- 觀點(diǎn)1： 汕頭土米粉
土米粉又叫假米粉、米面。選用優(yōu)質(zhì)大米淘凈，水磨成漿。用特制的米粉盤將粉漿蒸熟，候冷。切成條狀，曬干即成。汕頭土米粉外形似扁面，有光澤，可干藏。烹煮后，風(fēng)味與河粉相似。
東張大米粉
大米粉乃閩中特產(chǎn)。以優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)水浸、磨漿、蒸炊、擠壓、排粉、曬干、包裝等幾道工序制成。福清各地均產(chǎn)大米粉，尤以東張所產(chǎn)最著名。東張大米粉色白，有光澤，久煮不糊，有咬勁，享有盛譽(yù)。
金芝血糯
糯米是一種粘性較強(qiáng)的大米，除含有有米所有成分外，還含有膠元，有補(bǔ)虛調(diào)血，開脾健胃，益氣止泄，生津潤燥等功能。福清種植糯谷的厲史悠久。東張的金芝，地處高寒，稻谷一年一熟，適宜種植糯谷，其中所產(chǎn)血糯最珍貴。血糯，米色血紅，米稍短，有光澤，粘性強(qiáng)，含鐵質(zhì)較多，是炊制八寶飯，蒸制湯團(tuán)油時及釀酒的佳品。
福清酒子
酒子屬黃酒類，其營養(yǎng)價值超過被譽(yù)為。液體面包”的啤酒，有“液體蛋糕”美譽(yù)。福清酒子以優(yōu)質(zhì)大米(或糯米)為原料，配以特制紅曲，經(jīng)發(fā)酵而成。縣酒廠出產(chǎn)的福清酒子含酒精17度，各種氨基酸含量豐富，屬低度營養(yǎng)酒。入口軟和，略帶甜味，多飲不醉，回味綿長。1983年被評為福州市第一名。
線 面
線面，亦稱線面，是福清及福州地區(qū)特產(chǎn)之一。線面，白如雪，柔如絲，細(xì)如線，煮時不糊，柔軟潤滑，不粘牙，易消化，是老少咸宜的面食。相傳線面是王母娘娘的女兒九天玄女為母親壽誕而精心制作的壽禮，所以福清城鄉(xiāng)有吃太平(蛋)面慶賀生目的習(xí)慣。太平面還常作為點(diǎn)心，宴請第一次上門的貴客。除太平面外，燴炙人口的還有羊肉線面、排骨線面、雞絲燉面、素菜線面等，主料都是索面，不過“交料”(點(diǎn)心面)不同而已。
豆腐乳
豆腐乳和豆腐一樣是中國特產(chǎn)。豆腐乳以其獨(dú)特風(fēng)味，成為佐餐佳品。福清的龍?zhí)铩⒔R、港頭、三山等地農(nóng)家素來有釀制豆腐乳以供自家食用的習(xí)慣。近來村民除在本地集資辦場坊外，還在外地與當(dāng)?shù)貜S商合資設(shè)廠，大量生產(chǎn)豆腐乳，因而福清豆腐乳名聲鵲噪，十分暢銷。福清豆腐乳選用本地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，選料嚴(yán)格。應(yīng)用兩次發(fā)酵。兩次裝缸的技術(shù)，工藝精良，采用優(yōu)質(zhì)紅糟、老酒、花椒及其他各種佐料吊味，風(fēng)味獨(dú)特。產(chǎn)品呈橙黃色，悅目奪人，口味純正甘美，包裝衛(wèi)生美觀。
菜 干
菜干，又稱菜脯，是用蘿卜加工而成的。福清各地皆有腌制菜干的習(xí)慣，以城頭星橋生產(chǎn)的菜干商品率最高，質(zhì)量最好。星橋菜干選用個體適中、形正無疤的本地良種蘿卜為原料，縱切成條，精工腌制，具有質(zhì)地脆嫩，芳香可口，不咸不淡，微酸帶甜的獨(dú)特口味，不但是當(dāng)?shù)孛癖娮舨托〔耍€運(yùn)銷外地。旅居國外僑胞還不遠(yuǎn)千萬里，把菜干作為禮品帶往國外饋贈親友。
麥草編
麥草編是福清農(nóng)村一種手工藝品，以龍高一帶所產(chǎn)最佳。麥草編以節(jié)長、色白的優(yōu)質(zhì)麥稈為原料，手工編織成辮，再用針線綴縫成各種工藝品、生活用具。如草帽籃子、杯套、扇子、玩具等。編織手法有原草編、披草編和花樣編。以花樣編為最難，要先把麥稈染成紅、綠、藍(lán)．黃各色，再按花樣編織成花卉、動物、字樣等。麥草編色彩樸素、圖案明晰，是一種很受歡迎的民問工藝品。
軟木畫
軟木畫是一種民間雕刻工藝品。它的制作過程是：采用栓樹皮(俗稱軟木)經(jīng)過精雕細(xì)刻，再按設(shè)計(jì)圖案進(jìn)行拼貼粘接，構(gòu)成各種浮雕式的、多層次的山水亭臺樓閣等風(fēng)景畫和花鳥畫，然后將其安裝在方、圓、橢圓等形狀的玻璃框中，制成一種具特色、精巧玲瓏的工藝品。
花 生
