- 觀點1： 肉松是家里常備的一種佐餐小菜，一碟肉松搭配一碗白粥，就是一頓簡單的早餐啦！
比起外面賣的肉松，自制肉松性價比更高，當然更關鍵的是，自制肉松更健康，如果家里有小寶寶的話，自己動手做的無添加肉松，肯定是更加健康放心的。
很多肉都可以做肉松，包括豬肉、牛肉、雞肉等，這里我推薦使用魚肉來做肉松，魚本身營養豐富，高蛋白且低脂肪，做好的魚肉松給孩子吃，既無刺又鮮香，適合給孩子補充營養。
下面我就來詳細介紹一下，我們在家里如何輕松便捷地制作魚肉松。
魚肉松的制作方法
1、首先我們來把魚肉切小片，覆蓋檸檬片去腥腌制20分鐘。這里選用的三文魚，因為三文魚屬于深海魚，營養價值很高，而且本身又無刺，制作魚肉松比較方便，使用其他魚的話需要事先挑魚刺。
2、蒸鍋上汽后，將魚肉連同檸檬一起上鍋蒸15分鐘，把魚完全蒸熟。把魚放入油鍋煎熟也是可以的，不過直接蒸熟的話更加健康。
3、蒸熟的魚肉取出來，加入適量蠔油、生抽、鹽、糖調味，再把它搗成細細的魚泥，如果想省力的話使用攪拌機也是完全可以的。
4、平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，把魚肉泥倒進去，以小火慢慢翻炒，直至把所有的水分完全炒干。這一步需要耐心，一定要把水分炒干，成為干燥蓬松的肉松。
5、等到肉松完全冷卻之后，把它裝在密封容器里，大約可以保存2周左右。如果是做給小寶寶吃的話，就不要在魚肉里放調味料了，淡淡的魚香味也是非常好吃的。
相對于豬肉松、牛肉松、雞肉松等，魚肉松的做法其實是簡單很多的，因為魚肉很嫩，在搗魚泥這個步驟上，我們制作的時候可以省力很多，把豬肉、牛肉完全剁碎剁爛的話，還是比較吃力的。
此外呢，魚肉的營養價值也是不容忽視的，尤其是給寶寶增添營養的話，魚肉松一定是家常制作的最佳選擇！
做好的肉松，不僅可以直接佐餐，還可以制作成各種美食，如肉松面包、肉松夾心三明治、肉松飯團等等，花樣豐富超好吃！ - 觀點2： 1、把瘦肉煮爛后加調料，并繼續煮至湯快干時為止。
2、用中等火頭，一邊用鍋鏟壓散肉塊，一邊翻炒。
3、即炒干階段。火頭要小，連續勤炒勤翻，在肉塊全部松散和水分完全炒干時就成為具有特別香味的金黃色肉松。 - 觀點3： 把瘦肉煮爛，要用大火煮，煮沸后，撇去上浮的油沫，肉纖維在用力拔時可自行分離，繼續煮至湯快干時為止。炒干階段。肉塊全部松散和水分完全炒干。
- 觀點4： 準備瘦肉切塊，冷水下鍋，放入料酒，鹽，生抽，姜，把肉煮熟之后撈出控干水分，放入塑料袋中搗碎，再放入干鍋中，直接翻炒即可
- 觀點5： 肉松用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的。肉松的制作原理，是把肉（通常用牛肉、豬肉、肌肉）先進行燉煮，然后脫去水分，脫水這個步驟，通常是用烤箱，需要烤的時間比較長，很多人也沒烤箱。微波爐的原理是食物內部分子摩擦發熱，脫去水分，是最快的選擇。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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