- 觀點1： 蒸餃怎么和面，蒸餃也有好幾種，像普通蒸餃、燙面蒸餃、水晶蒸餃等，不同的蒸餃和面的方法也都不一樣，蒸餃又有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等，制作簡單，非常美味。蒸餃美味可口，很多人都喜歡吃，蒸餃好看又好吃，蒸餃可以做成各種餡，素的、肉的、三鮮的、甜的等等，形狀也是多種多樣，有月牙形的、金魚形的、三角形等，好看又好吃，一籠蒸餃，多種形狀多種口味，主要是以燙面為主，軟潤適口，餡料飽滿、多樣，非常好吃，下面就來分享下蒸餃怎么和面。
一、燙面蒸餃1、食材：小麥淀粉500克、高筋面粉150克、開水適量2、盆里加入500克小麥淀粉，150克高筋面粉，先把兩種面粉攪勻，用開水燙面，邊加入邊攪拌，攪拌成疙瘩狀，再加入少許的涼水，下手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時。注意：蒸餃面可以和的稍微軟一點，面和好要醒發(fā)一下，這樣做出來的蒸餃皮才好吃。二、水晶蒸餃1、食材：小麥淀粉、土豆淀粉2、盆里加入小麥淀粉和土豆淀粉，比例是1：1，把兩種淀粉攪拌均勻，用開水燙面，邊加入邊攪拌，水要分多次加入，攪拌成沒有干面粉，雪花狀。
3、剛燙好的面比較熱，等面晾到不燙手，下手揉，揉至光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘，面就和好了。注意：燙面的時候，水不要一次加入完，分多次加入，邊加入邊攪拌，攪拌至沒有干面粉為止，就是要把所有的面粉都燙熟，這樣蒸出來的蒸餃才會透明。三、普通蒸餃1、食材：面粉、開水、涼水2、盆里加入適量的面粉，燒一壺滾燙的開水，把盆中三分之一的面粉用開水燙熟，一邊倒水一邊用筷子攪拌。
3、盆里剩下的三分之二的面粉用涼水和，同樣的邊加入邊攪拌，全部攪拌成絮狀，下手揉，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時。注意：三分之一的面用開水燙，三分之二的面用涼水和面，這樣和面做出來的蒸餃口感好?？偨Y(jié)：通過以上的分享，我們知道了蒸餃怎么和面，蒸餃和面的方法也有很多種，每個地方和面的方法都不同，每個人和面的方法都不一樣，不過蒸餃都是用開水燙面，這樣做出來的蒸餃軟潤適口，口感好，我自己也是經(jīng)常在家做，制作簡單，好看又好吃，大家喜歡吃的都趕緊試試吧！感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。 - 觀點2： 不同的做法的蒸餃需要的面團是不一樣。面團的做法也是不一樣的。如果需要熱面團，就加入80攝氏度左右的水，加水的同時用筷子攪拌，即可調(diào)成燙面，如果需要冷面團，加入冷水，加水同時用筷子攪拌，調(diào)成冷水面團。
- 觀點3： 先把雞蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中，邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可。
- 觀點4： 將澄面和淀粉三比一的比例混合均勻，加入開水和成面團，然后放置一旁醒發(fā)二十分鐘；接著就可以搟制成餃子皮了。
- 觀點5： 大家在蒸餃和面的時候一定要用一半熱水一半冷水和面，這樣活出來的面吃起來會特別的筋道，而且涼了也不會硬。
- 觀點6： 蒸餃面需要和稍微硬一些，其次就是發(fā)面，但是也不能發(fā)太過，只要不變成黃色就可以。
- 觀點7： 開水燙面，揉成面團，豬肉雞粉十三香做餡，加入蔥花打入一個雞蛋，加入熟豆油
- 觀點8： 蒸餃的后面方法其實就是用面粉，然后加入一些水，將它反復(fù)搓勻，然后摟著面團，最后捏出球的形狀，再放入菜板中，撒上一些面粉，然后將用搟面杖將它港平。
- 觀點9： 教你做蒸餃
- 觀點10：
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋子使熱油潤澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
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- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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