福清龍高半島水利條件差，土質(zhì)為沙質(zhì)紅壤型，不宜栽種水稻，但其所產(chǎn)的花生顆粒均勻，果仁飽滿，含油量高，聞名各地。據(jù)《福清縣志》載：花生，出外國，昔年無之。蔓生園中。花謝時，其心中有絲垂人地結(jié)實(shí)，故名康熙初年．僧隱元往扶桑覓種寄回。”可見福清栽種花生始于清初。除龍高半島外，全縣各地亦有栽培，每年種植花生面積約10萬畝左右。福清花生經(jīng)過加工制成的花生油，油質(zhì)清亮，油色赭黃，香氣撲鼻，被視為珍品。
蕃 薯
蕃薯，又名紅薯、白薯、地瓜、紅苕、山芋，學(xué)名甘薯，是一種蔓生藤本植物。蕃薯原產(chǎn)中美洲，后傳人菲律賓。明萬歷年問，長樂人陳振龍冒死帶回家鄉(xiāng)之后，就在福清及附近各縣生_r根，并遂漸傳人內(nèi)地。由于氣候合宜，土質(zhì)適應(yīng)，蕃薯成了福清僅次于水稻的主要糧食作物，每年種植面積均占地面積的20％左右。其品種不下數(shù)十種，大面積栽培的多是禺北薯、八一六、新種花。古老品種興化紅，皮薄瓤紅，甘甜如飴，鮮食干制皆宜；白薯干，稱“薯錢”。江陰的五爪龍圓薯錢，為人們所稱道。
姜
姜原產(chǎn)印度尼西亞，喜陰濕溫暖，忌于旱，怕霜凍。福清的東張、一都一帶素有種姜習(xí)慣。所產(chǎn)生姜分老姜和幼姜兩種：老姜昧辛辣，纖維較細(xì)，可鹽漬作醬菜，風(fēng)味獨(dú)特。
筍
筍是竹的幼芽，發(fā)于竹鞭，潛于地下。春日發(fā)芽，冬日成筍，翌年春雨之后破土而出。福清一都、東張山區(qū)多竹，亦多筍，其中以麻竹筍最多。春筍量多價廉，為大眾菜肴；冬筍色如白玉，肉質(zhì)鮮嫩，滋味甘美，松脆爽口，故有“甲于諸蔬”之稱，乃竹筍之王。另有鳳尾竹，又名美竹，其筍六月長成，高數(shù)尺，重十余斤，夏日上市，十分適時，不但可鮮食，還可加工成。筍絲”，作為調(diào)味品。
菇 類
福清山場廣闊，林木繁茂，野生菌類資源豐富，品種有香菇，黑木耳、胭脂菇(紅菇)等。為保護(hù)森林資源，發(fā)展菇類生產(chǎn)，現(xiàn)多采用人工培植的方法生產(chǎn)菇菌，主要產(chǎn)品有：蘑菇、香菇、黑木耳。蘑菇，形如銀扣，味若鮮胙，葷而不膩。福清生產(chǎn)的蘑菇除鮮食外，還大量加工成鹽水蘑菇罐頭供出口。香菇，形如張傘，味若雞絲，柄短蓋厚者為佳，是滋補(bǔ)住品。黑木耳，形如人耳，茶褐色，干品是烹調(diào)名菜的輔料，有豐富的營養(yǎng)。
蜜 餞
福清各種水果品種繁多，青梅、李、桃、橄欖、冬瓜等都是加工蜜餞的優(yōu)良原料。一都蜜餞廠、東張東興蜜餞廠特聘泉州源和堂和福州賽園名師傅為技術(shù)指導(dǎo)，生產(chǎn)五香橄欖、李片、加應(yīng)子、蜜陳皮等蜜餞，品質(zhì)優(yōu)良，深受歡迎。
韭 菜
韭菜原產(chǎn)中國，《詩經(jīng)》中就有以韭菜作為祭神供品的描寫。福清的韭菜久負(fù)盛名，富含纖維和芳香油，味鮮美，氣味芬香。清明立夏之交，韭菜鮮嫩無比，有“清明夏，韭菜不用咬”之說。冬韭次之，夏韭最差。另有黃韭，是在溫室中或用堆沙罩缽生產(chǎn)的韭菜，色牙黃，昧香甜，尤其鮮嫩，為上等佳品。福清海口鎮(zhèn)，土沙質(zhì)且肥沃，所產(chǎn)韭菜質(zhì)量高產(chǎn)量多，除滿足本地需要外，還大量運(yùn)銷東北，京津、滬杭等地。
薯 錢
薯錢，又名番薯干、薯片。地瓜片，是用鮮番薯切片曬干而成，形似銀元，故名。福清縣多園地，盛產(chǎn)番薯，鮮食之外，多切成薯錢當(dāng)作口糧。上好的薯錢選用種植于海田的良種紅心薯切片，形圓，有皺紋和淀粉析出。煮前溫湯洗凈，熱下鍋，三滾盛起，色若琥珀，湯似茶汁，入口即化，昧甘如飴。 - 擴(kuò)展閱讀1：江蘇阜寧特產(chǎn)：馬家蕩螃蟹
- 馬家蕩地處阜寧西南邊陲，是蘇北里下河地區(qū)一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海，水鄉(xiāng)澤國，環(huán)境優(yōu)良，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹。海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹。馬家蕩螃蟹有什么營養(yǎng)價值？螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸...
