- 觀點1： 日式燒肉材料：
自己調的燒肉醬汁、洋蔥半顆、梅花豬火鍋片(或豬五花肉片)兩盒
※建議肉片不要太薄或太厚(無法入味)，超商買的我覺得厚度差不多，白芝麻、蔥花少許(點綴用，蔥花可省略或更換成海苔絲)
日式燒肉做法：
使用無鹽奶油或橄欖油小火慢炒洋蔥絲。
待洋蔥絲開始變透明后，倒入調好的燒肉醬汁小火煮。
一直煮到洋蔥軟化后，稍微轉中火濃縮一下醬汁即可盛出備用。
※記得不要轉大火，不然醬汁會被蒸發光光喔～
干鍋或抹少量油，放入洗凈的豬肉片干煎。
煎到兩片有點金黃焦赤狀。
加入方才煮好的洋蔥燒肉醬，快速拌炒讓肉片入味即可上桌！
撒上一些白芝麻或海苔司會更有日式風味喔～
順道簡單分享一下日式燒肉御飯團做法，家中有制作御飯團工具的話最方便，否則用手捏握也OK，主要是中間夾上燒肉片即可。
因為飯團米飯多會影響整體咸度，我個人會建議米飯先灑上"少許"鹽拌勻后放涼再使用，加上海苔片就可以包裝啰！小編是買現成的御飯團海苔，所以海苔片可以防潮～
自己做的御飯團就是料多到要爆出來啊，這樣吃才過癮嘛～每次超商買回來的都覺得內餡太少，哈。 - 觀點2： 日式燒肉飯的用料
五花肉120g，蔥、姜、蒜適量，米飯200g，丘比日式沙拉40g，白糖3g，圓白菜適量，白芝麻適量
日式燒肉飯的做法
步驟1
把這些食材準備好
步驟2
白糖3g
步驟3
與40g丘比日式沙拉汁混合均勻
步驟4
放一點點的油，再放入五花肉
步驟5
翻面，放入蒜片和姜片
步驟6
再倒入調好的醬汁
步驟7
一碗米飯
步驟8
大量圓白菜，這個季節一定多吃圓白菜哦
步驟9
放入燒肉，再把余汁也倒入碗中
步驟10
放入蔥花和芝麻就OK了。
日式燒肉飯的烹飪技巧
肉不要煎的太老，多放些圓白菜口感非常好。 - 觀點3： 兩種醬料教你輕松做出美味的日式燒肉飯
食材明細
主料
豬梅花肉200克
蒜苗若干根
辣椒三粒
輔料照燒醬適量
沙茶醬適量
蒜末適量
姜末適量
黑胡椒粉適量
米酒適量
白糖少量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
日式燒肉飯的做法步驟
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1
豬肉切薄片備用。
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2
照燒醬和沙茶醬1:1的量混合均勻。
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3
蒜苗切小丁備用
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4
將2混合好厚放入肉片中混合均勻。
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5
放入適量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均勻，腌制片刻。
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6
不粘鍋倒入少量橄欖油。
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7
將肉放入鍋中煎，一邊煎肉，一邊用筷子攪拌
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8
肉煎個半熟，放入蒜苗、辣椒、辣椒粉繼續翻炒。
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9
待蒜苗炒軟，淋上少量米酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然后關火即可。
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10
將米飯內放入白芝麻和香油混合均勻。兩樣就可以組合在一起了。
來自 美食天下 熱情幸福的眼淚 的作品 - 觀點4： 用料
牛肉片 300g
梅花肉 200g
香蔥 30g
燒肉汁 適量
黑胡椒碎 適量
熟芝麻 適量
日式燒肉飯的做法
牛肉盡量去大超市買進口的，煎至七八分熟即可，因為是大片全熟很容易發柴咬不動，肥瘦相間最好，圖上的這種就有點太瘦了.
放入適量燒肉汁腌制，可以加點黑胡椒碎，牛肉片平底鍋煎8分熟，梅花肉切條煎至表面微焦即可.
米飯鋪上厚厚的肉片，撒上香蔥和芝麻，香蔥可以多放一些，拌飯很清香，最好再加一顆5分熟的可生食蛋，就很完美了！ - 觀點5： 日式燒肉飯
材料
黃.綠節瓜 2-3片,蘑菇 1朵,玉米筍 2-3支,紅蘿卜 3-4小塊,甜椒 少量,紫洋蔥 少量,青蔥 1支,洋香菜 少許,黑木耳 1朵,火鍋豬肉片 2人份,辣椒 1支,蒜頭 少量,奶油 少許,燒肉醬 少量,橄欖油 少許,海鹽 少許,米酒 少許,白胡椒粉 少許,黑胡椒粉 少
做法
食材份量圖
食材份量圖
先在鍋中,倒些油和奶油再放入蒜頭和辣椒,不喜歡吃辣的,也可以不放冷油時,就可以放入蒜頭慢慢炒出香味
再放入洋蔥,我個人喜歡紫洋蔥,它讓食材的整個配色上都很好看
慢慢的將洋蔥炒至稍透明的感覺
接下來,就可以放入整個配料有紅.有綠.有黃的蔬菜,整個配起來就是這么的出色
待食材稍炒一下,再加一些白胡椒調味
再加入火鍋豬肉片慢慢炒
再加上一些黑胡椒(照片上的食材沒有拍到黑胡椒,是臨時想到要添加的,不加也是可以的唷!)
