- 觀點(diǎn)1： 鹵肉飯又稱為魯肉飯，是臺(tái)灣經(jīng)典的小吃之一，鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分，鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)上均有差異，味道也略有所不同。首先起鍋燒油，待油溫五成熱時(shí)倒入白糖小火慢慢熬，用飯勺順時(shí)針不停的攪動(dòng)，直到熬成棗紅色就就可以了，然后把鹵肉倒入，改大火收汁，出鍋！所以，我認(rèn)為鹵肉飯的精髓是鹵肉的顏色，其次是味道和口感。
鹵肉飯是江南一帶的著名的傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有五花肉、鵪鶉蛋、米飯等。吃起來(lái)肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。一份帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都能吸透湯汁，臺(tái)灣超多鹵肉飯店的，但是真正好吃的老店，其他不多，有一些做的口感比較膩，有一些有點(diǎn)腥味，總之當(dāng)?shù)厝顺３缘陌倌昀系甓疾粫?huì)差。
調(diào)味時(shí)從翻滾的湯中聞到的飄香的味道。當(dāng)你享受其中時(shí)，無(wú)形中你和食物就產(chǎn)生一種共情的力量。那種味道是跟你在負(fù)能量滿滿，急忙忙做出來(lái)的味道是不一樣的。老抽翻炒均勻，加洋蔥碎炒勻，倒入砂鍋中，倒開水，加冰糖、八角大火煮開，放入雞蛋，小火煮一個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味，青菜燙熟，米飯凹個(gè)造型，擺上青菜、鹵蛋、鹵肉。
正宗的鹵肉飯，肯定要用標(biāo)準(zhǔn)的五花肉。有的人，喜歡切成條狀，有的切成丁狀、還有的切成片！并沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。至于肥瘦的比例，也是各有各的喜歡，一切取決于每個(gè)人，和個(gè)人的喜好了！，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。 - 觀點(diǎn)2： 肉燥飯。因?yàn)槿庠镲埛识荒?，味道鮮美，所以我覺得肉燥飯好吃一點(diǎn)。
- 觀點(diǎn)3： 如果是我自己的話，我選擇肉燥飯，因?yàn)檫@樣吃起來(lái)非常的湯汁濃郁，味道非常不錯(cuò)，而且拌飯非常的香。
- 觀點(diǎn)4： 我覺得鹵肉飯比較好吃。肉燥飯感覺不如鹵肉飯的口感好，個(gè)人偏愛鹵肉飯。
- 觀點(diǎn)5： 鹵肉飯更好吃一點(diǎn)，因?yàn)辂u肉飯是臺(tái)灣的，瘦肉比較多，還會(huì)搭配青菜，醬菜，湯汁濃郁超級(jí)適合拌飯吃，也很下飯。
- 觀點(diǎn)6： 我個(gè)人認(rèn)為鹵肉飯更好吃，這種飯味道非常香，鹵肉的味道配合米飯的清香非常好吃。
- 觀點(diǎn)7： 當(dāng)然是鹵肉飯更好吃一點(diǎn)，鹵肉飯它制作過(guò)程也是特別的簡(jiǎn)單，出來(lái)的口感也是特別的美味。
- 觀點(diǎn)8： 我覺得鹵肉飯更好吃，因?yàn)槲蚁矚g鹵肉飯的醬汁，蘸米飯簡(jiǎn)直絕了，非常好吃
- 觀點(diǎn)9： 鹵肉飯更好一些，可能鹵肉飯非常適合自己的胃口，所以我覺得鹵肉飯的味道以及口感更好吃一些。
- 觀點(diǎn)10： 鹵肉飯更加的好吃一點(diǎn)，鹵肉飯的肉感特別的好，而且還有湯汁會(huì)更加的好吃。
- 觀點(diǎn)11： 當(dāng)然是鹵肉飯更好吃，因?yàn)辂u肉飯是有肥肉和瘦肉混合而成的非常的好吃。
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- 江蘇著名的特產(chǎn)有：南京云錦，雨花茶，陽(yáng)澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮(zhèn)江香醋，碧螺春茶，陽(yáng)山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國(guó)...
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