- 觀點1： 不算，還有好多正宗的烤鴨店。
大董烤鴨最特別的地方莫過于鴨皮口感。它不是傳統烤鴨所提倡的“又酥又脆”，而是“酥不膩”。
“酥不膩”烤鴨正是大董的招牌制勝菜品。烤鴨皮香脆酥松，入口即化細嚼無渣，口感香氣均達上乘；在人人追求鴨肉肥美的時候，大董選的鴨肉低油少脂，果木燒烤味香濃，比傳統烤鴨的皮酥脆而更加高級，達到了酥松的境界，成為烤鴨質量新的標準。
大董店里食用烤鴨的配料比全聚德要豐富些，據說這里的烤鴨“有八個調料、八種吃法”。其中最特別的配料當屬哈密瓜條和桂花糖，搭配食用口感驚艷，鴨皮蘸過桂花糖之后，入口還能品出桂花的幽香，口感頗為雅致。
服務方面，大董的服務基本妥帖利落，但服務員基本沒有笑容，讓人很有距離感。大董非常適合商務宴請，各家分店的裝修風格都不一樣，各有特色。
利群烤鴨店對高大上環境無感，就喜歡鉆胡同找美食？來利群烤鴨店準沒錯。所謂鴨香不怕胡同深，一個小小的四合院屋里屋外都擺滿了桌子，如果不是墻上“利群烤鴨”幾個斑駁的大字，你到了跟前也未必認得出來。
烤鴨店也不能只靠獨特的用餐環境吸引人，最關鍵的還是鴨子。利群一律選用一級北京填鴨進行烤制，精心制作，烤出的鴨子皮脆肉嫩，外形美觀，鮮美酥香，成為北京特殊風味中的佼佼者。
海天閣，位于北京CBD核心區，主廚袁超英師傅師承全聚德，在全聚德的23年從最低的雜工做到了門店的經理助理，把烤鴨從北京做到了日本、德國。
鴨子來自北京歷史悠久的南苑金星鴨場的四斤半特級圈養填鴨，鴨脯呈乳白色，表皮光潔，是烤制上等美味烤鴨的先決條件。鴨緣的烤鴨必須采用棗木，這種木頭密度大，火力穩定，爐子燒得透透的，是烤鴨皮脆肉酥的不二法門。
由于鴨緣烤鴨采用現烤現售的方式，拒絕出售及片制回爐烤鴨。所以海天閣的鴨緣烤鴨只接受預定，需要提早70分鐘致電預定。與平常餐館的45分鐘相比，烤制時間長用行話說叫“燉”，目的是讓油脂在鴨皮與鴨肉之間充分發揮作用，這樣烤出來的鴨皮更加酥脆，鴨肉也更細嫩。 - 觀點2： 在北京有許多的烤鴨店都掛著正宗的招牌，說實話全聚德只是老字號名氣大，正宗不正宗不得而知。
- 觀點3： 我覺得應該算是正宗的北京烤鴨，因為她本來就是北京的
- 觀點4： 其實好多人都是真正的正宗烤鴨不是全聚德的但是真的蠻好吃
- 觀點5： 這個是不算的，還是有很多正宗的烤鴨店的。大董烤鴨它最特別的地方就是壓皮的口感，但他不是那種傳統烤鴨的，又酥又脆的。
- 觀點6： 我認為應該不是的，這雖然是一個千年的老牌子，肯定還有更正宗的。
- 觀點7： 我覺得不是很重中，但是還是算比較有名的一個烤鴨品牌。
- 觀點8： ，一般來說確實他是比較正宗的烤鴨，因為他是從以前傳承下來的
- 觀點9： 我覺得從味道來說的話，應該是可以算正宗的，只不過現在市場不行
- 觀點10： 我覺得算吧。畢竟也是老字號的品牌，只不過最近發展不好。
- 觀點11： 這個應該可以算是正宗的北京烤鴨吧，畢竟他本身就是北京的
- 觀點12： 我感覺應該是算的吧，畢竟他時間這么長了還是挺好的
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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