- 觀點1： 將玉米粉，小麥粉，發酵粉攪拌均勻后，分成兩份，一份加入細砂糖攪拌均勻，一份加入擦成細絲的胡蘿卜和香菜碎，面團中加入溫水，揉成柔軟可以成型的面團，捏成空心的窩頭，在鍋里倒入溫水，籠屜上抹油，把窩頭擺好，蓋上鍋蓋，發酵30分鐘，冬天時間適當延長，然后開火，上汽后轉中火蒸20分鐘，關火后5分鐘出鍋。
- 觀點2： 面團分成20g一個小劑子。玉米粉100g、糯米粉65g、細砂糖25g、奶粉28g混合入容器內攪拌均勻。加純凈水75ml，攪拌均勻揉成光滑的面團。多揉揉～覆蓋保鮮膜松弛30分鐘。小劑子團圓，底部中間要做成空的，整形好的小窩窩頭放在油紙上，碼入籠屜內。隔水蒸15分鐘。小窩窩頭蒸好了、
- 觀點3： 玉米面窩窩頭，取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然后，用手捏出窩窩頭的形狀。將蒸鍋里的水燒開，將捏好的窩窩頭置于蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜棗之類。甚至，還可加入適當的面粉。注意：玉米面一定要用開水調制，如果用冷水，口感不如用開水調制的；窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
- 觀點4： 窩窩頭：將玉米面、黃豆面、白糖、糖桂花放入盆中，酵母用清水攪拌均勻，倒入到面粉中和好，把和好的面團放在案板上，搓成長條，用刀切成一樣的面塊，拿一塊用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子。用手指把窩頭底部頂出一個小窩，蒸鍋加入水，放上小窩窩頭，大火燒開后轉中火蒸15分鐘左右即可。
- 觀點5： 如果用玉米粉做窩窩頭，想要口感松軟，那么在和面的時候最好加入冷水，然后加入堿，這樣和面能湯面條會酥松，做出來的窩窩頭會比較松軟。但也有說法是加入溫水和面做出來的窩窩頭才松軟，大家都去嘗試吧，會有意想不到的收獲呢。但是在市場上買到的一般是粗玉米粉，事實上有精細玉米粉做出來的窩頭口感才不會粗糙，記得一定要挑選細玉米面做窩窩頭哦。做窩窩頭也不會僅限一種面，玉米和黃豆面可以搭配的喲，將細玉米面、黃豆面、白糖和桂花作為窩窩頭的原料，之后將這些面混合用溫水和面，之后再處理變成窩窩頭就能放入鍋中蒸熟了。這兩種面做出來的窩窩頭，顏色金黃，而且吃起來甜甜的，十分滋味。
- 觀點6： 玉米碾的面做的尖尖的有點像山的主食，底座下面有個向內凹的洞，因為上面尖尖的，下面有個窩，所以叫窩頭。底下向內凹的窩是為了讓窩頭更好的變熟！以前的窩頭玉米面碾的很糙，所以很難吃，現在家里做的或者超市賣的加了其他的面或材料，所以吃起來比較細膩，我媽媽做的就很好吃，尤其是甜的！很香哦，還放了牛奶！
- 觀點7： 玉米粉和黃豆粉可以用生的也可以用熟的，用熟的粉來制作，吃口更加細膩。另外生的粉吸水性強，如果摻的不是熟黃豆粉，那么水要適當增加一點。把所有材料放在盆里，先攪拌均勻，再倒入75g的沸水，先將中間的粉燙熟，攪拌一下，攤開待冷卻。一定要用沸水，這里使用的就是之前文章提到過的泡心法，稍微冷卻以后，加入85g的常溫水，揉成光滑不沾手的面團。分成40g左右一個的劑子，先揉成圓錐形，用右手大拇指在低端挖一個洞，捏成窩頭狀。水燒開，上籠屜，用大火蒸15分鐘即可。
- 觀點8： 準備一個大一點的容器，早在容器里面放入玉米面、黃豆面并攪拌均勻，然后少量多次的加入開水到面粉里，慢慢的進行燙面，并順著一個方向不停攪拌。微微放涼的面團，用手試一下燙手不，待確定面團不燙手之后，再用手揉光滑，最后直接做成窩窩頭形狀。全部做好后，準備一口蒸鍋，待水開后上鍋，大火蒸20分鐘就好了。柔軟好吃的窩窩頭就做好了。玉米面窩窩頭里加入黃豆面之后吃起來才會柔軟，放涼也不會變太硬，喜歡甜口的可以加適量白糖，不加糖的窩窩頭可以就辣醬和菜吃。
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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