- 觀點(diǎn)1： 早餐店八寶粥制作方法
早餐店八寶粥制作方法。八寶粥相信大家在生活中大部分的人都是吃過的，八寶粥的制作方法也相對(duì)比較簡單，營養(yǎng)價(jià)值高，也是很多人都喜歡的一種食物，以下早餐店八寶粥制作方法。
早餐店八寶粥制作方法1 材料
大米50克，糯米50克，香米50克，綠豆20克，紅小豆20克，高粱米20克，棗50克，葡萄干30克，山藥150克，水2000克
做法
1、山藥洗凈去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、綠豆、紅小豆、高粱米淘洗干凈。
3、鍋內(nèi)放水，把淘好的米放入鍋內(nèi)，大火開鍋后改小火煮四十分鐘左右，放入棗、葡萄干、山藥丁再煮二十分鐘即可。
小訣竅
如果上班時(shí)間緊，可以把以上所有材料放入高壓鍋，煮十五分鐘即可。
早餐店八寶粥做法
八寶粥的做法大全1
八寶粥的做法大全之防癌八寶粥：
食材明細(xì)：大豆，玉米，銀耳，大棗，香菇，蓮子，枸杞子和蜂蜜等各適量;
1、銀耳和香菇事先放在清水里浸泡一會(huì)兒，使其充分發(fā)漲，泡好后的香菇和銀耳去蒂后瀝干水分備用;
2、大豆，玉米，蓮子，枸杞子和大棗清洗干凈放在砂鍋里，同時(shí)把處理好的香菇和銀耳放進(jìn)去，加入適量的清水，用大火煮開之后小火熬煮，直至變得濃稠即可;
3、煮好的防癌八寶粥里面根據(jù)自己的口味加入適量的、蜂蜜，既然是食療，就要按照用藥一樣，每天三次，早中晚各一次，這樣才能起到效果。
八寶粥的做法大全2
八寶粥的做法大全之芋頭八寶粥：
食材明細(xì)：芋頭，糯米，薏米，黑米，小米，花生，紅小豆，綠豆和紅棗各適量;
1、花生，黑米，薏米和紅小豆清洗干凈備用，紅棗提前放在溫水里浸泡十分鐘，綠豆，糯米和小米淘洗干凈備用即可;
2、芋頭去皮洗凈切成小塊，為了防止手會(huì)發(fā)癢，在處理芋頭的時(shí)候，最好是戴上一次性手套;
3、鍋中足量的清水，將花生，薏米，黑米和紅小豆放進(jìn)鍋里煮半個(gè)小時(shí)后再加入芋頭，紅棗，綠豆，糯米和小米;
4、蓋上鍋蓋用小火燜煮一個(gè)小時(shí)左右，盛在碗里，就可以美美的享受了。
八寶粥的做法大全3
八寶粥的做法大全至孕婦八寶粥：
世界上最偉大的人就是目前，在目前懷孕的時(shí)候，吃的食物都要特別小心，一定得是營養(yǎng)搭配均衡的，寶寶才能吸收到充足的營養(yǎng)，健康成長。把冬瓜，山楂糕分別切成小丁，糯米淘洗干凈，砂鍋中加足量的清水，把除這三種食材之外的桃脯，蜜棗，糖蓮子，杏脯和核桃仁倒在鍋里，用大火燒開之后改成小火慢燉，直至八寶粥變得濃稠，將桂花醬和白砂糖加在鍋里，攪拌均勻即可食用。這道孕婦八寶粥味道香甜，非常容易消化，其中豐富的碳水化合物含量非常適合孕婦食用。
早餐店八寶粥制作方法2 八寶粥的做法怎么做
材料
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1、將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2、糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
3、取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
補(bǔ)氣固脾八寶粥
熬粥5大秘笈：
1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2，加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10（用一般米量杯）。
3、火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養(yǎng)，而煮出的粥會(huì)更加綿密。
4、攪拌：俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋；之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會(huì)讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等；最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻。
對(duì)八寶粥怎么煮，現(xiàn)在大家了解了吧，八寶粥對(duì)我們的身體健康是很好的`，平時(shí)能夠多喝一些粥也能夠很好的養(yǎng)胃，對(duì)于胃不好的人來說八寶粥是很好的選擇，而且八寶粥的煮法有很多，以上介紹的只是其中的倆種，多了解一些方法，也會(huì)讓我們吃的更開心。
早餐店八寶粥制作方法3 八寶粥的具體步驟，以及其功效作用
1、八寶粥的制作方法
材料：紅豆120克、綠豆60克、白豆60克、眉豆60克、黑豆60克、大米80克、陳皮數(shù)片、糖適量。
做法：1。豆類用水浸泡1小時(shí)，陳皮及米洗凈備用；2。水燒開，將豆類和陳皮放進(jìn)沸水內(nèi)，煲10分鐘后改用中火，期間不時(shí)攪拌鍋底；3。當(dāng)豆煮至稀爛狀態(tài)時(shí)，拌入適量糖調(diào)味，待糖溶化即成。
營養(yǎng)功效：豆類是豐富的植物蛋白質(zhì)來源，不含膽固醇，其水溶性纖維還能帶走體內(nèi)的廢物和壞膽固醇。豆類所含的礦物質(zhì)是維持新陳代謝的重要元素。用水浸泡能使豆類更容易煮軟，這樣可以令豆內(nèi)的天然糖分釋放出來，減少額外加入的糖分。若食用者需要控制血糖，豆類則不宜煲得太軟爛。
2、紅豆的選購技巧
真品赤小豆
干燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光澤。種臍線形，白色，約為全長的2／3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊；質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色子仁；聞之氣微，口嚼之有豆腥味。
偽品木豆
外觀呈扁球形，一端略平截，直徑約4～6毫米，比正品稍大，表面棕色至暗棕色，種臍位于平截一端，白色，長圓形，顯著突起；雖亦質(zhì)地堅(jiān)硬，不易破碎，但種皮較薄，內(nèi)含黃色肥厚的子葉；聞之亦氣微，但口嘗味淡。而偽品木豆雖與赤小豆為同科植物，但不具備上述功效，故不可代替赤小豆使用。
3、綠豆的選購技巧
觀色澤：優(yōu)質(zhì)綠豆外皮呈蠟質(zhì)，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質(zhì)等。
聞氣味：抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質(zhì)綠豆。
4、黑豆的選購技巧
1、看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨兀沁@種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)。 - 擴(kuò)展閱讀1：酒釀?wù)舻暗墓πc作用，酒釀?wù)舻暗墓πc作用禁忌
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