- 觀點1： 食材明細
豬肉150g
雪里紅500g
干紅辣椒少許
大蒜仔兩瓣
鹽10g
生抽兩勺
雞精少許
花生油50g
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
雪里紅炒肉末的做法步驟
1
雪里紅清洗干凈。
2
炒鍋燒開水，放入雪里紅燙一下，又叫過水，是為了過掉一些青澀味。兩分鐘就趕緊撈出來。
3
瀝干水份，最好用手擠干水。
4
把雪里紅切碎。
5
準備好其它食材，把肉洗凈，辣椒和蒜切碎。
6
把肉切成末。
7
鍋里放花生油少許，八成熱，放入蒜末炒香，再放入肉末炒。
8
炒至肉末變色，馬上放入雪里紅翻炒。
9
放入干辣椒、鹽，繼續(xù)翻炒兩分鐘。最后放生抽和雞精。
10
關(guān)火，裝盤。 - 觀點2： 蒜頭切成蒜末，爆香
2
加入豬絞肉拌炒
3
雪里紅先沖洗清水三次，去掉多余鹽分
4
倒入鍋中一起炒
5
撒上白砂糖拌炒
6
滴入適量美極鮮味露和香油，完成！ - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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