- 觀點1： 哪幾款牛肉美食做法，味道醇厚，吃完還不夠呢？1：青檸玫瑰花安格斯禾牛肉常用材料：安格斯禾牛肉200克，法國玫瑰干花2克，泰國青檸1只。＜調味品＞鹽1克，水淀粉5克，青檸汁2克，食用油10克。加工工藝：將牛肉打花刀切片，用鹽抹勻，滴上青檸汁2克腌漬5min。燒開的不沾鍋放10克食用油，將牛肉煎至兩側展現金黃。
把干玫瑰放入鍋中走紅呈色。盤內擺好青檸碎、玫瑰，將煎好的牛肉擺放在正中間，用藤椒做裝飾。擺盤裝飾就可以。＜特性＞牛肉不僅有玫瑰的香味，又兼具了青檸的清新。
2：沙茶豆腐花煮肥牛常用材料：絹豆腐120克，肥牛220克，濃豆漿180克，青紅尖椒5克，芝麻1克，蔥段3克，蒜末5克。生抽醬油5克，沙茶醬25克，蒜蓉辣椒醬10克，番茄醬8克，糖5克，雞精粉5克，油辣子2克，鹽2克。
加工工藝：將肥牛焯水控干待用。鍋中放少許油，下蒜末炒出香味，添加沙茶醬、蒜蓉辣椒醬炒出香味，再倒入濃豆漿、絹豆腐、肥牛以及所有調味品，燒開后擺盤。在肥牛上放青紅尖椒，澆上油辣子，撒白芝就可以。擺盤裝飾就可以。
3：橡樹果與牛禮物盒子常用材料：M12小雪花與牛100g，平菇50g，茭白30g，甜椒20g，黑松露10g，高湯50g，鹽、雞精粉、老抽王各適當。加工工藝：
與牛削片2mm厚片；香菇切粒，入鍋調料炒過。用和牛片包囊好平菇粒，用不沾鍋煎熟，擺盤后澆上橡樹果汁，裝點上茭白、甜椒就可以。擺盤裝飾就可以。
4：高原地區筍炒野牦牛舌常用材料：鮮野牦牛舌250克，高原地區筍150克，小米椒節30克，香萊節15克，姜粒、魚漿各5克。調味品：耗油5克，沙茶醬10克，海鮮醬油5mL，雞精3克，白砂糖3克，鹽、水淀粉、食用油各適當。加工工藝：
把牛肋條片去舌苔發白，切割成大面積，納盆碼味并退漿待用；高原地區筍切割成厚片待用。鍋入油燒熱，將牛肋條片滑熟，倒出來瀝油。鍋留底油，下姜粒、魚漿先炒出香味，再下牛肋條片、高原地區筍絲、小米椒節煸炒勻，放縫耗油、沙茶醬、海鮮醬油等調好味，下香萊節稍炒便能擺盤上菜。擺盤裝飾就可以。
5：燈影牛肉與川式燈影牛肉對比，此菜有三點改進：第一，川式傳統式做法是將牛肉片炸熟后入式紅油汁中泡浸進味，此菜則直接把料汁燒稠，再下牛肉片炒勻，口味松脆、進味深透；第二，與傳統麻味型不一樣，侯新慶以米醋、白砂糖等熬成一款酸甜汁，放少許辣椒油、麻椒油攪拌，更合適南京本地顧客的口味；第三，將鴨胗與牛肉片融合，控制成本。此菜口味松脆掉渣，味兒甜酸中辣，越來越受歡迎。 - 觀點2： 青椒炒牛肉，水煮牛肉，苦瓜炒牛肉，醬牛肉，咖喱牛肉，紅酒燉牛肉，土豆燉牛肉。
- 觀點3： 牛肉的做法有很多種，個人覺得醬牛肉就是非常不錯的，而且制作方法也簡單，首先買回來牛腱肉洗干凈腌制，然后在電飯煲中加水燜煮一個小時
- 觀點4： 水煮牛肉跟土豆燜牛肉都非常好吃，水煮牛肉味道濃郁下飯，土豆香糯搭配軟嫩牛肉非常好吃，味道醇厚。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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