- 觀點(diǎn)1： 東北酸菜燉粉條。酸菜是東北的特色，一般都在自己腌制酸菜，是家中必備的美食，所以還是這道菜比較有代表性呀。
- 觀點(diǎn)2： 東北菜個(gè)人認(rèn)為最代表的應(yīng)該是燉菜,小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條。反正只要是跟大鍋燉有關(guān)就對(duì)了。
- 觀點(diǎn)3： 東北傳統(tǒng)名菜！
1.炒肉拉皮
2.雞絲拌洋粉
3.醬雞
4.熏肉
5.水晶肘子
6.皮凍
7.燜子
8.雞蛋卷
9.麻醬海參
10.姜汁赤貝
11.五香魚(yú)
12.酥鯽魚(yú)
13.叉燒雞嗉
14.醬牛腱
15.櫻桃肉
16.三椒腰片
17.糖醋排骨
18.芥末肚片
19.芥末鴨掌
20.松仁小肚
21.糖醋黃瓜條
22.糖醋辣白菜
二、肉 類(lèi)
23.焦熘肉段
24.滑熘里脊
25.過(guò)油肉
26.軟炸里脊
27.鍋塌肉片
28.油塌肉片
29.水塌肉片
30.鹽煎肉
31.瓜姜里脊絲
32.姜絲肉
33.鍋包肉
34.酥白肉
35.煸白肉
36.蔥包肉
37.蔥燒里脊
38.干炸丸子
39.四喜丸子
40.沙鍋獅子頭
41.南煎丸子
42.翻沙丸子
43.焦熘丸子
44.紅燜肘子
45.滑炒里脊絲
46金錢(qián)里脊
47.扣肉
48.氽白肉（帶血腸）
49.炸肉千
50.壇肉
三、蛋禽類(lèi)
51.生炒子雞
52.油潑雞
53.辣子雞
54.栗子雞
55.紙包雞
56.炸八塊
57.八大錘
58.手扯雞
59.火靠雞塊
60.鍋燒雞
61.西瓜雞
62.鍋貼雞
63.咖喱雞
64.清蒸人參雞
65.紅扒雞
66.芙蓉雞片
67.清蒸爐鴨
68.火腿燜蛋
69.肉丁脆皮蛋
70.熘黃菜
71.拔絲白果
72.虎皮鴿蛋
四、水產(chǎn)類(lèi)
73.醬汁魚(yú)
74.澆汁魚(yú)
75.干火靠魚(yú)
76.油淋魚(yú)
77.清蒸魚(yú)
78.大湯黃魚(yú)
79.奶湯鯽魚(yú)
80.干煎黃花魚(yú)
81.家常熬魚(yú)
82.紅燜刀魚(yú)
83.醬燜鯽魚(yú)
84.煎轉(zhuǎn)黃魚(yú)
85.紅燒偏口魚(yú)
86.奶油魚(yú)卷
87.糖醋魚(yú)仁
88.糖醋瓦塊魚(yú)
89.熘魚(yú)片
90.焦熘魚(yú)段
91.松炸魚(yú)條
92.扒魚(yú)扇
93.普酥魚(yú)
94.古香魚(yú)
95.翻膛魚(yú)
96.白扒魚(yú)脯
97.芭蕉魚(yú)羹
98.炒鱔魚(yú)絲
99.油爆烏魚(yú)花
100.松鼠黃魚(yú)
101.火靠大蝦
102.火靠蝦球
103.炸烹蝦咕
104.炸蝦托
105.芝麻蝦排
106.熘蝦段
五、山珍海味類(lèi)
107.沙鍋熊掌
108.紅扒熊掌
109.扒猴頭
110.烤飛龍
111.紅扒麒麟面
112.冰糖哈士蟆
113.黃燜駝峰
114.蔥燒鹿筋
115.清湯鹿尾
116.炸鐵雀
117.雞火燕菜
118.冰糖燉燕菜
119.繡球燕菜
120.通天魚(yú)翅
121.三絲魚(yú)翅
122.燈籠鮑魚(yú)
123.麻醬紫鮑
124.蔥燒海參
125.雞腿扒海參
126.雞素?zé)?br /> 127.瓤扒海參
128.沙鍋魚(yú)唇
129.翅帽全家福
130.白扒魚(yú)肚
131.桂花干貝
132.雞鬧干貝
133.紅燒甲魚(yú)
六、素 菜
134.肉絲炒蕨菜
135.蟹黃扒凍豆腐
136.奶油燒菜花
137.燒雙冬
138.燒南北
139.炒黑白菜
140.肉絲炒吉菜粉
141.炒合菜
142.雞刨豆腐
143.醋熘白菜
144.松仁炒玉米
145.拔絲地瓜
146.拔絲蘋(píng)果
147.蜜汁山藥墩
148.冰糖蓮子
149.干燒冬筍
七、其 它
150.熘三樣
151.熘肝尖
152.爆炒腰花
153.油爆肚仁
154.鍋燒大腸
155.沙鍋肚肺
156.銀片肝
157.油爆雙脆
158.炸豬肝
159.雞油扒三白
160.扒二白
161.雞絲烹蜇頭
162.賽螃蟹
163.蝦仁吐絲
164.燒干貝蘿卜球
165.牛肉燉蘿卜
