- 觀點1： 美食的誘惑有著前所未有的吸引力。我相信不止我一個是這樣，對于喜歡美食的你來說，應該也都差不多吧！
特別是在自己非常喜歡的美食面前，因此，我就成了一個不折不扣的吃貨！好啊，“吃貨”這一名稱我鐘愛，當之無愧！
在我生活的地方，只要是個新化人，都知道新化有著非常出名的小吃——夜攤麻辣燒烤和向東街粉，這個，就無論男女老少，無人不歡，也無人不愛的。我現在還只提到，已經在不斷地咽口水了，因為實在是太香，太好吃了！
下面我就來介紹介紹一下，它是如何的美味，看你能不能招架得住自己的小胃。哈哈哈哈哈哈……
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先說說夜攤麻辣小吃，燒烤麻辣豆腐。
豆腐在我的家鄉來說，是一道平常得不能再平常，但又個個吃也吃不膩的一道家常菜。烹飪方法各種各樣的都有，而這里我特指的是燒烤豆腐。
首先，豆腐要提前加工，是由多種香料組合熬制而成，而這種熬過的豆腐，拿出來晾干后本來是可以吃了的，但如果你為了更好的過過嘴癮，再去燒烤一番，味道豈不是更帶勁。
吆喝兩聲，老板，來兩塊燒烤豆腐，只見夜攤老板很迅速的用夾子夾起已經用刀劃好的造型豆腐干，擺鐵架子上面，下面就是不大不小的木炭火燒著。起初，不需要你添加什么佐料，只管用手慢慢翻轉，大約翻了個2分鐘左右，就可以陸續添加佐料了。
先刷食用油，把豆腐全身都通刷一遍，順帶再刷一點五香粉什么，然后，放到鐵架上面，這時，滾燙的鐵架遇到油，發出滋滋的響聲，緊接著一陣夾雜著濃煙的香氣彌漫四溢散開，強烈的誘惑著周遭的人！我的天吶，真心的受不了，太誘人了，不時地往肚里吞口水，心里只希望老板，您快點就好。
可是，心急往往是吃不了熱豆腐的，這時如果你等不及提前要吃，味道可能還只有個七層左右。但假使你不著急的想要過嘴癮，那么，你可以內心狂亂，表面從容淡定，靜候老板去給你，這樣的話，入味十足了！
因為，最后的兩至三層的燒烤功夫至關重要，中途老板還得刷上幾遍香油跟佐料，再拿去烤，為的是全部入味，起到一個鞏固的作用！
對吃燒烤有經驗的我來說，從來不急老板的，靜靜等待，好了老板自然會給我。那時，看著香噴噴的燒烤豆干被紅通通的辣油包裹，上面再撒上一點蔥花，那個香味兒，真真會讓你回味無窮，耐人留戀，留戀，再留戀……
不僅燒烤麻辣豆腐好吃，還有韭菜，藕，香芋，雞翅，魷魚須都是我特別喜歡的！可以想象一下，在一個滿天繁星的夜晚，伴著燈紅酒綠的夜色，吹著微涼的秋風，約上三五好友，露天，在街邊的小攤上，喝著小酒，聽著故事，暢談夢想和人生，是不是很有一番別樣的風味呢！（不一定只有在高大上的地方才能暢談人生的）
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向東街粉
說起向東街，它還有一段歷史悠久的故事了。向東街位于新化縣上梅鎮，是靠近資江渡口東西走向的一條老街。相傳是在康熙年間，因城外無街道，為擴建街道，才修出此街。到民國期間，由于整修路面，用大青石板鋪砌，整齊劃一又干凈，因為有著獨特的歷史氣息，所以一直保留了下來。
后來在2014年12月，經中央電視臺《味道》欄目組在新化拍攝美食節目，向東街更是名聲鶴起，火得不得了！
之所以吸引了央視節目組的人，那是因為向東街的紅湯牛肉粉！在我們當地那是無人不知曉的！
說到紅湯，首先就是湯底了，這是采用最上等的筒子骨，用最純凈的清水，加入適量的桂皮，八角，先用武火煮沸，后轉換成文火熬制而成。使得骨湯濃厚，味道清鮮，營養價值極高！
然后，采用最上好的辣椒，沿用多層制作工序，又結合自己獨特的祖傳秘方，再加入調料慢慢調制而成！
再轉到配菜——牛肉，這是提前炒制出來的，肉源來自于大黃牛身上，對切片的牛肉刀法也是十分有講究的，不大不小，不薄不厚，紋理清晰。炒的過程中可以適量加入一點豆腐干，用紅油浸泡，完了再用大菜缸盛起來。
最后，就是粉了。也是純手工制作的，有粗的，細的，還有厚的寬粉皮，我就獨愛這一種。又軟又滑又帶有嚼勁，非常好吃！
這幾樣聚齊后，你就可以吃到一碗特美味的向東街牛肉粉了！當然你也可以要求老板給你放點花生米，酸菜，還有不得不說的山胡椒油。就一點點好了，再撒上蔥花，哎呀，媽呀，受不了了，簡直就是作死嘛。我的口水……
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，看到這，我是不是成了很正宗的吃貨了了，不急，咱今天就先說這兩樣，還有好多吧多的其他特色美食呢！想吃的友友們，歡迎下次來咱新化做客哦！熱烈迎接！
真不容易，帶著飽受折磨的味蕾，堅持寫完了這篇美食隨筆，為了獎勵自己，今晚好好犒勞一下下，靜等夜幕降臨，容我再好好回味回味回味…… - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
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- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
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- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
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- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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