- 觀點1： 紅油抄手是四川的美食制作方法，就是將抄手煮熟，然后撒上蔥花。在制作紅油抄手的時候，需要準備好自制的紅油。
一、紅油抄手的制作方法
四川是一個比較喜歡吃辣椒的城市，而紅油抄手就是很重口味的一道美食，制作方法是比較簡便的。首先要準備好相應的制作材料，比如雞蛋，雞毛菜，蔥，辣椒，油，豬油，生姜，蒜，黑椒粉，芝麻香油，玉米淀粉，鹽，黃豆，醬油，花椒面等。接著將這些原材料放在桌子上，然后先在肉餡里打入雞蛋，加上小蔥末，姜，鹽，胡椒粉，如果不是特別能吃辣的話，可以將這些調料放少一些。其次在朝一個方向拌勻，然后拿出準備好的面皮，包肉餡。最好是選擇小一點的面皮，這樣包的抄手會小一些，能一口一個吃起來更美味。然后起鍋燒水將抄手煮熟，在煮抄手的時候可以調一些料汁，根據自己的口味就好，比如先加入一些開水，然后將蔥蒜倒進去，再放入黃豆，醬油，豬油，花椒面，辣椒油等。如果不是特別能吃辣的話，只要將這些調料放少一點就好。抄手一煮熟就可以放進這個調料碗里，美味的紅油抄手就制作好了。
二、紅油抄手的制作注意事項
需要注意的是，在制作紅油燒水的時候，抄手至少需要煮10分鐘，這樣才能讓里面的肉餡熟一些，不會影響到口感。還需要注意的是辣椒油，最好是準備五香味的，這樣會讓紅油抄手更加的正宗，而且在調料的時候可以放一些香醋，這樣就能將味道提一個檔次。如果不太喜歡吃豬油的話，其實也可以考慮不放，因為豬油就是為了中和味道的，所以各位可以根據自己的情況來選擇。
最后，夏天吃一碗紅油抄手，真的超級爽，各位可以在家里制作。 - 觀點2： 紅油抄手是四川的美食。首先應該調好肉餡，在肉餡里邊加入生姜老抽蔥姜蒜末再加入一個蛋清攪拌均勻之后放在旁邊。然后把肉餡包在餛飩皮里，在鍋里加入底油，放入蔥姜蒜炒出香味以后，加入一些干辣椒，然后熄火放入辣椒油，花椒油，花椒粉攪拌均勻之后加入清水，然后煮開放入抄手就可以了。
- 觀點3： 是四川的特色小吃；蒜打成泥，加入生抽花椒油，香油，醋，白糖混合攪拌均勻，把抄手包好放入鍋中煮熟，把抄手撈好，放入料汁中撒上一些蔥和紅油就可以了。
- 觀點4： 紅油抄手是重慶的著名小吃；具體的制作方法是準備原材料，然后把肉剁碎和輔料拌在一起做成肉餡之后用皮把它包裹起來，最后把包好的抄手煮熟再加入一些調料和紅油。
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