- 觀點(diǎn)1： 豌豆栽培技術(shù)
1、栽培制度:豌豆忌連作。連作后，可對(duì)后茬豌豆造成毒害作用，并加重病蟲(chóng)害的發(fā)生，因此豌豆通常要與其余作物輪作。白花品種比紫花品種更忌連作，其輪作年限需更長(zhǎng)。豌豆也可與其余作物混作和間作。
2、土地選擇:滴灌栽培對(duì)泥土的懇求較低，有利于幼苗成活及作物生長(zhǎng)，因此土層深厚、泥土鹽堿程度較輕、肥力中等的土地均可種植。
3、松土施肥:播種后要淺松土數(shù)次，以提高地溫促進(jìn)根生長(zhǎng)，苗健壯，秋播栽培的，越冬前進(jìn)行一次培土，越冬保溫防凍，開(kāi)春后及時(shí)松土除草，提高地溫。豌豆開(kāi)花前，澆小水追速效性氮肥，加速植株生長(zhǎng)，促進(jìn)分技，隨后松土保墑。莖部開(kāi)始坐莢時(shí)，澆水量稍加大，并追磷、鉀肥。結(jié)莢盛期土壤要經(jīng)常保持潤(rùn)濕。保證果莢發(fā)育所需水分。結(jié)莢后期，豆秧封壟，減少澆水。蔓性種植株高30厘米時(shí)，開(kāi)始支架。豌豆分批采收，每采收1次追1次肥。
4、補(bǔ)漏追肥:出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)缺，中耕除草1~2次。重施苗期追肥，尤其是未施或少施基肥的田塊，一般每畝追施復(fù)合肥5~7.5公斤或尿素5公斤或腐熟人糞尿1000公斤。高稈品種在春季氣溫回升后、植株開(kāi)始伸長(zhǎng)時(shí)，將帶梢小竹或帶分枝的樹(shù)枝(去葉片)插在行間，以便豆株攀緣生長(zhǎng)。豌豆不耐水漬，春季要注意清溝排水。開(kāi)花結(jié)莢時(shí)所需養(yǎng)分多，每畝施尿素7.5公斤、碧卡復(fù)合肥5公斤。鼓粒期噴施1%尿素和巴內(nèi)達(dá)碧卡硅溶磷酸二氫鉀2次。
5、病蟲(chóng)害防治:豌豆的病害主要有根腐病、褐斑病、白粉病、褐紋病等，蟲(chóng)害主要有黑潛蠅、潛葉蠅等。
6、適時(shí)收獲：根據(jù)食用方式?jīng)Q定收獲時(shí)間。一般粒用豌豆于開(kāi)花后15~18天子粒飽滿(mǎn)時(shí)采收，干豌豆于70%~80%豆莢枯黃時(shí)收獲，菜豌豆在開(kāi)花后12~14天嫩莢現(xiàn)子不現(xiàn)粒時(shí)采收，豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米時(shí)采頂端嫩梢，作飼料的在盛花期收獲，作綠肥的在收莢果后及時(shí)翻壓。
常見(jiàn)病害
根腐病
【發(fā)病癥狀】幼苗至成株均可發(fā)病，以開(kāi)花期染病多，主要為害根或莖基部，病株葉片先發(fā)黃，后逐漸向中、上部發(fā)展，導(dǎo)致全株變黃枯萎。主、側(cè)根部分變?yōu)楹诤稚虺释良t色，根瘤和根毛明顯減少，輕則造成植株矮化、莖細(xì)，葉枝呈萎蔫或枯萎狀。
【發(fā)病原因】病菌經(jīng)土壤、病殘組織及種子傳播蔓延，經(jīng)種皮和側(cè)根侵入，易與枯萎病混淆。一般干旱年份發(fā)病重。
【農(nóng)業(yè)防治】選用抗病品種，如甘肅的貢井選、麻豌豆、小豆60、小豆704等。
【藥劑拌種】用種子重量0.25%的20% 酮乳油拌種，或用種子重量0.2%的75%百菌清可濕性粉劑拌種，均有一定效果。
褐斑病
【發(fā)病癥狀】主要為害葉、莖及莢。葉片染病呈不規(guī)則的淡紫色小點(diǎn)，高溫高濕條件下，病斑迅速擴(kuò)散，布滿(mǎn)整個(gè)葉片，后病葉變黃扭曲而枯死，有的呈深褐色不規(guī)則輪紋斑，中央壞死處產(chǎn)生黑色小點(diǎn)。發(fā)病原因病菌主要在種子上越冬，借風(fēng)雨傳播蔓延。播種過(guò)早或遭受低溫冷害，或土壤黏重、濕度過(guò)高，或偏施氮肥、植株旺長(zhǎng)，均易發(fā)病。
【農(nóng)業(yè)防治】重病田與非豆科蔬菜實(shí)行2-3年輪作，同時(shí)要進(jìn)行種子消毒，在冷水中預(yù)浸4-5小時(shí)后，放入50℃溫水中浸5分鐘，而后冷卻、晾干后播種。適當(dāng)密植，增施巴內(nèi)達(dá)碧卡高鉀肥。
【藥劑防治】發(fā)病初期噴灑50%苯菌靈可濕性粉劑懸浮劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每7天1次，連噴2-3次。
白粉病
【發(fā)病癥狀】發(fā)病初期葉面為淡黃色小斑點(diǎn)，擴(kuò)大成不規(guī)則形粉斑，嚴(yán)重時(shí)葉片正反面均覆蓋一層白粉，最后變黃枯死。發(fā)病后期粉斑變灰，并長(zhǎng)出許多小黑粒點(diǎn)。
【防治方法】發(fā)病初期用25%粉銹寧可濕性粉劑2000~3000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或波美0.2~0.3度石硫合劑等噴霧防治。每隔10~20天噴1次，連噴2~3次。
褐紋病
【發(fā)病癥狀】主要為害葉、莖及莢。葉片染病呈不規(guī)則的淡紫色小點(diǎn)，高溫高濕條件下，病斑迅速擴(kuò)散，布滿(mǎn)整個(gè)葉片，后病葉變黃扭曲而枯死，有的呈深褐色不規(guī)則輪紋斑，中央壞死處產(chǎn)生黑色小點(diǎn)。發(fā)病原因病菌主要在種子上越冬，借風(fēng)雨傳播蔓延。播種過(guò)早或遭受低溫冷害，或土壤黏重、濕度過(guò)高，或偏施氮肥、植株旺長(zhǎng)，均易發(fā)病。
【農(nóng)業(yè)防治】最好能與非豆科作物實(shí)行3年以上輪作，并要進(jìn)行種子消毒，溫水浸種4-5小時(shí)，再移入55℃溫水中浸5分鐘后，放入冷水中冷卻，晾干后播種。適當(dāng)密植，增施巴內(nèi)達(dá)碧卡高鉀肥。
【藥劑防治】發(fā)病初期噴50%混殺硫懸浮劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每7天1次，連續(xù)噴藥2-3次。
