- 觀點1： 上鍋蒸之前要在魚上面抹豬油，上鍋蒸之前要在魚上面抹豬油，上鍋蒸之前要在魚上面抹豬油！
這些步驟如果做不好清蒸鱸魚腥味就會比較大，您可以參考一下，對號入座，找出自己的問題在哪里。
這一步就是蒸過后的蒸魚汁一定要倒掉，很多人都沒有注意到這一點，就直接淋了蒸魚鼓油，所以魚非常的腥，這個蒸出來的汁腥味非常大，鱸魚蒸過以后，腥味全出來了，你是不是沒注意蒸幾分鐘后，把其中的蔥姜水倒出來，再重新往里面加入一些姜絲和蔥段繼續蒸，最后往上面倒入適量的蒸魚豉油，淋上熱油即可。.將蒸好的鱸魚取出倒去湯汁，加入適量蒸魚豉油，將三絲鋪在魚身上，最后淋上熱油即可食用。希望能幫到你，想了解更多美食請關注『小龍家常美食』這樣做出來的鱸魚通常不會有腥味。一般家庭里都沒有蒸魚豉油，所以我醬油都是提前淋在魚身上，再加少許的食用油一起腌制入味，蒸好后再淋熱油。
新鮮的蔥絲、姜絲、蒜、紅椒絲放到魚身上，倒入適量蒸魚豉油，鍋中倒油燒熱，淋在蔥姜紅椒絲及魚的身上。放上兩個香菜葉點綴下就可以食用了。鍋中加水燒開，將腌制好的鱸魚放盤子蒸，一斤半的魚也就蒸八至九分鐘我說的時間是我用粽葉蒸的時間8分鐘（我清蒸魚一般都是放粽葉上，既有粽葉的清香，又使魚熟的快，不過想要做出真正美味地道的清蒸鱸魚，其實也非常不容易。在做清蒸鱸魚的時候，萬萬別少這個動作很多人不聽勸，所以魚肉做出來才沒有嫩滑的感覺。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少，味極鮮美，清蒸鱸魚是廣東特色傳統名菜之一，屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚加以蒸魚豉油、熱油為輔，口味咸鮮，以鮮為名。 - 觀點2： 因為對于新鮮的魚肉來說，清蒸是最好的做法，他們更能體現了魚肉的鮮嫩和鮮甜。
- 觀點3： 是因為只有這種做法才能夠將鱸魚的味道做得最好，所以大家覺得這種味道才是最好的。
- 觀點4： 因為清蒸可以保留鱸魚的鮮味。清蒸的做法可以品嘗到鮮甜可口的肉質，很美味。
- 觀點5： 個人認為是因為除清蒸鱸魚的方法最為簡單，而且清蒸鱸魚最能保持魚肉的鮮味，味道十分香甜，而且這種做法也非常簡單上手，魚肉的營養物質也不會流失很多。
- 觀點6： 主要是清蒸鱸魚不僅味道鮮美，更具有營養價值，更符合養生的觀念。現在隨著人們生活水平的提高，大家也越來越注意養生，不僅是喜歡吃一些高營養價值的食物，比如富含優質蛋白的鱸魚，更希望吃起來沒有那么油膩，味道好，所以清蒸鱸魚非常受歡迎，最為經典。
- 觀點7： 是因為這道菜保留了這個魚的原汁原味，而且肉質也是比較肥美鮮嫩的，所以口感特別棒。
- 觀點8： 主要是清蒸鱸魚不僅味道鮮美，更具有營養價值，更符合養生的觀念。現在隨著人們生活水平的提高，大家也越來越注意養生，不僅是喜歡吃一些高營養價值的食物，比如富含優質蛋白的鱸魚，更希望吃起來沒有那么油膩，味道好，所以清蒸鱸魚非常受歡迎，最為經典。 【原料】新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙【調味料A】鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，【調味料B】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴【制作過程】1.鱸魚洗凈，用調味料A腌半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以調味料B勾芡淋于魚上，滴上數滴麻油即成。
- 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調料一樣
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- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產？
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- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
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- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
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- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
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