- 觀點1： 隔夜豆?jié){不能喝。
夜晚還是很漫長的，如果豆?jié){放一晚上的話，其中的營養(yǎng)物質就會生成沉淀，而不能夠被我們的身體吸收；況且過夜豆?jié){中容易混入細菌等物質，喝了對身體是沒有好處的；而且豆?jié){中蛋白質含量較高，放久了容易變質。所以過夜的豆?jié){最好不要喝。
豆?jié){大米粥
原料：豆?jié){、大米。制法及用法：將豆?jié){與大米共煮，加白糖少許，空腹服食。功效：補虛益氣，健脾養(yǎng)胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等癥。
黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個人需要隨意增減），糖適量。
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
花生豆奶
花生豆奶
用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。
制作：黃豆浸泡6～16小時，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：潤膚，盒肺氣、補虛。
芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。
制作：將花生與黑豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。
芝麻黃豆?jié){
用料：黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黃豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。
擴展資料：
禁忌人群：急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者，痛風病人，腎結石患者，胃潰瘍患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。特別適合女性和老人。
豆?jié){不可與以下食物同食：
豆?jié){+藥物：藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果 。
豆?jié){+紅塘：紅塘里的有機酸和豆?jié){中蛋白質結合，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大降低了營養(yǎng)價值。
豆?jié){+雞蛋：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質大大降
低了人體對營養(yǎng)的吸收。
豆?jié){+蜂蜜：豆?jié){中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
豆?jié){+紅糖：不利于營養(yǎng)的吸收。
豆?jié){+山竹：身體不適。
參考資料：百度百科-豆?jié){ 人民網(wǎng)-豆?jié){是早餐好飲品 喝豆?jié){有9點注意 - 觀點2： 豆?jié){可以隔夜
喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。
另外，很多人認為豆?jié){冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆?jié){還是應煮沸后再飲用。
擴展資料喝豆?jié){注意事項
一、豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二、豆?jié){里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。
三、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
豆?jié){保存的方法
1.準備2個能夠密閉、又能耐熱的瓶子，比如太空瓶，或者特別嚴實的保溫杯。每個瓶子的容量大約與一次喝的數(shù)量相當。把它們徹底洗干凈，再晾干。
2.把泡好的豆子放入豆?jié){機，同時燒一些沸水。在制作豆?jié){的程序快要完成的時候，把太空瓶等器皿用沸水燙一下，讓它里面熱起來，同時起到殺菌作用。
3.在制作豆?jié){程序完成之時，倒掉太空瓶中的熱水，馬上倒入滾燙的豆?jié){，但不要倒得太滿，留下大約相當于太空瓶容量五分之一的空隙。
4.把蓋子松松地蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。
5.在室溫下等待豆?jié){自然冷卻，冷到室溫之后，再把它放進冰箱里。它可以在4℃下保存一個星期。
6.把保存的豆?jié){取出來，重新熱一下，就可以隨時喝啦！
參考資料 人民網(wǎng)-喝豆?jié){注意這7點 教你隔夜豆?jié){正確存放 - 觀點3： 這個要看保存的條件，如果室內溫度在20攝氏度左右的，那么隔夜的豆?jié){是可以繼續(xù)喝的。或者是可以把煮好的豆?jié){，放進冰箱中保存，這樣第二天也能喝。
不過最好還是喝新鮮的，在煮豆?jié){的時候，可以根據(jù)家中的人數(shù)去煮，畢竟新鮮的豆?jié){對人體的營養(yǎng)指數(shù)相對的高些。盡管隔夜豆?jié){是可以喝，但是最好還是喝新鮮的為宜。
擴展資料：
注意事項
1、豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、豆?jié){里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。
3、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
4、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆?jié){。
5、豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
6、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
7、常喝豆?jié){注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。
參考鏈接：人民網(wǎng)--隔夜豆?jié){應該這么喝 - 觀點4： 豆?jié){不能隔夜喝。豆?jié){屬于豆制品這一個是事實,它內含豐富與優(yōu)質蛋白質，如果過夜了很容易變質,特別是家庭自制豆?jié){,由于沒有經(jīng)過消毒與密封保存，其露在空氣很容易造成細菌入侵,雖然放在冰箱里可以有效地保鮮，但是過了夜的還是會變質,所以過夜的豆?jié){不能喝。
據(jù)專家建議,一杯現(xiàn)榨豆?jié){，最好及時飲完,對于飲不完的豆?jié){，理論上可以在2到4小時內飲完，這樣就可以保證豆?jié){的質量，同時使我們的身心更健康。
擴展資料：
近日網(wǎng)上出現(xiàn)了一則走紅的消息——鮮豆?jié){存放6小時后細菌暴增36倍，這讓無數(shù)豆?jié){愛好者很不爽。據(jù)央視報道，檢測人員從市場上面購買了黃豆，模擬家庭的豆?jié){制作，然后對保溫杯中的豆?jié){進行了一個菌落總數(shù)的測定，跟新鮮豆?jié){相比，存放5小時后豆?jié){中的菌落總數(shù)增長了9倍。
