- 觀點1： 烤箱做葡萄干的方法如下：
食材：低筋面粉200g、黃油80g、白糖50g、葡萄干40g、雞蛋一個
方法：
葡萄干用水浸泡
黃油溫室軟化，加白糖攪拌打發(fā)
加入雞蛋繼續(xù)打發(fā)
加入葡萄干攪拌均勻
加入低筋面粉和成面團，不要過度揉，以免出筋
將面團用搟面杖搟成長條狀，包上保鮮膜放入冰箱冷凍45分鐘，記住是冷凍。
取出撕掉保鮮膜，切片
放入烤盤，烤箱預(yù)熱，160度上下火烤20分鐘即可。
小貼士：餅干出爐要放涼了才可以吃哦！味道會更好 。 - 觀點2： 葡萄干是美味的天然小吃，而且也是很多食譜中的用料，比如燕麥葡萄餅干。葡萄干的制作方法很簡單，按照說明一步一步來就可以完成。 如果你想使用烘干機或烤箱制作葡萄干，你可以閱讀“如何使用食品烘干機制作葡萄干”。
步驟
1
挑選新鮮的綠葡萄或紫葡萄。一定要挑選新鮮、成熟的葡萄，不要選擇軟葡萄或有瑕疵的葡萄。挑選的時候一定要仔細。
2
去掉葡萄的主莖，并將它們徹底洗凈。不要完全去除葡萄的莖。如果你對葡萄的來源不放心，你可以使用餐洗凈（在一升水中加入兩滴家用洗潔精）將葡萄洗干凈。
3
將葡萄放到托盤里。使用木制、枝條編制、竹制或塑料制的盤子，這樣可以讓空氣完全與葡萄接觸。
4
將葡萄放到戶外有陽光的地方（需要溫暖、干燥的天氣）。如果晚上會有霧氣或露水，你需要在晚上將托盤拿到屋子里。
5
將葡萄曬兩到三天，直到完全變干（可以嘗一下試試）。翻動葡萄或轉(zhuǎn)到托盤，保證所有的葡萄可以充分接受陽光。
6
將余下的葡萄莖從葡萄干上摘下來，然后放到密封容器里，在干燥環(huán)境中保存。
7
完成。
小提示
留意潮濕或腐爛的葡萄。如果一些葡萄壞了，你得立刻將它們從盤子中挑出來，并將它附近的葡萄鋪開。曬干的葡萄會收縮變小，不會變得潮濕或腐爛。
熟過頭的葡萄會需要更長時間的晾曬才能變干，而且更容易腐爛。所以，最好挑選那些沒那么熟但也很甜的葡萄。
專業(yè)的制作葡萄干的方法是將成串的葡萄掛起來晾曬。這個方法比使用盤子更復(fù)雜，但是效果會更好，因為這樣可以讓葡萄最大限度的接觸空氣。
保護葡萄免受昆蟲（比如，蒼蠅）的侵害。有必要的話，你可以使用薄紗（不是塑料）或網(wǎng)將葡萄罩起來。
暖空氣（比如溫暖的微風）會幫助葡萄更快地變干。如果可以的話，在風季的時候，將盤子放到戶外朝南的位置。 - 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產(chǎn)：馬家蕩螃蟹
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