- 觀點1： 相信不少的朋友在逛街、逛超市都能看到”臺灣烤香腸“的售賣，一般售價在2-4元不等，買一份吃起來還真挺不錯，味香肉脆，但是在享用這美味香腸的同時，有一個問題大家思考過嗎？那就是這香腸里究竟用的是啥肉？為此我也查閱了各類資料，試圖解答下這個問題。
（圖片來自網絡，如侵刪）
首先可以肯定的是大部分小攤上賣的都不是牛肉腸或者豬肉腸，現在一斤豬肉都得十幾塊，用它還不得虧死？
網上以熱狗為關鍵詞搜索了下，這不查不知道一查嚇一跳，
據新聞稱：“據火腿腸行業內部人士介紹，正規一點的廠家可能會用雞肉等，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉；還有的廠家可能會用狐貍肉、貂肉等。因為這些肉來源于養殖場，養殖場大多只要毛皮，肉比較便宜。有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤，可能會更多使用非肉類材料。 甚至，有些香腸根本沒有任何肉類成分，是用一些植物蛋白和色素、香精混合而成。 有消費者可能會問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一樣，沒法區分嗎？實際上，如果里面加上豬肉香精，一般人很難分辨出來。”
真是觸目驚心，雖然中國人笑稱自己為“行走的元素周期表”但是為了自己的生命 健康 ，路邊這類小攤售賣的香腸還是能不吃盡量不吃吧。
現在路邊上的烤腸相信基本上每個人都吃過，特別是一些小孩子，每次一走到這些小店邊上這些小孩子總會想著吃一兩根，解饞。相信這個也是很多人小時候都會做的。
記得以前在學校的時候，學校的各個商店都有烤腸賣，每次一下課去商店買東西的時候都會買一兩根烤腸解饞，這些烤腸確實好吃，很香。
但是現在都知道一些食品安全問題不斷，現在的食品添加劑，激素，油炸燒烤食物也是容易致癌的，所以很多人都會懷疑這些烤腸是不是有問題呢？特別是里面的東西到底是什么，都知道現在的豬肉，雞肉都還是比較貴的，兩塊錢就能買這么一大根肉嗎？肯定是不可以的。
如果是正規廠家出來的烤腸，是不需要太擔心的，這些烤腸里主要的成分就是淀粉，然后加上一點雞肉，雞皮之類的，再就是豬肉香精，色素等等調料。所以這些一般是沒有問題的。
但是如果是一些不法商家出產的烤腸，那就有問題了，要么里面一點肉沒有，只有淀粉，要么是用一些別的肉來代替，比如一些貂肉，狐貍肉等等，這些貂，狐貍的養殖場只要皮毛，所以肉基本上是沒有人要的，就被人收去了。很多人說沒有肉，為什么會有肉味呢？這個就要說到豬肉香精這個東西了，這個就是會讓淀粉也會有肉味的原因。
所以對于在外面的烤腸最好是少吃一點，更何況烤腸本來就是燒烤之類的，更是有害身體的 健康 。
我出生在關中農村，家中以種植、養殖為業，生活清苦。1980年前后，豬價大跌，最便宜時，一頭豬仔只能賣2～3元錢，老母豬也只值30～40元，人們紛紛淘汰母豬。幾個河南豬販子嗅到了商機，來到關中，與當地人合作，專門收購老母豬，裝上火車，販運到河南漯河賺取差價。問他們為何不收肉豬？他們說要經過長途販運，路上要走好幾天，風吹日曬，肉豬經不起折騰，容易掉膘，甚至死亡，得不償失。當時村中不少人與他們合作，包括赤腳醫生、民辦教師，當然也有我的父親，我也利用暑假去過一次河南，增長見識。
母豬運到漯河，專門有人收購。我們拿到錢后，立即折返，組織下批貨源。
后來得知，當時漯河就有幾家大型食品加工廠，生產香腸、火腿腸、午餐肉。
從香腸的配料表可知，原料有豬肉（雞肉）、淀粉、食用香精、防腐劑等。比較便宜的肉類，比如淘汰的老母豬，加大量的淀粉，再用香精調味，自然成本很低，所以，街市上的香腸售價1～2元一根就不奇怪了。至于雞皮、鴨皮，甚至病豬肉、病雞肉可能有，但狐貍肉、死豬肉、死雞肉就是無稽之談了，畢竟是工廠生產，一旦吃死了人，或發生其它食品安全事故，可不是鬧著玩的。
街邊小攤上2塊錢的烤腸，總是散發著誘人的香味，既便宜又美味，實在是讓人無法拒絕。但很多人有著這樣的疑問，這些烤腸里的肉是真肉嗎？如果是真肉又是什么肉呢？
