- 觀點1： 泄了？？？啥意思？我做這個從來出現(xiàn)過啥問題啊！
胡辣湯不是常見的飯后喝的湯，而是類似北京的炒肝、油茶一樣的糊狀小吃。是一種湯類傳統(tǒng)小吃。已經(jīng)發(fā)展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一。胡辣湯適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。胡辣湯不僅色鮮味美，還有防病健身的醫(yī)藥價值，而且經(jīng)濟實惠，不管貴賤貧窮都能消費享用，所以受到眾多消費者的普遍歡迎。這款胡辣湯是我山寨的不要拍磚喲！
食材
主料
豬里脊肉
100g
面粉
100g
紅薯粉條
100g
海帶
50g
花生米
50g
木耳
50g
豆腐皮
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
雞精
適量
蔥
適量
香油
適量
米醋
適量
八角
1粒
桂皮
1小塊
姜
適量
高湯
適量
步驟
1.肉加入高湯 蔥姜 桂皮 八角煮至30分鐘。
2.煮好的肉切成小丁備用。
3.木耳提前泡發(fā)。
4.紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗凈。
5.分別把木耳 海帶 豆皮切成絲。
6.面粉用少許水合成面團。
7.加入適量的水浸泡10分鐘。
8.用手反復抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后取出。
9.洗面筋的水留下備用。
10.中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥。
11.再放入肉丁稍煸炒
12.倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
13.加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
14.把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中。
15.煮沸攪動后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。
16.同煮約10分鐘。
17.把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調(diào)入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。
18.關火，加入 米醋和香油即可。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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