- 觀點1： 金堂縣美食有藍烘糕、土橋蔥子糕、蛋烘糕、賴湯圓、白菜紅豆腐乳等。
1、藍烘糕：藍烘糕是金堂縣名小吃之一，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤。里面放白糖和芝麻，省時便捷便宜。而且路邊的蛋烘糕里面可以放任何東西，有咸有甜，可以放榨菜、果醬。
2、土橋蔥子糕：“土橋的蔥子糕簡直是一絕”，到過金堂縣土橋鎮的人都這樣說。可蔥子糕在成都卻不出名。昨日，土橋蔥子糕第2代“掌門人”稱，他將尋找第3代“掌門人”，將蔥子糕的名氣發揚光大。在土橋鎮，記者見到了這種傳說中的甜點，嘗了一口，果然香脆，化渣而不膩。陳洪武告訴記者，這種糕點制作起來非常考究，火候、刀工都要恰到好處，是第一代掌門人胡發達創始的，將手藝傳給他后，從工藝上作了進一步改進，現在已成了土橋和竹篙、簡陽一帶的地方名小吃了。
3、蛋烘糕：蛋烘糕是金堂縣名小吃之一，其實他的制作過程很好看，圓形的黑平鍋，很小的那種，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了幾分鐘就好了，省時便捷便宜，路邊上有很多賣的，1元錢一個，就像北京的煎餅一樣普遍，而且路邊的蛋烘糕里面可以放任何東西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果醬。成都名小吃中，蛋烘糕是其中佼佼者，營養豐富，老少咸宜。
4、賴湯圓：因賴源鑫于1937年開辦而得名。最初是在總府街一帶擺攤設點，以賣“雞油湯元”為業，所做湯圓皮薄滋潤，心子香甜可口，日久而出名，后開店營業，遂以“賴湯圓”稱之，流傳至今，成為成都最具有代表性的名小吃。
5、白菜紅豆腐乳：選用優質無污染大豆、白菜和清清井水經石磨等傳統工藝精制而成，外表色澤紅亮，細嫩油潤，打開味香醇厚，立即叫人生津開胃，一小碟豆腐足可下飯，且回味悠長，具有沁脾開胃，健腦美容之功效。因此，它既利于減肥，又有利于糾正兒童厭食癥、偏食癥。 - 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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