6小時后，檢測人員對豆?jié){進行最后一次采樣，結果菌落總數(shù)出現(xiàn)大量增多的現(xiàn)象，菌落數(shù)量從不滿3000到過萬，僅僅用了1個小時。同新鮮豆?jié){相比，放置6小時后的菌落總數(shù)竟是最初時的36倍。專家說：“存放6小時后的這個菌落總數(shù)11000cfu／ml已經(jīng)是不合格的食品”。
對此，中大醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師陸青松告訴記者，如果菌落總數(shù)超標的話，飲用起來就不安全了，可能會引起腹瀉。這個比較難說，因為豆?jié){變質跟放置的環(huán)境、溫度、是否裸露等很多條件相關。如果在夏天，常溫下安全飲用的時間肯定比冬天要短。
因為鮮榨豆?jié){營養(yǎng)豐富，為細菌繁殖帶來有利條件，達到一定時間常溫下這個細菌在豐富的營養(yǎng)條件下產(chǎn)生大量繁殖。這是新鮮飲品的特質，越是新鮮越容易變質，因為空氣中的微生物很容易破壞其中的營養(yǎng)。所以，為了安全起見，要盡量做到現(xiàn)榨現(xiàn)喝。
參考資料：新華網(wǎng)---鮮豆?jié){存放6小時后 細菌暴增36倍 - 觀點5： 喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。
另外，很多人認為豆?jié){冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，從冰箱取出的豆?jié){還是應煮沸后再飲用。
擴展資料一、豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二、豆?jié){里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。
三、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
四、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆?jié){。
五、豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
六、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
七、常喝豆?jié){注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。
參考資料：人民網(wǎng)-喝豆?jié){注意這7點 教你隔夜豆?jié){正確存放 - 觀點6： 首先，隔夜豆?jié){能喝的，但是前提是沒有變質而且要煮沸后再喝，豆?jié){是不錯的早餐。
豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆?jié){是中國人民喜愛的飲品之一，但是隔夜豆?jié){能喝嗎？
許多人都會問，隔夜豆?jié){還能能喝嗎，如果喝時你會怎么處理？營養(yǎng)專家提醒大家，豆?jié){最好現(xiàn)榨現(xiàn)喝，喝不完要冷藏保存，并且再喝時要煮沸。
豆?jié){是很容易變質的食物，因為其中含有大量水分，并且蛋白含量很高，很容易滋生微生物，造成細菌繁殖。如果不加熱就喝下去，很可能會引起腹瀉，煮沸有一定的殺菌作用。需要提醒的是，超市里買來的豆?jié){喝前最好也要加熱煮沸。>>喝黑豆?jié){的好處
自己打豆?jié){時，如果感覺喝不完，應趁熱將其倒入密閉的容器里，留下一部分空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。在室溫下等待豆?jié){自然冷卻，再放進冰箱冷藏室。這種條件下，豆?jié){能保存一個星期。
小貼士：因此，隔夜豆?jié){能喝的，但是前提是沒有變質而且要煮沸后再喝，豆?jié){是不錯的早餐。 - 觀點7： 豆?jié){可以隔夜
喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。
另外，很多人認為豆?jié){冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆?jié){還是應煮沸后再飲用。
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擴展資料喝豆?jié){注意事項
一、豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二、豆?jié){里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。
三、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
豆?jié){保存的方法
1.準備2個能夠密閉、又能耐熱的瓶子，比如太空瓶，或者特別嚴實的保溫杯。每個瓶子的容量大約與一次喝的數(shù)量相當。把它們徹底洗干凈，再晾干。
2.把泡好的豆子放入豆?jié){機，同時燒一些沸水。在制作豆?jié){的程序快要完成的時候，把太空瓶等器皿用沸水燙一下，讓它里面熱起來，同時起到殺菌作用。
3.在制作豆?jié){程序完成之時，倒掉太空瓶中的熱水，馬上倒入滾燙的豆?jié){，但不要倒得太滿，留下大約相當于太空瓶容量五分之一的空隙。
4.把蓋子松松地蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。
5.在室溫下等待豆?jié){自然冷卻，冷到室溫之后，再把它放進冰箱里。它可以在4℃下保存一個星期。
6.把保存的豆?jié){取出來，重新熱一下，就可以隨時喝啦！
參考資料/health.people.com.cn/n/2015/0101/c14739-26310741.html"target="_blank"title="只支持選中一個鏈接時生效">人民網(wǎng)-喝豆?jié){注意這7點教你隔夜豆?jié){正確存放 - 觀點8： 不行。豆?jié){是高能量的食物能夠使自身獲得很多的營養(yǎng)物質。過夜的豆?jié){中因儲存時間過久導致豆?jié){中的營養(yǎng)物質沉淀不能被人體吸收。過夜的冷了的豆?jié){中很有可能混進了細菌等物質。熱一下再喝對身體很不好也不健康。建議熱的豆?jié){能趁熱喝。
- 觀點9： 豆?jié){高溫下易變質,常溫下也不易久存,因此應低溫保存,所以保存方法是關鍵，營養(yǎng)也會有很大的流失。但是也有人喝了隔夜豆?jié){出現(xiàn)腹瀉的，這個要看個人的體質和腸胃道的消化功能了。
- 觀點10： 豆?jié){高溫下易變質，常溫下也不易久存，因此應低溫保存，所以保存方法是關鍵。但是也有人喝了隔夜豆?jié){出現(xiàn)腹瀉的，這個要看個人的體質和腸胃道的消化功能了。
- 觀點11： 我家天天打五谷豆?jié){也學了很多關于豆?jié){做法，豆?jié){最好五個鐘頭要喝完，放久了會產(chǎn)生沉淀物，也容易讓細菌滋生。早上空腹吃豆?jié){不易吸收，因為過后慢慢產(chǎn)生為熱量鈣消耗了，起不到補鈣作用。要和面包和其它點心一起吃吸收才好。
- 觀點12： 你自己打的就不要喝了，打出來最多能保證6小時，否則就會壞掉。買的就行，那里有防腐劑
- 觀點13：
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