- 觀點1： 順德菜是屬于粵菜系。順德菜不僅是屬于粵菜系，還屬于粵菜系中的廣府菜系，廣府菜系的重要發源地中的其中一個地方就是廣東的順德。順德菜是以各種各樣的制作物料而著稱的，又以博取眾長的烹飪技術見長，還以清、滑、鮮、嫩以及爽為主要特點。在2014年的12月1日，聯合國教科文組織授予廣東順等“世界美食之都”之稱。
- 觀點2： 順德菜屬粵菜中的廣府菜系。
順德菜以豐富多樣的制作物料著稱，以博取眾長的烹飪技藝見長，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。亦是廣府粵菜的重要發源地之一。
順德飲食文化源遠流長。歷史上大批中原人越過南嶺，來到廣東，來到順德。中原飲食文化同當地豐富農漁物產的結合，成為粵菜文化和順德飲食文化的起源；發達的經濟，大大促進了順德飲食文化的發展，催生了大良炒牛奶、雙皮奶、龍江煎堆、大良崩砂等一大批傳統名點與菜式。
菜系特色
順德自古以來已是富庶之地，民眾喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高。延至本世紀初，往廣州、港澳及東南亞一帶做廚師的順德人日漸增多，順德菜便日漸馳名于外，并漸成“食在廣州，廚出鳳城”之說，充分顯示順德人的烹調技術在粵菜菜系中獨到的優勢。
首先，佐料則借鑒各大菜系；其次，菜式講究合時，夏秋菜式以消暑祛熱為主，冬春菜式則以營養滋補為主；在制作上，南北菜、中西菜技法并用，講究運用火候；口味以生、脆、鮮、淡為主，五滋六味俱佳。 順德市先后舉辦了兩屆“美食節”，并評出十大金牌菜式、五個金牌點心。
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