- 觀點1： 咖啡牛奶果凍月餅：1.假蛋黃部分：鍋中倒入細砂糖20g、寒天粉20g、清水130ml、淡奶20ml，開中火攪拌煮沸至完全溶解，加入橙色色素1小滴，攪拌拌勻，關(guān)火稍微放涼2.將“蛋黃液倒入球星模具中，放入冰箱冷藏至凝固3.牛奶內(nèi)陷部分：鍋中倒入細砂糖30g、寒天粉30g、清水100ml、牛奶100ml、淡奶50ml，開中火攪拌煮沸至完全溶解，關(guān)火稍微放涼4.中號模具中倒入一層牛奶混合液，待其半凝固，放入假蛋黃，繼續(xù)倒?jié)M模具，放入冰箱冷藏至凝固5.咖啡外皮部分：鍋中倒入寒天粉50g、清水300ml、牛奶200ml，開中火攪拌煮沸，再倒入速溶咖啡粉60g攪拌均勻，關(guān)火稍微放涼6.大號模具中倒入一層咖啡混合液，待其半凝固，放入牛奶蛋黃陷，繼續(xù)倒?jié)M模具，放入冰箱冷藏至凝固7.取出脫模切塊，即可享用

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冰淇淋冰皮月餅：1.炒鍋中倒入50g糯米粉，開小火炒熟制成糕粉裝碗備用2.糯米粉50g加入粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g，倒入牛奶230ml，攪拌均勻，再加入植物油25g、煉乳30g，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽扎些小洞，放入蒸鍋大火蒸約25分鐘3.取出蒸好的面團趁熱劃散，稍微放涼后戴上防粘手套將面團揉勻4.取適量揉好的面團搓圓壓扁，放入冰淇淋球，收口搓圓5.月餅坯裹上薄薄的糕粉，放入月餅?zāi)＞咧休p輕壓制成形6.全部做好后放入冰箱冷凍定型，取出即可享用

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紫薯南瓜水晶月餅：1.南瓜、紫薯分別洗凈去皮切丁裝碗，蓋上保鮮膜，用牙簽扎些小洞，放入微波爐高火加熱5分鐘2.取出南瓜和紫薯，分別碾壓成泥，搓成小球，然后合并在一起3.鍋中倒入白涼粉50g、細砂糖50g、清水500ml，開中火邊攪拌邊煮至沸騰4.混合液倒入模具1/3滿，待其半凝固，放入紫薯南瓜餡，繼續(xù)倒?jié)M模具5.待其完全凝固，脫模即可享用 - 觀點2： 制作月餅一般選用中筋面粉，轉(zhuǎn)化糖漿、枧水和玉米油。玉米油我們也可以換成是花生油或者家里用來炒菜的植物油都是可以的。枧水是必不可少的，加入枧水的作用是可以中和轉(zhuǎn)化糖漿中的酸，防止月餅產(chǎn)生酸味而影響口味、口感，控制回油的速度，調(diào)節(jié)餅皮軟硬度，保持月餅的粘彈性口感。可以讓月餅在外形上和口感上達到最佳的狀態(tài)。如果家里沒有枧水，可以用食用純堿和清水按1：3的比例來調(diào)配，也是可以起到相同的效果的。
餅皮的部分揉成團醒發(fā)一下，然后根據(jù)自己模具的大小，把餡料和餅皮的部分控制好克數(shù)，包好封口壓膜成型即可。烤制前可以噴少許的清水，防止餅皮表面過干烤制的過程開裂。中途取出刷上少許的蛋液上色，然后繼續(xù)烤熟即可。其實不需要太多的技術(shù)含量，用心的小伙伴都可以做好的。月餅的詳細配方，一次性做19個，零添加零失敗，學(xué)會再不用去買了。 - 觀點3： 轉(zhuǎn)化糖漿，花生油攪拌均勻。
面粉放入糖漿拌勻揉成團冷藏1小時以上。
包好餡料放入模具，刷蛋黃水放入烤箱。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場、樹品牌，實現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調(diào)料進行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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