- 觀點(diǎn)1： 茭白，亦稱(chēng)菰筍、茭筍、茭瓜，古稱(chēng)菰，是多年生水生植物的肉質(zhì)莖。夏秋季節(jié)是食用茭白的旺季。白露時(shí)分，茭白正是我國(guó)許多地區(qū)的當(dāng)令菜品，此時(shí)的茭白質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。茭白與莼菜、鱸魚(yú)并稱(chēng)為江南三大名菜，至今還戴有中國(guó)特產(chǎn)的“桂冠”。茭白不但味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱除煩、生津止渴的功效。
順應(yīng)此節(jié)氣氣候特點(diǎn)，大家在曰常飲食中應(yīng)當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主。經(jīng)歷過(guò)炎夏之后，腸胃功能減弱，因此應(yīng)多食一些清淡而健脾的湯粥。此時(shí)補(bǔ)養(yǎng)身體以“平補(bǔ)”為宜，"平補(bǔ)”的佳品有：蓮子、銀耳、白果、梨、蘿卜、南瓜、桂圓、黑芝麻、薏米、赤小豆、核桃等。
【煎蛋白菜蝦仁湯】 材料
鮮蝦仁5只，菠菜50克，西紅柿、白菜心各100克，雞蛋2個(gè)，姜絲、蔥絲各適量
調(diào)料
化豬油2小匙，鹽1小匙
做法
1、鮮蝦仁挑去沙腸，洗凈，入沸水中汆燙至熟；菠菜洗凈，汆燙后切段；西紅柿洗凈，切片；雞蛋液打散；白菜心切塊。
2、鍋中放化豬油燒熱，倒入雞蛋液煎炒，加入白菜心煮沸，下菠菜葉、西紅柿煮開(kāi)，撈出放碗內(nèi)墊底，放入蝦仁，倒入原湯，撒上姜絲、蔥絲即可。
功效 ：白菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。秋季空氣比較干燥，人們的皮膚比較容易受傷，白菜中含有豐富的維生素，多吃可起到很好的護(hù)肢及養(yǎng)顏的作用。白菜中的纖維素還能起到潤(rùn)腸、促逬排毒的作用，秋季便秘者可多喝此湯。
【鯽魚(yú)紅糖甜杏湯】 材料
鯽魚(yú)1條(約500克)，紐杏仁12克
調(diào)料
紅糖適量
做法
先將鯽魚(yú)去掉鱗、腮，剖除內(nèi)臟洗干凈，切成幾塊。
將鯽魚(yú)與杏仁、紅糖一并熬湯，待魚(yú)熟后即可飲湯食魚(yú)(可稍拌醬油)。
功效 ：鯽魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，常食可益體補(bǔ)人。鯽魚(yú)和紅糖、杏仁一起煲湯食用，有利水消腫、益氣健脾、解毒、下乳的功效，特別適合老年慢性氣陰不足而導(dǎo)致咳嗽痰多的調(diào)補(bǔ)。 - 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因?yàn)橛玫碾婏堨遥杂每曜訐我幌拢悦夥序v溢出。3、煮的時(shí)候要適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)一下。4、等小米煮開(kāi)花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴(kuò)展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說(shuō)，問(wèn)＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個(gè)當(dāng)然可以了。因?yàn)檫@種做法。是最補(bǔ)了。由 其適合老年人食用的。
- 擴(kuò)展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個(gè)好
- 是一種天然的保健品。白糖過(guò)多攝入可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。白糖攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問(wèn)題。而蜂蜜相對(duì)來(lái)說(shuō)，即便是過(guò)量食用，其帶來(lái)的影響也相對(duì)較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過(guò)量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，具有更多的保健功能，并且相對(duì)更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對(duì)于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類(lèi)，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類(lèi)、豆類(lèi)、蘑菇類(lèi)、...
- 擴(kuò)展閱讀6：酒釀太酸了，能用來(lái)做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個(gè)，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴(kuò)展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時(shí)，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個(gè)碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴(kuò)展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類(lèi)很豐富，營(yíng)養(yǎng)也就的多元化。2、但對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，可以選擇自己買(mǎi)一些米，自己煮，不要買(mǎi)外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會(huì)很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過(guò)程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴(kuò)展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機(jī)體新陳代謝的能力，促進(jìn)聽(tīng)到酒精的代謝，達(dá)到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩２枞~具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補(bǔ)血作用，使面色紅潤(rùn)，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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