- 擴(kuò)展閱讀2：阜寧有哪些特產(chǎn)美食可以推薦？
- 阜寧大閘蟹：作為當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)特色之一，阜寧大閘蟹以其肥美的蟹肉和鮮美的蟹黃而聞名。每年秋季是品嘗大閘蟹的最佳時節(jié)，許多游客慕名而來，就是為了一嘗這道美味。阜寧板鴨：這是一種傳統(tǒng)的腌制鴨肉產(chǎn)品，以其獨(dú)特的風(fēng)味和悠久的歷史而著稱。板鴨肉質(zhì)緊實(shí)，色澤金黃，香味濃郁，是當(dāng)?shù)夭妥郎系某Ｒ娂央取８哙]咸...
- 擴(kuò)展閱讀3：阜寧特產(chǎn)有哪些
- 阜寧特產(chǎn)有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚等。阜寧大糕：又叫做玉帶糕，因其形狀像絲帶，顏色純白如玉，所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜：是我國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志性產(chǎn)品。戚橋茶干：被譽(yù)為蘇北一絕，始于清朝康熙年間，距今已經(jīng)有三百多年的歷史。阜寧特產(chǎn)有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
- 擴(kuò)展閱讀4：阜寧十大特產(chǎn)
- 此地方的十大特產(chǎn)如下：1、阜寧大米：阜寧是江蘇省重要的農(nóng)產(chǎn)品基地之一，以其豐產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米而聞名。2、阜寧蜂蜜：阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源，所產(chǎn)的蜂蜜味道純正，口感豐富。3、阜寧紅薯：阜寧的紅薯肉質(zhì)細(xì)膩，甜度高...
- 擴(kuò)展閱讀5：銀耳，蓮子，枸杞，紅棗，八寶米，葡萄干，用紫砂鍋煮，怎么搭配好呢？
- 蓮子，補(bǔ)腎強(qiáng)心，補(bǔ)脾 枸杞，補(bǔ)腎養(yǎng)肝，明目 紅棗，補(bǔ)脾，強(qiáng)心。養(yǎng)胃 葡萄干，補(bǔ)充礦物質(zhì)，益筋骨，補(bǔ)腎 銀耳對肺、腦也很好 以上食品對老人都很好，您可以視老人的身體情況，自行搭配，比如，胃不好，多加些紅棗，.....
- 擴(kuò)展閱讀6：新西蘭特產(chǎn)都有哪些
- 新西蘭飲品特產(chǎn) 在新西蘭飲品方面最出名的應(yīng)該是酒類，其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西蘭葡萄種植于南島馬爾堡以及北島哈克斯灣地區(qū)，主要品種為長相思、赤霞珠、霞多麗等。新西蘭啤酒主要有斯泰因拉格、巴萊莫拉等...
- 擴(kuò)展閱讀7：葡萄干不洗可以吃嗎 葡萄干怎么洗干凈
- 3 洗過的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過以后可以把它晾干以后再吃，這樣口感會更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下，讓它表面的水分能夠蒸干，也可以讓味道變得更加不錯，葡萄干上面是有...
- 擴(kuò)展閱讀8：沈陽哪里買特產(chǎn)
- 圣源堂土特產(chǎn)。根據(jù)查詢百度地圖得知，在沈陽圣源堂土特產(chǎn)可以買到特產(chǎn)。圣源堂土特產(chǎn)位于遼寧省沈陽市渾南區(qū)渾南新區(qū)智慧三街白塔河路9號樓1-2。
- 擴(kuò)展閱讀9：吐魯番家訪葡萄干能買嗎
- 3、吐魯番家訪葡萄干是一種多樣化的美食，有多種品種和口味，如無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣等，可以滿足...
- 擴(kuò)展閱讀10：酸辣粉培訓(xùn)哪里正宗
- 食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校。1、材料方面。食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校的酸辣粉培訓(xùn)的材料是粉，高湯、油辣椒，二荊條辣椒100克，白芝麻15克，秘制香料粉15克，秘制飄香粉5克，菜籽油600克等，材料非常齊全。2、口感方面。食味源餐飲...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！