- 觀點1： 騰沖十大美食如下：
1、餌絲
騰沖餌絲系由洞山鄉(xiāng)胡家灣村人發(fā)明．采用當?shù)靥禺a(chǎn)漿米加工制作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。
2、餌塊
餌塊，騰沖人又稱“大救駕”，一般是直接炒著吃，騰沖這邊稱為“炒餌塊”，其配料為雞蛋、鮮肉、蔥花、醬油等調(diào)味品，用油炒熟即可。
3、青龍過海湯
青龍過海湯也叫“干腌菜湯”，用當?shù)貎?yōu)質(zhì)青菜葉、蘿卜葉和菜花葉經(jīng)腌制發(fā)酵、脫水。再配入其它調(diào)味料制成干腌菜，將干腌菜切成段加入鹽巴、辣椒及搗姜塊，再放上三兩截大蔥，置海碗內(nèi)，便是著名的“青龍過海湯”。
4、壇子雞
壇子雞源于明末，興于清初，由其獨特的瓷壇（或特制砂鍋）燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當?shù)卦牧吓渲贫傻摹Ｓ罋v帝手下人等流落民間經(jīng)歲月沉淀，也就成就了壇子雞的回歸大眾。
5、趕馬肉
將大塊的肉加上各種調(diào)料一起燜熟，油而不膩，香氣撲鼻、營養(yǎng)豐富。對于吃慣了精饌珍饈的現(xiàn)代人，這種肉食雖然簡單，但也別具風味。
6、和順頭腦
和順頭腦頭腦是和順特色食品。由晾干的糯米糍粑片、煎好的荷包蛋和紅糖甜酒水制成，加上雞肉絲、蛋絲、豆腐絲等，是一道以咸甜為主的食品。相傳是和順當?shù)厝藢ｉT用來招待女婿的，未來女婿到了未來的丈母娘家，如果被認可他能吃到一碗鮮甜的“頭腦”。
7、稀豆粉
稀豆粉是將豌豆泡于水中，帶水磨成漿狀，再在鍋中用強火加溫攪拌而成。騰沖稀豆粉是分別配以餌絲或粑粑共食，因而稱為稀豆粉餌絲和稀豆粉粑粑。騰沖的稀豆粉選料上乘，講究加工，必須是當天當天磨，當天攪，一氣呵成。
8、撒撇
撒撇傣味中最具有代表性的一道菜。用牛的腰、腸、肚、肝為原料，以開水燙洗干凈后下鍋煮沸，撈出切碎置于涼米線上，蘸水為花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再摻少許苦腸水攪拌均勻而成，其口味獨特，清涼中略帶酸苦。
9、騰沖火鍋
騰沖火鍋騰沖火鍋不使用金屬火鍋，只使用騰沖城郊滿邑村燒制的土陶火鍋，講究慢火慢煮，因而菜味鮮甜醇和。騰沖火鍋過去多在春、秋二季到山野掃墓祭祖時食用，現(xiàn)已不受時間限制，成為日常宴客用餐。
10、特制酸腌菜
酸腌菜是用冬季經(jīng)過霜凍以后的大青菜作為主要制作材料，通過晾干、挼搓、切碎的流程，加上鹽、辣椒、酒等調(diào)味品，然后放在用泥土燒制的土陶里面，經(jīng)幾個月的發(fā)酵，味道變酸后即可食用。 - 觀點2： 騰沖十大美食如下：餌絲、餌塊、青龍過海湯、壇子雞、趕馬肉、和順頭腦、稀豆粉、撒撇、騰沖火鍋、特制酸腌菜。
酸腌菜是用冬季經(jīng)過霜凍以后的大青菜作為主要制作材料，通過晾干、挼搓、切碎的流程，加上鹽、辣椒、酒等調(diào)味品，然后放在用泥土燒制的土陶里面，經(jīng)幾個月的發(fā)酵，味道變酸后即可食用。
騰沖餌絲系由洞山鄉(xiāng)胡家灣村人發(fā)明．采用當?shù)靥禺a(chǎn)漿米加工制作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。
位置境域：
騰沖市位于云南省西部，東北與瀘水市相鄰，東與隆陽區(qū)相連，南與龍陵縣、梁河縣接壤，西與盈江縣毗連，西北、北與緬甸聯(lián)邦共和國接壤。地處東經(jīng)98°05'～98°45'、北緯24°38'～25°52'之間，總面積5845平方千米。市區(qū)距省會昆明606千米。
距緬甸密支那200千米，距印度雷多602千米，是中國通向南亞、東南亞的重要門戶和節(jié)點。是古代南方絲綢之路通往南亞的邊境商貿(mào)重鎮(zhèn)，是中國走向南亞的“橋頭堡”。騰沖—黑河線是我國一條重要的地理分界線。 - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養(yǎng)價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！