- 觀點1: 長嶺縣美食有剖生魚、涼拌狗肉絲、醬骨頭、松原冷面、查干湖全魚宴、飯包、前郭爾羅斯全羊席、玉米烙等。
1、剖生魚:剖生魚一般用鮮活鯉魚、黑魚,利落的廚師會在片下脊肉,魚還沒有死去的時候,快速剖好生魚。食用起來,魚鮮酒醇。
2、涼拌狗肉絲:涼拌狗肉絲是非常有松原飲食風味的一道菜,有嚼勁不粘牙,肉質香美。
3、醬骨頭:特色東北家常菜?!安巳缙淙恕?,醬骨頭也猶如東北人一樣粗獷、豪爽,口味香濃。
4、松原冷面:冷面在朝鮮族非常流行,朝鮮族有正月初四中午或過生日時吃冷面的傳統,是用蕎麥面或小麥面加淀粉加水拌勻,壓成圓面條,煮熟后浸以冷水,再去冷水拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油、香菜、黃瓜、水蘿卜片等佐料,加入牛肉湯后食用。
5、查干湖全魚宴:查干湖全魚宴之所以能成為非物質文化遺產,并不是當地人炒作出來的,而是世代居住在周邊的廣大群眾,善于制作各種以魚為主料的菜肴。加之制作所用的魚類全、菜樣多,所以稱為“全魚宴”。
6、飯包:東北大醬、米飯、白菜、大蔥、香菜為主,可以配上辣醬、土豆泥、火腿、雞蛋、花生等等十幾種輔料,能夠把飯包做得香甜可口,回味無窮,體現出了松原“吃”文化。
7、前郭爾羅斯全羊席:滿蒙宮廷筵中,有一種獨樹一幟的美味佳肴叫“全羊席”?!叭蛳辈粌H菜名高雅、菜品豐盛,形、色、香、味俱備,煎、烹、炸、爆、煮、蒸、燉俱全。
8、玉米烙:選用優質玉米粒,放入花生仁、紅綠絲、干生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻,炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋,然后將玉米粒倒入鍋內,攤成圓狀,再將余油倒入,使玉米烙定型即成,切刀裝盤。色澤金黃,入口松脆,香甜可口。 - 擴展閱讀1:廈門哪里可以露營燒烤
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