- 觀點1： 豆漿，被我國營養學家推薦為防治高血壓、高脂血癥、動脈硬化等疾病的理想食品。對于不能喝奶的人或糖尿病患者來說，不含乳糖的鮮豆漿更是理想的選擇。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，
用豆漿來煲鯽魚，煲出的鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，在這道菜種加入少量的豆漿，不僅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆漿和魚搭配著來烹飪食用，蛋白質組成更合理，營養價值更高。
鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，是一味天然的雌激素補充劑。
豆漿含有豐富的植物雌激素，可調節女性內分泌系統的功能。常喝豆漿可減少面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。更年期女性喝豆漿可減輕更年期癥狀。
每天喝300毫升鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。
豆漿鯽魚湯，不論是天氣炎熱的夏季,還是寒冷的秋冬季節都十分適宜，而且所有的材料都是營養豐富又熱量極低的，怕胖的妹紙完全可以放心大膽的享用這道美味哦！
魚湯去腥特別提示：
處理鯽魚時把腹內黑膜刮凈，摳掉咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)，可以減少鯽魚的泥腥味，使煲出的湯更鮮。
材料：鯽魚2條、黃豆15克、黑豆15克、青豆15克
調料：蔥1段、姜2片、鹽3克、香菜適量
做法：1、黃豆、青豆、黑豆浸泡6小時
2、放入豆漿機中，蘑成豆漿
3、取300克豆漿
4、炒鍋中放油，下蔥、姜片炒香，放魚煎一下
5、倒入豆漿，再加入適量的清水，大火煮10分鐘，小火再煲10分鐘，調味出鍋，撒香菜即可
廚房技巧：1. 如果自己有豆漿機或者攪拌機，用自家磨的豆漿來做這道菜味道當然會更濃郁。
2. 豆漿下鍋燒開后要轉小火，保持水面微微開花的小滾，因為火候太大豆漿很容易燒糊。 - 觀點2： 在粵式的煲湯方式當中，加入一些牛奶是其最大的一個特色了，適當的加入一些牛奶使煲出的湯味道更濃郁、香醇?？赡苁鞘艿竭@個啟發，不知道是誰首創了一種新的煲湯方式，那就是豆漿代替牛奶。相信很多人都還沒嘗試過在湯中加入豆漿這一食用方法，今天小編就介紹一道加豆漿的菜肴，在家你也可以試試。
豆漿鯽魚湯，在這道菜種加入少量的豆漿，不僅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆漿和魚搭配著來烹飪食用，蛋白質組成更合理，營養價值更高。
需要的準備的材料有：黃豆、鯽魚一條、適當的蔥、蒜；料酒；
調味料：油：2湯匙，料酒：2匙，鹽：適量
烹飪方式：
①、將適量的黃豆在前一天晚上泡好，最少也需要六到七小時的時間，在第二天使用之前把水倒掉，沖洗一遍；
②、黃豆洗干凈后，再用適量的水連著黃豆一起放入豆漿機里面，十幾分鐘后新鮮熱辣的豆漿就“出爐”了，再用過濾網濾去豆渣;
③、把準備好的鯽魚洗凈宰好，在處理鯽魚的時候要記住，腹內黑膜、咽喉齒等這些地方一定要摳洗干凈，因為這些部分泥腥味都很重。處理完之后，再瀝干水分放在邊上備用；
④、 蔥洗凈，切段;
⑤、 開火燒油，等油到了大概六成熱的時候放入魚和姜片、蔥段，兩面煎至微黃，下料酒，加蓋燜一小會，待酒揮發;
⑥、倒入豆漿，加蓋燒開后轉小火煮30分鐘，下鹽調味即可品嘗。
功效：
加入豆漿的鯽魚做法，比平常的做法含有更多的營養，可補中益氣、滋潤養顏。學會做豆漿鯽魚湯了吧，那就趕緊自己動手試著做做吧。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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