- 觀點(diǎn)1： 蒸豆角是一道比較常見(jiàn)的家常美食，主要材料就是用豆角加上面粉以及調(diào)味料所制作而成的一道家常美味，不僅口感較好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受大眾的喜愛(ài)，而且做法也十分簡(jiǎn)單，首先需要準(zhǔn)備好豆角，加上面粉后上鍋蒸熟撒上調(diào)味料即可。
蒸豆角
材料
豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽
做法
1.稍老點(diǎn)的豆角洗凈控氺，切段，撒上點(diǎn)面粉揉揉，再少拌點(diǎn)鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛(ài)吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點(diǎn)蒜沫，香油，拌勻即可
將豆角洗凈后，切成小段放入碗中，撒入面粉并攪拌均勻。倒入蒸籠用火蒸，開(kāi)鍋后蒸3-5分鐘，將蒜泥倒入碗中，加一勺生抽、香醋、半勺香油，一克鹽、雞精，并攪拌均勻。蒸好的豆角倒入盆中，撒上調(diào)味汁，攪拌均勻后裝盤即可。
怎么蒸豆角
在制作美味的蒸豆角之前，首先挑選軟一點(diǎn)的豆角，最好是老一點(diǎn)的蒸出來(lái)的豆角才好吃。豆角挑選之后放入清水中沖洗干凈，然后控干水分，接著用手撕成段放入一個(gè)干凈的大盆中。
這時(shí)往撕好的豆角中倒入少許的食用油和少許的面粉攪拌均勻，攪拌均勻之后再加入少許食用鹽，再次攪拌幾下
之后放入蒸鍋中隔上一層紗布，然后等上氣之后再蒸15分鐘左右即可。等豆角蒸熟后取出，倒入一個(gè)干凈的盆中，接著往盆里倒入蒜汁攪拌均勻即可。簡(jiǎn)單美味的蒸豆角就制作完成了。
溫馨提示:豆角放入蒸鍋之前一定要隔上一層紗布先，把豆角倒入蒸鍋中蓋上鍋蓋，再等上氣之后再蒸15分鐘。
主要做法如下：
主料：豆角400克、胡蘿卜50克、面粉100克、玉米面80克
輔料：香蔥2顆、大蒜6粒、食用油、一大勺鹽2克
1、豆角洗凈，掰兩頭去掉豆筋;
2、把豆角斜切成薄片;
3、胡蘿卜也切成薄片，不用太細(xì)，跟豆角差不多就可以;切好后都放在小盆里;
4、放進(jìn)面粉和玉米面粉;
5、用筷子攪拌均勻，使所有的豆角和胡蘿卜上都裹上粉;
6、拌好的豆角和胡蘿卜裝在盤子里，上鍋蒸熟，我蒸了約20分鐘。我這里用的是蒸箱，所以我是裝在烤盤里的，用蒸鍋的話，在蒸屜上鋪一層籠布或油紙，再把食材放上去，面粉不會(huì)漏下去;
7、把大蒜切碎，香蔥切碎;
8、等到豆角快到蒸熟后，炒鍋上火燒熱，放進(jìn)一大勺食用油燒熱;
9、蒸熟的豆角放進(jìn)小盆里，把之前切好的香蔥和蒜放在蒸菜上，再放上適量的鹽，把熱油澆在香蔥和蒜上，用筷子攪拌均勻就可以了; - 觀點(diǎn)2： 豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。做法1.稍老點(diǎn)的豆角洗凈控水，切段，撒上點(diǎn)面粉揉揉，再少拌點(diǎn)鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛(ài)吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點(diǎn)蒜沫，香油，拌勻即可。
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