- 觀點1： 八月養生吃什么粗糧？綠豆補鉀、薏米祛濕、核桃和燕麥
進入八月之后，雖然氣溫仍然保持在35度以上的高溫狀態下，可即將立秋，我們仍然能感受到身邊的變化。晚上天黑的時間越來越早、晝夜溫差逐漸加大，空氣中的濕度也緩慢下降。
這些都是秋季的氣候特點，現在處在夏季和秋季交接的時候，在飲食上也要根據外在環境改變來注意食物搭配。
《中國居民膳食指南》建議，由于現代人食物過于太精細，每天適當地攝取粗糧是很有必要的。粗糧的種類很多，像土豆、紅薯、玉米這些可以歸入粗糧。燕麥、糙米、小米、紅豆等也同樣可以算作粗糧。
那么今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：八月養生吃什么粗糧？綠豆補鉀、薏米祛濕、核桃和燕麥一起熬粥喝。
綠豆湯是夏季比較常見的補水粥類，綠豆味甘、性涼，能清熱利水解毒，特別適合在夏天炎熱胃口差的時候食用。
每百克綠豆含787毫克鉀元素，在粗糧里鉀元素含量最高的幾種，飲食中含鉀越多，血壓降低就越明顯。因此，多喝高鉀低鈉的綠豆粥有助于降低血壓、保護血管。
夏秋換季的階段，除了注意補水補鉀，另一點就是注意祛濕。如果覺得整天昏昏沉沉、打不起精神來，同時舌苔和黑眼圈加重，那就是體內濕氣過剩的表現。
薏米和普通大米相比，它富含膳食纖維，還含有一定的維生素E，并且熱量和脂肪含量都非常低，而且薏米還具有很好的祛濕作用。
最后燕麥和核桃，都是蛋白質含量比較高的粗糧，每百克燕麥含10.1克植物蛋白、每百克核桃含14.9克植物蛋白。
現在天氣還比較熱，大家沒有食欲不想吃肉，可身體正常的生理代謝又需要蛋白質的參與。那么吃一些蛋白質含量高的粗糧，也是可以的。
核桃中不飽和脂肪酸，對大腦的健康是非常有好處，尤其是女性懷孕期間多吃一些核桃，對寶寶大腦的健康發育起到積極作用。
當然，不管哪一種粗糧，跟白米白面相比含有的B族維生素都會高出很多。B族維生素和增加身體免疫力、促進胰島素合成，降低糖尿病患者心血管并發癥的發病風險。 - 觀點2： 1
核桃花生粥
材料：花生、核桃、枸杞、大米、冰糖、白芝麻
做法：
1、將花生、核桃、大米洗凈，一起倒入鍋內，加入適量水，開火煮;
2、快熟時加冰糖和白芝麻，攪拌均勻，關火;
3、再加入枸杞，然后燜一會兒即可。

2
核桃小米粥
材料：大米50克、小米50克、核桃200克、冰糖適量、清水適量
做法：
1、將大米、小米洗凈，浸泡半個小時，核桃洗凈撥出核桃仁;
2、將大米、小米、核桃仁倒入鍋內，加入適量水，開火煮;
3、粥熬到濃稠時，加點冰糖，再熬至冰糖溶化即可。

3
核桃菊花粥
材料：菊花15克、核桃仁15克、大米100克、清水800毫升
做法：
1、菊花洗凈，去雜質，核桃去殼留仁，洗凈，大米淘洗干凈，待用;
2、把大米、菊花、核桃仁同放鍋內，加入清水800毫升;
3、把鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成。
功效：散風熱，補肝腎，降血壓。高血壓患者，可常服膳食，秋天食用更佳。 - 擴展閱讀1：2020年第二十二屆健康天然原料、食品配料中國展的展品范圍的包括哪些？
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