- 觀點1： 外焦里軟、色澤金黃、松酥起層、味道清香；
熏肉：色黃味香、肥而不膩、瘦而不柴、口味絕妙。
吃時大餅卷肉，加蔥絲、面醬等作料，既有肉類，又有蔬菜，還有主食。
【主料】
面粉、玉米面、生菜葉，熏制胚根（或熏肉）
【輔料】
胡椒粉、鹽、甜面醬
【做法】
1、鍋中倒油，放八角熱鍋。油燒開后撈去八角；
2、取一碗倒入玉米面，把胡椒粉、鹽放入調(diào)拌均勻。把熱油倒進去攪拌均勻制成油酥；
3、溫水和面，手摸溫水能忍受住的溫度40--50度之間，分次將水倒入面中同時不斷攪拌，
一般分三次加水才完成和面步驟！和好的面靜醒20--30分鐘；
4、醒好的面再次揉均。再分成面團；
5、將面坯搟成細長條，厚度大約3-4毫米左右即可；
6、將油酥沿面片均勻撒滿；
7、并且均勻的涂滿整張面皮，以中間多兩頭少最為適宜！
8、將面皮沿一頭開始對折，大概四厘米寬度為一折；
9、如此反復這個步驟；
10、直至面皮全部對折完畢；
11、將對折好的面皮兩頭搟扁，起到封口的作用；
12、將一頭拉伸回來并固定上；
13、另一頭同樣處理，在面皮的四個突出角用手指稍稍修型。翻轉(zhuǎn)過來修成基本的圓形；
14、然后輕微加力將面坯搟成餅坯，以上步驟是最終餅起層的關(guān)鍵；
15、鍋內(nèi)加油，一面定型后翻轉(zhuǎn)烙制；
16、最終餅坯兩面金黃色為準；
17、如需要口感酥脆直接放置一旁自然冷卻，如需要口感軟些，請將餅置于密封處；
18、將餅對切，其實從烙制的過程中就大概知道內(nèi)部起層的情況；
19、撐開一張，好像一個口袋，里面卻是層層疊疊。這就是先前步驟所產(chǎn)生的效果；
20、將餅盡量都撐到邊緣極限！為下步刷醬做鋪墊；
21、胚根肉在稍稍烤制加熱就可以了，沒有烤箱用油煎或熱蒸都可以；
22、處理好肉后就是最后的組裝過程；
23、餅的內(nèi)側(cè)均勻刷滿甜面醬；
24、加入胚根肉片（熏肉片）或烤鴨片；
25、最后加入生菜葉；
26、沿一面開始卷制；
28、依次將所有餅全部完成。 - 擴展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產(chǎn)店？
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- 不建議。睡前半小時或一小時喝牛奶有助于睡眠。對養(yǎng)生方面畢竟好。芹菜蘋果汁建議飯后一小時后飲用。
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- :二、義烏特產(chǎn)義烏特產(chǎn)有哪些1.紅糖義烏自古以來就是產(chǎn)糖之地。的故事用雞毛換糖意思是義烏人用當?shù)氐募t糖和外地人交換雞毛，然后把雞毛做成雞毛撣子賣。2.丹溪紅曲酒這是義烏的特產(chǎn)，紅米酒，是十大名老中醫(yī)朱丹溪發(fā)明的。
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- 2、2紅糖義烏有紅糖之鄉(xiāng)的美稱，義烏的紅糖質(zhì)地松軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產(chǎn)3火腿相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業(yè)的祖師爺，而宗澤就是義。3、義...
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