通常我們在街邊看到的售價只有1元、2元的烤腸，里面所謂的肉基本都是仿造肉。很多商家都是鉆了我國法律的空子，因為我國的標準中只對烤腸的蛋白質做出了明文規定，而沒有對肉量的標準。所以我們看到的“肉”大多是由大豆蛋白做成的。
這種烤腸因為要防腐肯定要添加亞硝酸鹽，如果兒童過量食用的話，很可能會導致高鐵血紅蛋白癥，嚴重的還有生命危險。而且這種烤腸已經被世界衛生組織評定為了致癌物。大家不妨想想，這么便宜的烤腸，里面的營養成分能有多少呢？而和這種烤腸類似的還有烤串、火腿、中式咸魚等，都不可多吃。
說到這里，我不得不說一件事
我前幾天遇到的！親身經歷！
首先看下這張圖
這是啥？烤腸！就是一般賣一塊錢的那種！
沒錯！中間是個塑料線。
后來我找了老板溝通，由于是小店，學校門口的那種，我也沒有太得理不饒人，店家賠禮道歉做了小補償以后我也沒說什么。
但我沒有就此罷休，之前就遇到過很多次這樣的事情，不過都是掉蒼蠅，掉頭發，掉飛蟲之類的，我都沒有過于追究。
現在我不會再這樣了，我想了下，這烤腸肯定不是店家制作的，于是我要求店家聯系供貨商，于是對方拿出了半成品包裝，我也查看了并且拍照了，獲得了相關的廠名，產地，生產許可證編號(可以查到具體產地)，自己生產日期保質期等信息。
于是我查詢了食品安全法
第一百四十八條 消費者因不符合食品
安全標準
安全標準
安全標準
食品的標簽
食品安
根據條例，我可以選擇要求賠償，但是小店我也常去就沒有得理不饒人。后來我按照所得到的信息查詢了該生產商(具體細節不透露)，網上評論這家廠生產環境并不是很理想
最后我整理了相關資料作為證據像食藥監局官網投訴。今天終于接到了12345的電話回訪了，希望能夠做出合理的處置方式，畢竟名以食為天，不能縱容一家不符合規范的食品廠。
以上是我個人經歷，可能有些答非所問，請諒解！
同時請大家享受 美食 的時候也要注意，不是到嘴邊上的東西都是安全的喲。
一般在逛街或者去超市都有賣這種烤腸的，一般就是2-3元錢一根，吃起來味道還真不錯，味香肉脆的，但是你有想過嗎，一斤豬肉都要10幾塊錢一斤，用豬肉來做肉腸 那不得賠死了嗎。
之前看到過一個報道，有點良心的企業會用雞肉來做，一般都是用雞胸脯肉，然后用的是增香劑，或者香精，色素之類的，最后肯定要加點防腐劑了，這就能做成便宜的香腸了，雞肉比豬肉的價格便宜好多倍。
還有一些比較不正規的廠家可能用狐貍肉，等碎肉來做的，這些肉都來自養殖場，這些動物是給要做成衣服的，剩下的邊角料很便宜的就會被收走，肉特別便宜，更有甚者 為了降低成本，直接用不用肉的食材來做，比如一些化學原料。
烤腸處于腌制的肉，這樣肉吃多了會得很多疾病，也會增加心臟病的風險，盡量不要去吃，尤其的小孩，吃多了對身體 健康 不好 。
作為一名四年餐飲經驗的商家，以前店里賣過烤腸，不繞彎直奔主題。當時在批發市場買的，凍的一箱一箱的烤腸，一箱多少錢忘了，但是一根我當時算過，現在還記得，一根我買來差不多五毛錢，不過我是在批發市場小商鋪買的，當時就買了一箱試試，所以價格沒優惠多少，前面還有總代理，代理前面還有生產廠家，廠家前面還有材料回收處（比如養殖場），所以算下來一根烤腸成本不會超過兩三毛錢。那么梁三毛錢一個根，你們覺得會是什么肉呢？作為餐飲商家可以肯定的說無非是養殖場或者菜市場扔掉的淋巴肉，沒人買的殘渣，臭肉，死狗死貓死老鼠肉等等回收過去統一加工的。烤腸和麻辣燙，盡量不要吃。
商店市場2塊錢一根烤腸，基本沒有合格證件的，是沒有肉的，碰到黑心商家不亂加東西就不錯了。
市面上正規一點的廠家會用雞肉，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質——豬肉香精，彈力素，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉，這就成了香嫩的火腿腸。
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東方花雪
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