- 觀點1： 如果要將美食分大類，我們則先要說說，主食對于眾人而言，北方喜歡吃面食，南方喜歡吃米飯，也就是包括米粉之類的。這也是由于南北地區的差異和當地種植的產物不同，造就了當地人的腸胃適應不同。很多北方人去南方時間久了，對于面食的想念，是不可抵擋的，那我們今天就來說說，關于大家經常吃的酸辣粉的原材料，究竟是什么做的，以及怎么做成的。
說到酸辣粉，大家肯定都吃過，并且這款食物已經成為了全國各地民眾的通用食物。因為它酸辣可口，且制作簡單，吃起來對味蕾的刺激又十分酣暢淋漓，所以其銷量一直久居不下。在制作酸辣粉的過程中，其中使用的原材料便是紅薯淀粉。雖然我們看起來，吃酸辣粉的過程簡單，但如果真的想要自己制作酸辣粉，過程非常復雜，并且需要的工具也較多，首先我們要將紅薯磨成粉之后。將紅薯粉沉淀為水粉，最后再用機器曬干之后，制作成一條一條的紅薯粉條。至此，酸辣粉中的主要食材便已經制作完成。
接下來，就是調料的制作，其實對于調料而言，大家大可以去市場上，直接購買現成的，用開水將酸辣粉沖泡熟之后，倒入調料，攪拌均勻即可使用。像四川等地的調料，便會偏辣，而南方地區，口味較淡。
如果，你想要在家中，自己制作酸辣粉，那么，按照以上的方法，便可以直接操作，當然其中的很多細節步驟，還需要自己在網上查閱資料，一步一步按照方法操作執行。不過很多朋友，可能覺得麻煩，因為現如今，網絡購物十分方便，大家只需要在手機上，動動手指便可以下單成功。 - 觀點2： 酸辣粉制作材料：主料：甘薯粉510克；輔料：白礬3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉(瘦)25克；調料：辣椒油15克，醬油5克；制作步驟如下：熟芡糊倒入盆內，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用；八角與姜片、花椒粒用油爆香后，倒入肉沫與指天椒粒扁香，倒入酸豆角翻炒；在肉沫里加入少許生粉、料酒、醬油、菜油、少許水攪拌；加入高湯煮滾，倒入發好的薯粉，準滾后小火假如陳醋，少許雞粉，試味后根據你的口味加適量的鹽；將水粉入鍋中燙制后挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫即可。
- 觀點3： 酸辣粉的原料是紅薯粉絲；首先應該在一個碗中倒入醬油，米醋，香醋，油酥，花生仁，油酥，黃豆，蔥花，香菜，辣椒油，花椒粉，然后再澆一點高湯和開水，把紅薯粉絲煮好以后，撈入碗中即可。
- 觀點4： 這些原材料是粉，還有醬油生抽，老干媽，花生，腐竹以及辣椒油。一般都是用面粉做出來的。
- 觀點5： 在我們的日常生活當中，相信有很多人都非常喜歡吃各種各樣的美食，對于重口味的人來說，酸辣粉無疑是一種非常美味的食物，但是市面上所售賣的酸辣粉口味和我們所需要的口味并不是非常的相似，所以在這個時候我們根本就不知道怎么做才能夠得到一碗最適合我們口味的酸辣粉。其實最好的辦法就是我們準備相應的原材料，隨后自己在家里制作一碗酸辣粉，那么，酸辣粉的原材料到底是哪些呢？我們在制作酸辣粉的過程當中，到底需要哪些東西呢？
酸辣粉的原料就是紅薯粉，紅薯粉制成粉條的過程相對來說會比較繁瑣一點，所以在這個時候我們可以在超市里面購買一些已經曬干了的紅薯粉絲。切記在這個時候一定要購買粗的紅薯粉，而不要去購買細的紅薯粉，因為細的紅薯粉吃起來沒有一種非常q彈的感覺，而且韌性相對來說也會比較低。
很多人以為酸辣粉之所以好吃，就是因為在里面放入了很多的調料，其實并不是這個樣子的酸辣粉，在制作的過程當中，也是需要很多準備工序的，而且湯底也是最為重要的一步。有條件的話，可以用相對來說比較碎一點的豬骨頭或者雞骨頭拿來熬湯，這種湯熬出來的味道相對來說會比清水要更加醇厚。有了這樣美味的湯底，再加上一些自己喜歡的調料，就能夠制作出一碗非常美味的酸辣粉了。
在吃酸辣粉的時候，很多人都非常喜歡吃里面的酸菜以及海帶絲和里面的花生米，所以在這個時候可以去一些專門賣涼菜的地方購買一些涼菜放到酸辣粉里面。酸辣粉的制作過程相對來說也會比較簡單，僅僅只是在熬湯這個步驟的時候需要花費大量的時間和精力。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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