166.小雞燉蘑菇
167.羊肉燉冬瓜
168.豬肉燉寬粉
169.炸茄盒
170.鴨丁燴腐竹
171.肉帽雞蛋糕
172.高麗澄沙
173.氽鍋
174.八寶飯
175.三丁鼓蛋
176.燒海雜拌兒
177.全爆
178.拔絲冰激凌
179.什錦火鍋
[1] - 觀點(diǎn)4： 東北亂燉，說(shuō)白了就是一堆菜放在一起燉熟了。土豆、茄子、豆角、西紅柿，只要是咱東北常見(jiàn)的蔬菜，統(tǒng)統(tǒng)放在一起，就是這么豪爽。菜的原汁混合起來(lái)的味道，好吃得不得了！
- 觀點(diǎn)5： 殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)，殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。在齊齊哈爾許多地方常年開(kāi)設(shè)殺豬菜，是東北飲食一大特色。
- 觀點(diǎn)6： 東北大骨頭。大骨頭也屬于特色菜，菜系有些微咸，肉質(zhì)比較鮮嫩，吃起來(lái)有濃濃的骨頭香味。
- 觀點(diǎn)7： 鍋包肉！鮮嫩豬里脊裹上粉糊炸酥，再以急火爆炒，迅速澆汁，讓汁味浸透肉里，好吃的流口水。
- 觀點(diǎn)8： 東北菜的代表作都是燉菜，包括小雞燉蘑菇，白肉燉血腸，豬肉燉粉條，蛤蟆燉土豆，紅燒肉燉三干，牛肉燉蘿卜，羊肉燉胡蘿卜，首推豬肉燉粉條，其次才是小雞燉蘑菇。
- 觀點(diǎn)9： 我是東北人，從小到大也沒(méi)吃過(guò)豬肉燉粉條，實(shí)在不知道這個(gè)菜為什么這么出名，我感覺(jué)最特色的是酸菜白肉血腸！這里的酸菜是用大白菜做的，南方是沒(méi)有的，應(yīng)該算是最特色的吧。
- 觀點(diǎn)10： 燉魚(yú)的起源其實(shí)最早興起是在東北地區(qū)，光當(dāng)?shù)厝藷豸~(yú)的方法就有很多種，到現(xiàn)在為止一道得莫利燉魚(yú)非常的出名。這道菜可以說(shuō)是代表著東北的地方特色。
- 觀點(diǎn)11： 鍋包肉
- 觀點(diǎn)12： 是醬。黃豆和大蔥是東北原生物種。這兩個(gè)物種深刻影響中國(guó)飲食文化。而黃豆醬是華夏人飲食的靈魂
- 觀點(diǎn)13： 東北菜最好的就是滿漢全席。
- 觀點(diǎn)14： 鍋包肉，豬肉燉粉條，酸菜血腸五花肉，小雞燉蘑菇，大亂燉，炸三樣。好多啊
- 觀點(diǎn)15： 殺豬菜，蘸醬菜，小雞蘑菇，東北亂燉。。。。。。
- 觀點(diǎn)16： 當(dāng)然是，地道的東北殺豬菜了，落雪上凍的時(shí)節(jié)，各家各戶秋收完畢，慶祝一年的收成，感謝村屯好友的幫助，一是交流促進(jìn)感情，二是放松秋收結(jié)束，三是慶祝收獲滿滿，一群屯里老鄰舊居，慶祝豐收喜悅的心情，這心情決對(duì)能讓你體會(huì)到，今天沒(méi)到場(chǎng)，明早上啊，沒(méi)空明響呼也行，大口吃肉，大口喝酒，能在場(chǎng)的，自豪吧，你做人也是可以的！！！
- 觀點(diǎn)17： 東北菜，最具代表性的，多么簡(jiǎn)單的問(wèn)題呀，有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)雪村的成名歌曲呀,當(dāng)然豬肉燉粉條嘛！
- 觀點(diǎn)18： 小雞蘑菇燉粉條。但作為南方人，我更喜吃地三鮮，百吃不厭。
- 觀點(diǎn)19： 排骨燉豆角
- 觀點(diǎn)20： 亂燉，豬肉酸菜燉粉條，血腸，鍋包肉，粘豆包，醬大骨頭，蘸醬菜
- 觀點(diǎn)21： 酸菜燉排骨
- 觀點(diǎn)22： 鍋包肉，酸菜血腸，小雞燉榛蘑。豬肉粉條什么的就別提了，四十幾年了也沒(méi)吃過(guò)兩回，不知道怎么成代表的。
- 觀點(diǎn)23： 殺豬菜，酸菜粉條，鍋包肉，熘肉段，燒茄子，地三鮮，鯰魚(yú)燉茄子。
- 觀點(diǎn)24： 豬肉酸菜燉粉條，殺豬菜，小雞燉蘑菇
- 觀點(diǎn)25： 應(yīng)該是豬肉酸菜燉粉條。
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