耐旱、純林，繁殖方式為無性繁殖（嫁接繁殖）。
（2）焦扎
該品種的樹勢旺盛，產(chǎn)量中等但較穩(wěn)定，較耐旱，果大，每斤約20粒，成熟期9月底，喜光、喜溫、耐旱、純林，多年生長、性成熟期15年、結(jié)實(shí)大小年不明顯，繁殖方式為無性繁殖（嫁接繁殖）。
（3）青毛軟刺
青毛軟刺又名青扎、軟毛蒲、軟毛頭，原產(chǎn)江蘇省宜興、溧陽兩地，栽培數(shù)量較多，是江蘇省優(yōu)良板栗品種之一，堅(jiān)果中等大，平均重14.2克，每500克35粒左右，總苞皮厚，每苞含堅(jiān)果2.4個(gè)，出實(shí)率43%、空苞率10.9%，果皮褐色，有光澤，堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)膩。
（4）短扎
該品種的樹勢旺盛，較耐早，產(chǎn)量中等但較穩(wěn)定，每斤約20粒，肉質(zhì)細(xì)膩梗性，味較甜，成熟期9月底，果實(shí)抗蟲性強(qiáng)，耐貯藏。喜光、喜溫、耐旱、純林，多年生長、性成熟期15年、結(jié)實(shí)大小年不明顯，主要用途是材用、防護(hù)、食用。
（5）處暑紅
處暑紅又名栗、中國板栗，原產(chǎn)于中國，現(xiàn)主要分布于越南、臺(tái)灣省以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370-2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。8月下旬至9月上旬成熟，果肉細(xì)膩，味香甜，不耐貯藏，果皮紅褐色，明亮美觀，每500g30粒左右，總苞大，呈橢圓形。
（6）陳果油栗
陳果油栗原產(chǎn)江蘇省邳縣陳樓栗園，樹勢強(qiáng)健，樹冠較開展，結(jié)果母枝平均萌發(fā)3.4個(gè)新梢，其中結(jié)果枝2.1個(gè)。堅(jiān)果單果重12克，每500克41粒左右，果皮紫褐色，富有光澤，果肉細(xì)膩甜糯，品質(zhì)優(yōu)良，適于炒食。該品種幼樹期容易徒長，抗胴枯病能力較強(qiáng)。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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