- 觀點1： “除了傳統的油燜大蝦、蒜蓉蝦、蒸蝦等菜品，此次的100多種小龍蝦菜式融合了中外食材，都是創新菜品，滿足了不同食客的胃口。”湖北潛江小龍蝦烹飪職業技能培訓學校校長馬廣軍說。作為大會的舉辦地，該校貢獻了芝士焗龍蝦、榴蓮龍蝦、沙律蝦球等10種菜品。
小龍蝦是中國餐飲市場銷售規模最大的單品之一。《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》顯示，2017年，中國小龍蝦產業加快發展，養殖面積突破1000萬畝，產量突破100萬噸，是世界最大的小龍蝦生產國。
潛江小龍蝦走進聯合國總部。潛江市委宣傳部供圖
近年來，為適應日益火爆的小龍蝦餐飲需求，潛江在全國率先設立針對小龍蝦烹飪、營銷及餐飲店管理的3個專業。
“因充分對接市場需求，小龍蝦專業受到熱捧，來自全國各地的學生慕名而來。泰國、馬拉西亞等國也有學生前來拜師學藝，他們不少打算學成后回國自己開餐飲店或進行小龍蝦餐飲店管理。”馬廣軍說，“因蝦稻種養模式既環保又高效，今年我們還將增設小龍蝦水產養殖專業。”
湖北潛江小龍蝦烹飪技術職業培訓學校近日還與加拿大邁威教育集團簽署跨國人才戰略合作協議。“未來五年，我們將派專家去當地培訓小龍蝦養殖、烹飪等技能人才，對方也將派學生來我們學校進行學習。”馬廣軍說。
目前，小龍蝦自動化設備在潛江幾個龍頭出口加工企業中已被廣泛應用，人工成本降低，調味蝦標準化提升。潛江市因此穩居中國小龍蝦出口加工量第一位。
2018年，潛江小龍蝦出口創匯1.5億美元，連續14年領跑全國，產品遠銷歐美等30多個國家和地區。
潛江小龍蝦走進聯合國總部。潛江市委宣傳部供圖
“隨著‘一帶一路’倡議受到沿線國家積極響應，公司去年接到新加坡、馬來西亞、柬埔寨等國新訂單。”華山 科技 股份有限公司總經理漆發發說，隨著海內外對小龍蝦需求的增加和對品質要求的提升，該公司在湖北襄陽承包了8萬畝蝦稻田，進一步擴大產能。
在剛閉幕的第十屆湖北潛江國際龍蝦節上，潛江發布小龍蝦“走出去”戰略：推進蝦稻產業市場化、規模化、外向化，鼓勵更多龍頭企業、專業合作社、種養大戶和職業農民“走出去”。
潛江力爭到2021年建成“走出去”蝦稻共作示范基地300萬畝、“走出去”工廠50個，區域公用品牌授權數、流通網點數、新開餐飲店數、培訓實用人才數、輸出技術服務人才等成倍提升。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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