- 觀點1： 植物油都可以，鍋要是不沾可以。
- 觀點2： 烤肉一般用的是調和油，調和油便宜而且營養豐富。放紙的目的是讓肉受熱均勻，而且不會直接與火接觸，干凈而且衛生。不放的話直接接觸火，容易烤糊而且受熱不均勻，味道不好。
韓國烤肉簡介：
韓國烤肉，韓國料理中一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質的鮮美爽嫩。韓國烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。 - 觀點3： 朋友來家里除了調火鍋最喜歡的就是烤肉了！其實烤肉這種只要是把肉腌制好了，整個味道都上升了一個層次，烤完之后誘人又美味！周末叫上三五好友叫到家里來，吃點烤肉小酌一杯，太美好啦！
【食材】
牛肉切片、大喜大烤肉醬半袋、孜然一小把、燒烤料半袋、蠔油2勺、糖1勺、洋蔥適量、姜適量、啤酒適量、食用油適量、海鮮醬油1勺、香菜少許
【做法】
1、洋蔥切成絲，姜切成片放到切好的牛肉片里。
2、倒入干料燒烤料，再倒入大喜大烤肉醬。
3、白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。
4、放上孜然粒跟食用油。
5、攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。
6、料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。
7、時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
【烹飪小貼士】
1、牛肉本身沒有什么油，倒入食用油是為了烤的時候不粘。
2、加啤酒可以減少肉的膻味，讓肉吃起來更嫩一點。
3、烤肉蘸料有賣現成的也可以自己調配。
4、吃烤肉最好準備一些配菜，生菜、蒜片、辣椒圈等，這樣吃起來不會膩而且用生菜包著非常爽口美味。 - 觀點4： 韓式烤肉用的是豬油，這種烤肉方式必須要鋪紙，不然太過油膩了，鋪紙能吸收烤肉流出來的油。
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