黑潛蠅
【危害癥狀】豆稈黑潛蠅是雙翅目潛蠅科黑潛蠅屬的害蟲(chóng)，是分布范圍很廣的蛀食害蟲(chóng)，主要為害豆科作物，從初孵幼蟲(chóng)經(jīng)葉脈、葉柄的幼嫩部位蛀入主莖，蛀食髓部及木質(zhì)部。若防治不及時(shí)，將造成嚴(yán)重減產(chǎn)。
【農(nóng)業(yè)防治】適當(dāng)調(diào)解播期，錯(cuò)開(kāi)成蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期，以減輕為害。
【藥劑防治】施用藥劑為40%樂(lè)果，或40%氧樂(lè)果，或50%殺螟松，或45%辛硫磷乳油，均需對(duì)水1000倍液，畝施藥液75公斤。
潛葉蠅
【危害癥狀】豌豆?jié)撊~蠅屬雙翅目，潛葉蠅科，又稱(chēng)油菜潛葉蠅，俗稱(chēng)拱葉蟲(chóng)、夾葉蟲(chóng)、葉蛆等，是一種多食性害蟲(chóng)，有130多種寄主植物，在蔬菜上主要危害豌豆、蠶豆、茼蒿、芹菜、白菜、蘿卜和甘藍(lán)等。
【農(nóng)業(yè)防治】蔬菜收獲后，及時(shí)清除田間殘株落葉、雜草，燒毀或漚肥，以減少田間蟲(chóng)口基數(shù)。
【化學(xué)防治】選擇殘效短、易于光解、水解的藥劑，此外，由于幼蟲(chóng)潛葉為害，所以用藥必須抓住產(chǎn)卵盛期至孵化初期的關(guān)鍵時(shí)刻。滅 (21%增效氰馬乳油)800倍液，2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯2500倍液，10%溴馬乳油2000倍液，10%菊馬乳油1500倍液，1.8%蟲(chóng)螨光和1.8%害通殺3000-4000倍液噴霧。在防治適期噴藥均能收到較好的防治效果。 - 觀點(diǎn)2： 初期，干物質(zhì)緩慢增長(zhǎng)，主要是可溶性糖和生理活性物質(zhì)的積累。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，可溶性糖快速下降轉(zhuǎn)化為淀粉，蛋白質(zhì)及脂肪。
后期，可溶性有機(jī)物含量很低，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪含量達(dá)到最高值，種子進(jìn)入脫水干燥階段。 - 擴(kuò)展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內(nèi)煮一些水，煮開(kāi)之后將西蘭菜花放在開(kāi)水了煮2分鐘后，撈起來(lái)放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來(lái)；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內(nèi)的水分燒干后，倒入4勺油，調(diào)成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴(kuò)展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開(kāi)時(shí)就倒進(jìn)掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過(guò)，然后撈出來(lái)放入涼水中過(guò)兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調(diào)味。5、把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒。6、隨后放進(jìn)西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴(kuò)展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門(mén)怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開(kāi)裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側(cè)焦黃，這樣肉吃起來(lái)不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因?yàn)椴税鸨容^難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴(kuò)展閱讀4：西藍(lán)花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹(shù)沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤(pán)子中間，堆成一個(gè)小樹(shù)的底座。西蘭花掰成小塊，過(guò)開(kāi)水（可放少量鹽和油調(diào)味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
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- 加拿大首趨一指聞名全球的水產(chǎn)品就是三文魚(yú)salmon,也叫鮭魚(yú)。加拿大的特產(chǎn)鮭魚(yú)可在土產(chǎn)店的魚(yú)品柜買(mǎi)到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚(yú)有各式的熏制方法,自用的話可買(mǎi)半條,送人的話可買(mǎi)包裝好的鮭魚(yú)切片。貝類(lèi)及鮑魚(yú)的熏制品...
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！