- 觀點(diǎn)1： 湯圓現(xiàn)吃現(xiàn)做的，炸的時(shí)候可以用牙簽扎幾個(gè)眼，不要完全扎透，否則餡露出了一樣濺油。具體操作，熱鍋中放入少量食用油，油溫不要太高，火力不要太大，先放幾個(gè)湯圓試一下，如果有點(diǎn)濺油可以蓋上鍋蓋，身體盡量不要貼著鍋上方防止油濺到臉上，經(jīng)過(guò)處理的湯圓不會(huì)濺油。
如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進(jìn)鍋里炸。炸時(shí)要不斷翻動(dòng)，以免炸得不透不勻。油炸“湯圓”時(shí)，有時(shí)會(huì)發(fā)生“湯圓”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。
不過(guò)生炸湯圓由于在炸之前餡料還是生的，為了保證整個(gè)湯圓熟透，會(huì)比熟炸湯圓花費(fèi)的時(shí)間要久，同時(shí)為了保證生炸湯圓的均勻熟透，最好是用牙簽在湯圓表面扎些淺淺的小孔。 - 觀點(diǎn)2： 炸湯圓怎么不濺油
記得小時(shí)候家里炸過(guò)元宵，沒(méi)覺(jué)著有濺油的問(wèn)題，因?yàn)樾r(shí)候元宵是現(xiàn)做的，家里油少，所以不會(huì)出現(xiàn)濺油的現(xiàn)象。元宵和湯圓的道理一樣，掌握好了不會(huì)濺油，我們從兩方面分析。
1、湯圓現(xiàn)吃現(xiàn)做的，炸的時(shí)候可以用牙簽扎幾個(gè)眼，不要完全扎透，否則餡露出了一樣濺油。具體操作，熱鍋中放入少量食用油，油溫不要太高，火力不要太大，先放幾個(gè)湯圓試一下，如果有點(diǎn)濺油可以蓋上鍋蓋，身體盡量不要貼著鍋上方防止油濺到臉上，經(jīng)過(guò)處理的湯圓不會(huì)濺油。
2、湯圓是冷凍的，一定注意完全化開(kāi)，如果發(fā)硬沒(méi)有完全化開(kāi)的湯圓，濺油的可能性非常大，湯圓往往因?yàn)檎ㄖ七^(guò)程中，油中有水，砰砰的濺油是很危險(xiǎn)的。可以買一些糯米粉，完全化開(kāi)的湯圓一定有些濕，在湯圓上扎幾個(gè)眼，然后在糯米粉滾一下吸收一下水份，這和我們平時(shí)炸丸子一樣的道理，丸子肉餡也是濕的，沾上干淀粉或者面粉就不會(huì)濺鍋。
實(shí)際操作如下，熱鍋中放入食用油，注意油溫和火候，方法同上炸制金黃即可食用。
還有一種更加奏效的方法，可以把完全化開(kāi)的冷凍湯圓，扎幾個(gè)眼，沾上糯米粉后在裹上一層芝麻，濺油的可能性非常小，還更加美味。 - 觀點(diǎn)3： 湯圓現(xiàn)吃現(xiàn)做的，炸的時(shí)候可以用牙簽扎幾個(gè)眼，不要完全扎透，否則餡露出了一樣濺油。具體操作，熱鍋中放入少量食用油，油溫不要太高，火力不要太大，先放幾個(gè)湯圓試一下，如果有點(diǎn)濺油可以蓋上鍋蓋，身體盡量不要貼著鍋上方防止油濺到臉上，經(jīng)過(guò)處理的湯圓不會(huì)濺油。
鍋內(nèi)放少許油，以沒(méi)過(guò)元宵即可，太多容易濺。待鍋內(nèi)的油六七成熟時(shí)，將元宵分兩批放入鍋中炸制。待元宵呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，使之受熱均勻，當(dāng)元宵的顏色變成金黃色，表面開(kāi)始有小泡泡出現(xiàn)時(shí)撈出瀝油裝入盤中即可。
如果是冷凍的先把湯圓放在常溫下解凍。解凍后再用干凈的牙簽在湯圓上扎幾個(gè)小洞，注意小洞不扎的太深，以免里面的餡會(huì)漏出來(lái)，炸的時(shí)候油要用低溫去炸，湯圓皮硬時(shí)用漏勺撈起，另一只手拿著湯勺敲打湯圓，把里面的氣體敲出來(lái)后，湯圓稍微有點(diǎn)扁后再放在油里炸，顏色稍微再深點(diǎn)后再撈起來(lái)敲打一遍，再炸，如此反復(fù)直到把湯圓炸成金黃色為止。 - 觀點(diǎn)4： 炸湯圓容易被燙傷，學(xué)會(huì)這2步，外酥里糯不濺油，真香
- 擴(kuò)展閱讀1：盤點(diǎn)陜西西安有哪些出名特產(chǎn)？
- 8、陜西涼皮 陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。綜上就是陜西西安特產(chǎn)介紹，當(dāng)然除了文中提到的這些意外，西安還有很多當(dāng)?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)值得大家?guī)Щ丶液陀H友一起...