這時就可以加入讓整個食材最精華的~姜汁燒肉醬讓整個食材都吸覆了美味的醬汁
再加一些海鹽、米酒調味這樣就大功告成羅~很簡單吧~馬上來試吃看看味道如何?
真的是太豐富了比在餐廳吃的日式燒肉飯更加大大的滿足我的胃整個視覺就是讓人很想要大口粗飯的感覺超級的銷魂 - 觀點6： 1. 豬肉切薄片備用。照燒醬和沙茶醬1:1的量混合均勻。蒜苗切小丁備用
2. 將2混合好厚放入肉片中混合均勻。放入適量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均勻，腌制片刻。不粘鍋倒入少量橄欖油
3. 將肉放入鍋中煎，一邊煎肉，一邊用筷子攪拌。肉煎個半熟，放入蒜苗、辣椒、辣椒粉繼續翻炒。待蒜苗炒軟，淋上少量米酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然后關火即可
4. 將米飯內放入白芝麻和香油混合均勻。兩樣就可以組合在一起了 - 觀點7： 1.肉片浸泡于燒肉醬汁10~15分鐘，備用。
取鍋熱油炒洋蔥絲，以中火炒至透明，倒入丼飯醬汁煮滾，備用。
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2.取鍋熱油炒洋蔥絲，以中火炒至透明，倒入丼飯醬汁煮滾，備用。
取平底鍋，文火將肉片拌炒至熟。(逼出的牛油，可拿來炒菜)
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3.取平底鍋，文火將肉片拌炒至熟。(逼出的牛油，可拿來炒菜)
以大碗盛入香米白飯，丼料(步驟2)淋在白飯上，在將燒肉(步驟3)鋪上，灑上些許白芝麻，開丼！
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4.以大碗盛入香米白飯，丼料(步驟2)淋在白飯上，在將燒肉(步驟3)鋪上，灑上些許白芝麻，開丼！ - 觀點8： 起一鍋，干鍋放入肉片，以小火將肉片的油花逼出，注意眼睛盯著肉片，一看到肉片兩面無血水馬上拿起備用。
2肉片拿起后，以豬肉的油炒洋蔥，此時可轉中火。
3洋蔥炒軟至半透明時，倒入調好的醬汁煮滾。
4帶醬汁煮滾后放入備用的肉片，讓肉片沾上色。
5肉片入味上色可先鋪在熱騰騰的飯上，讓鍋里的醬汁繼續煮。
6待醬汁煮至濃稠即可關火，將醬汁均勻淋上。
7撒點芝麻、海苔增加香 - 觀點9： 材料
豬肉1盒，洋蔥1顆，香菇4-5朵，蔥(裝飾)1小支，姜1小截，蒜5-6瓣，醬油約30cc，冰糖1小，米酒約30-50cc，味霖1小
做法
1、姜洗凈切細絲，蒜拍扁切碎，洋蔥切片狀，香菇切細片，備料就完成可以開始煮啰!
2、熱鍋后將姜和蒜下鍋爆香，將豬肉下鍋炒，肉略微變色時，再將香菇和洋蔥下鍋熱炒，并加入米酒一起大火炒，如果鍋中的水快燒干了，可以加入1-2碗水輔助，再來只要調味就完成啰!
3、加入醬油和冰糖和味霖，建議可以慢慢加，邊試味道，調整到喜歡的味道就大功告成啦!!!起鍋后再撒上些許蔥花，真的很好吃唷!! - 觀點10： 這款燒肉飯比較適合做為便當，有肉、有菜、還有飯。帶到辦公室稍微加熱如新鮮的一般，比你上外面購買盒飯要勝許多。 我這是在日本料理店吃過后，問了廚房師傅，上超市買了一包燒肉飯醬，就試試自己做，味道差別不大。 燒肉飯醬實際自己也可調，我想如用老抽、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、米酒、香醋和淀粉是可以了。 材料：梅花肉150克、蔬菜400克、燒肉飯醬110克
- 觀點11： 日式燒肉飯要做得比較好吃的話，首先我就在那種放一定是蒸熟的，還有就是肉的話，一定要用新鮮的肉切片。
- 觀點12： 首先肉一定要新鮮，其次要選用當地進口的調理，這樣才口味不會太差
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