- 觀點1： 首先我們可以準備一些新鮮的大閘蟹，在準備大閘蟹的時候，最好可以買一些活的，因為這樣其中所富含的一些寄生蟲含量會少一些，然后再將大閘蟹放在水盆兒中心洗干凈，在清洗的時候我們可以用牙刷來反復的搓洗，尤其是在蟹腳部分，我們可以準備一些草繩，將大閘蟹的蟹腳和蟹身綁在一起之后，放入鍋中，我們在往鍋中加入適量的溫水等水燒開之后，然后我們將大閘蟹放入鍋中，用熱水蒸15分鐘左右的時間，等大閘蟹的蟹殼變成紅色，蟹肉變成熟透之后，再將它裝盤。
然后我們再準備一些調味劑，將蔥姜蒜，還有一些醬油放入鍋中，將她爆炒之后再準備一些白糖，釀酒，還有一些芝麻油放入碗中，攪拌均勻之后，我們再將醋倒入另外一個有蔥姜蒜的小碗中，混合均勻，在吃的時候我們還可以裝上一些醬油，這樣在邊吃蟹肉邊粘調味劑是非常美味的。清蒸大閘蟹相比較于其他的做法是少油膩的，所以說適合中老年人使用，而且其中所富含的營養價值高，還可以預防一些高血壓，高血脂病癥的發生，但是大閘蟹也是不適合多吃的，吃多的話對身體健康有影響。
以上就是小編為大家介紹清蒸大閘蟹的做法，可以看出清蒸大閘蟹還是非常簡單的，并且避免了一些高油膩，高油脂的做法，吃起來非常美味。 - 觀點2： 蒸大閘蟹好吃又簡單的做法如下：
準備食材：大閘蟹、姜、醬油、米醋。
1、清蒸大閘蟹，將螃蟹解綁后刷干凈，將蒸鍋中加入適量清水，水中放入一把（約5根）洗干凈的蔥和三片姜，大火燒開。
2、等蒸鍋水開的時間，準備少許姜末和兩片姜。
3、現在準備調料汁：一勺六月鮮特級原汁醬油。
4、再加入兩勺味達美清香米醋攪拌均勻即可。
5、蒸鍋水開后，將螃蟹腹部朝上放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘左右。
6、大約一分鐘后，螃蟹不會亂動了，再把螃蟹擺好，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上。
7、調至中火繼續蒸十五分鐘就可以啦！
8、最后將螃蟹翻過來擺好，美味的清蒸大閘蟹就做好了。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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