- 擴(kuò)展閱讀2：陜西的哪些土特產(chǎn)很出名？
- 陜西，位于中國(guó)的西北地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久、文化豐富的省份。這里的土特產(chǎn)豐富多樣，既有美食佳肴，也有手工藝品，深受人們的喜愛(ài)。以下是一些陜西非常出名的土特產(chǎn)：西安肉夾饃：肉夾饃是陜西最具代表性的傳統(tǒng)小吃之一，尤以西安的肉夾饃最為著名。它由烤制的面餅和燉煮的羊肉或豬肉組成，肉質(zhì)鮮美，餅...
- 擴(kuò)展閱讀3：陜西的特產(chǎn)什么最出名
- 1. 狗頭棗：陜西省延安市盛產(chǎn)的狗頭棗享有盛譽(yù)。延川縣的氣候條件非常適合紅棗生長(zhǎng)，擁有超過(guò)300年的種植歷史。2. 周至獼猴桃：周至縣被譽(yù)為中國(guó)的獼猴桃之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的獼猴桃被認(rèn)證為綠色食品，其鮮果和果干產(chǎn)量分別占中國(guó)總產(chǎn)量的60%和80%。3. 火晶柿子：臨潼火晶柿子是西安臨潼區(qū)的特產(chǎn)，也是中國(guó)...
- 擴(kuò)展閱讀4：喀什的哪些美食特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 喀什，位于中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)西南部，是古絲綢之路上的重要城市，也是歷史悠久的文化交匯點(diǎn)。這里的美食特產(chǎn)豐富多彩，融合了維吾爾族、漢族及其他少數(shù)民族的飲食文化，以下是一些值得購(gòu)買的喀什美食特產(chǎn)：喀什馕 - 馕是新疆最具代表性的面食之一，喀什馕以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝而聞名。它通常由小麥粉、...
- 擴(kuò)展閱讀5：吐魯番有什么好吃的特產(chǎn)
- 吐魯番是中國(guó)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，這里盛產(chǎn)美味的葡萄和其他水果。除了水果，吐魯番還有許多獨(dú)特美味的特產(chǎn)，每一種都值得品嘗。第一種特產(chǎn)是吐魯番的葡萄干。這種葡萄干干燥透徹，入口綿軟，味道香甜可口。它不僅可以作為甜點(diǎn)吃，還可以放在煲湯里增加味道，或者做成葡萄干餅干。第二種特產(chǎn)是吐魯番的羊肉串。這種...
- 擴(kuò)展閱讀6：吐魯番的哪些美食特產(chǎn)值得品嘗？
- 吐魯番，位于中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)東部，是一個(gè)歷史悠久、文化豐富的地區(qū)。這里的美食特產(chǎn)豐富多樣，融合了維吾爾族、漢族等多民族的飲食文化，具有獨(dú)特的地方特色。以下是一些值得品嘗的吐魯番美食和特產(chǎn)：手抓飯（抓飯）：這是新疆最具代表性的食物之一，也是吐魯番地區(qū)的傳統(tǒng)美食。手抓飯的主要原料是羊肉、胡...
- 擴(kuò)展閱讀7：吐魯番有哪些可以帶走的特產(chǎn) 新疆吐魯番特產(chǎn)
- 吐魯番特產(chǎn)一：哈密瓜 哈密瓜是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，距今已經(jīng)有著四千多年的歷史了，由于吐魯番的特色地理環(huán)境與氣候條件，所產(chǎn)出哈密瓜綿軟多汁，甜爽而又醇香，風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚，清脆爽口。吐魯番特產(chǎn)二：庫(kù)爾勒香梨 庫(kù)爾勒香梨是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史...
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- 1. 煮開(kāi)花的洋芋：作為薯都的居民，我們都知道那里有三寶——洋芋、土豆、馬鈴薯，這些都是餐桌上的百搭食材。土豆片、土豆條、土豆絲、土豆粉等，幾乎可以湊成一桌菜。最讓人懷念的是那一鍋煮開(kāi)花的洋芋，簡(jiǎn)單搭配一碟咸菜就是一頓美餐。當(dāng)然，也有花式吃法：將土豆剝皮，放入碗中，用筷子搗爛，再滴...
- 擴(kuò)展閱讀9：你的家鄉(xiāng)有哪些特產(chǎn)簡(jiǎn)單向大家介紹
- 1. 營(yíng)城子，大連的一個(gè)美麗地方，以盛產(chǎn)大棗、蘋果、櫻桃、鴨梨等水果而聞名。在這些水果中，我尤其喜愛(ài)那里的櫻桃。六月份，綠葉下掛滿了色澤斑斕的櫻桃，深紅、紅黃相間、暗紅，宛如五光十色的寶石。此時(shí)來(lái)訪，我會(huì)為你采摘最甜美、最閃耀的櫻桃，讓你大飽口福。我的家鄉(xiāng)如此美麗，你是否已經(jīng)迫不...
- 擴(kuò)展閱讀10：吐魯番特產(chǎn)都有哪些，吐魯番具有代表性的東西
- 吐魯番十大特產(chǎn)有吐魯番葡萄、吐魯番葡萄干、吐魯番斗雞、吐魯番黑羊、鄯善哈密瓜、托克遜紅棗、托克遜杏、新疆烤肉、吐魯番葡萄酒、鄯善桑葚汁。其中吐魯番葡萄似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。吐魯番葡萄：新疆吐魯番是葡萄的故鄉(xiāng)，也是葡萄的王國(guó)。據(jù)史書記載，早在2000多年前西漢時(shí)期張騫...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！