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常熟特產有哪些

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觀點1: 常熟特產有:桂花栗子、鴨血糯、桂花酒、紅木雕刻、蓮子血糯飯。
1、桂花栗子
桂花栗子原產于虞山支峰頂拿首山,故以頂山栗子為貴,后遍布虞山。據《常熟指南》記載:“頂山之栗,質軟而香囊,自古著名,其嫩時剝而食之,猶帶有桂花香也”。在常熟市風景秀麗的虞山腳下興福寺一帶,盛產珍品虞山桂花栗子。

2、鴨血糯
江蘇常熟的特產,古伍拿代屬于貢品。俗稱鴨血糯,屬水稻科,紅芒長桿,成熟時,谷粒皮殼呈淺紫色,脫皮精碾后,米粒殷紅如鴨血,粳性,實際上是一種紅粳稻米,故燒煮時,必須掌握其性能,一般以三、七相和為宜,即三成血糯七成白糯,成飯后即可做成各種點心。

3、桂花酒
桂花酒由常熟“王四酒家”根據土制的甜水酒(常熟傳統的老白酒),經工藝改革而成,為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成。泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質格外醇厚。

4、紅木雕刻
被譽為“紅木之鄉”的常熟,紅木雕刻歷史悠久,著名的雕刻技藝師眾多,有明故宮建筑設計師蔡思誠,有以雕刻“蘇東坡游赤壁圖”核舟而聞名于世的王毅,有精于剔漆的楊士謙、顧思云。

5、蓮子血糯飯
蓮子血糯飯是江蘇地區傳統名吃,用顏色般紅如血的血糯米蒸熟成飯,加豬油,白糖炒制,用蓮子、蜜棗等蜜餞裝飾后,撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。始于清康熙年間,民間歷代相傳,至今已有好幾百年的歷史。

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