- 觀點1： 中餐廚師，指的是精通烹制中餐的人員。中餐廚師需要學習：翻鍋、切配、熱菜、涼菜和小吃點心。其中，翻鍋練的是火候與調味，切配練的是刀功。只有基本功練好了，熱菜、涼菜、小吃點心這些美味佳肴才會手到擒來。
西餐，顧名思義就是西方國家的餐食。正規西餐包括：餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐廚師可大致分為烹制法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格菜肴的廚師。很多想學西餐的朋友，都選擇了專業的烹飪教育院校——鄭州新東方烹飪學校。
中餐廚師PK西餐廚師哪個前景好？實際上，不管是學中餐還是學西餐，學精了都很有前途。如果技術不精湛，做的味道不好，會有顧客嗎？換句話說，在烹飪技術行業領域中，技術的好壞與高低才是評價厲害與否的關鍵。 - 觀點2： 中餐廚師和西餐廚師應該是相同的，都有自己一定的見解，可能是對文化有一些不同的差異。
- 觀點3： 先來看看中餐和西餐bai的區別：du
1、西餐中餐相比，用料不zhi同、做法不同、味道不同，但是這都不dao是最主要的！
2、重點西餐禮儀的繁瑣復雜。西餐吃的是情調，中餐吃的是胃口。
3、什么是西餐？所謂西餐是指的對西方國家餐飲的一種統稱，其基本特點是要用刀叉進食。
4、中餐主要用筷子進食。
以上種種不同決定了中餐廚師和西餐廚師的區別（文化不同所決定）
中餐廚師
1、古時中餐廚師上菜時大聲吆喝（因為吃中餐熱鬧非凡）。
2、古時中餐廚師炒菜時煙火繚繞，一片繁忙景象。
3、中餐廚師講究色、香、味、美還有火候掌握，經常把一道菜做成工藝品。
4、現代中餐廚師少了些熱鬧，當然中檔以上廚房也沒有煙火繚繞的景象了。（現代化電氣多了）。
西餐廚師
1、西餐禮儀非常多，如進餐的順序有講究，西餐廚師上菜也要小心翼翼，別上錯了，更不能大聲嚎叫菜名了。
2、餐具的擺放和使用也有講究，西餐廚師要擺放的正確和整齊。環境布置的也要漂亮優雅。
3、西餐大都是火燒、火烤（面點類）、蒸煮、生吃類，西餐廚師做菜時油煙時要少些比中餐做菜，不過現代油煙多少也無問題了（現代化設備多了）
4、西餐廚師也講究色、香、味、美，不過比起中餐來差多了，不是一個檔次的！ - 觀點4： 廚師類：
以培養廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標，培養能夠熟練制作傳統川菜、新派川菜、市場流行菜，掌握中面點、火鍋、鹵烤制作技術的人才。本專業以實踐操作為主，主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜和傳統風味菜肴，從基本功開始練習。學習時間可以是三年、兩年、一年、半年、三個月。
西餐類：
以培養精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。通過系統學習熟練掌握西餐相關技能與知識，并熟練掌握常見西餐品種的制作。主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等）；學習時間可以是兩年、一年。 - 擴展閱讀1：學中餐還是西餐？
- 1.中餐講究色、香、味的統一與融合，食物不僅看起來美觀，聞起來讓人食欲大振，吃起來更是贊嘆不絕。而西餐講究的是營養之間的合理搭配，他們考慮更多的是食物所含熱量、蛋白質、維生素等營養物質的多少，以及每天這些營養物質...
- 擴展閱讀2：中餐廳東方味道游戲里面的廚師有沒有周深
- 沒有，中餐廳游戲官網下載專區為各位帶來了中餐廳同名手游，根據同名熱血美食綜藝節目改編的中餐廳游戲經營類中文版，為大家還原了節目中的玩法，不過在這里玩家將擔任店長，和明星一起經營餐廳。
- 擴展閱讀3：北方中餐烹飪怎么樣啊？
- 北方的中餐特別好吃，想吃什么就吃什么，都非常地道，煎炒烹炸涮，樣樣俱全。
- 擴展閱讀4：學中餐好還是學西餐好，深圳新東方學校怎么樣？
- 您好，個人認為中餐和西餐都非常不錯，關鍵在于你個人喜歡中餐還是西餐，興趣是最好的老師，只有你喜歡的，你才會列認真的去學習。想愛好當作事業來做與把事業當 好來作，結局是不相同的。
- 擴展閱讀5：東方國際酒店中餐廳怎么樣
- 去的是頂層的旋轉Buffet,忘記是98/位or88/位，個人感覺除了旋轉餐廳的噱頭以外，完全沒有什么好吃的，莆田又沒有什么漂亮的夜景，上去也只是覺得浪費錢，沒啥好看的，鮑魚羹淀粉很多，吃不慣，完全沒有特色，飲料也只有雪碧...
- 擴展閱讀6：現在學西餐好還是學中餐好
- 首先看看中西餐的影響力，在國內，很顯然中國吃飯當然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠遠多于西餐廳。從就業形勢看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢？西餐...
- 擴展閱讀7：繼老干媽之后，為何又一中國“特產”黑蒜在美國火了？
- 盡管已經腌制了這種黑蒜，但其營養價值卻很高。 其中包含許多微量元素，因此外國人會喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國火了。
- 擴展閱讀8：倫敦有哪些好吃的中餐館？倫敦中餐廳推薦？
- 如果一群人去吃飯，最好提前和主人約好~都爹利會館 | Duddell's地址：倫敦SE1 9RY圣托馬斯街9A號這家餐廳在倫敦和香港都有分店。可以說是集西方精致菜肴與東方傳統口味于一身的最佳餐廳。好了，說了這么多，你可能明白...
- 擴展閱讀9：中餐宴會的冷萊份量有什么規定？
- 細節十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦? 關于敬酒 1.主人敬主賓。 2.陪客敬主賓。 3.主賓回敬。 4.陪客互敬。 記住:作客絕不能喧賓奪...
- 擴展閱讀10：北方學校中餐專業怎么樣？
- 其實不管你學什么專業，只要喜歡學用心學。都是不錯的選擇。中餐專業只要你學到精，把其中的精髓掌握起來。到國外開個中餐館。還是比較好的收入也是很客觀的。祝你學業有成。
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