- 觀點1： 可能是因為蒸的時間不夠，制作蒸排骨一定要先把排骨用料酒、淀粉等調料進行腌制，中火隔水蒸20分鐘，關火后要再多悶一會兒。清蒸排骨是一道非常家常的菜肴，有些人制作出來總是感覺嚼不動，肉質發(fā)柴，其實這大多是因為蒸的時間不到位。
想要清蒸排骨做的好吃，我們首先要選擇新鮮的肋排，冰箱里冷凍過的肋排肉質口感都會稍差一些。我們先把排骨在清水當中浸泡半個小時，中間更換兩次水，這樣可以把排骨里面的血水泡出來，去掉肉腥味。把泡好的排骨去掉多余的水干，加淀粉、姜片、胡椒、鹽、蠔油、料酒、食用油腌制20分鐘。如果想讓排骨更加入味，我們可以將腌制的時間增加到兩個小時。
切記腌制的時間不要過長，因為清蒸排骨吃的是排骨當中的肉香，腌制時間過長會導致肉的香味變淡。把蔥切成蔥花，盤底鋪上一層自己喜歡的蔬菜，例如綠豆芽、金針菇等等，這樣可以讓制作出來的清蒸排骨少一些油膩感，吃起來更加清淡。把腌制好的排骨直接放在豆芽上，撒上一小把姜絲。鍋中燒水，水開之后將排骨放入鍋內大火蒸20分鐘，如果想要吃更加軟爛的，可以蒸30-50分鐘。
蒸完之后不要立刻打開鍋蓋，關火后燜3~5分鐘左右。蒸好在排骨上面撒上一小把蔥花，鍋中油燒至冒煙，直接倒在蔥花上面激發(fā)出香味，最后再加入兩勺蒸魚豆豉了，喜歡吃辣的可以撒上一些辣椒粉。用這種方法制作出來的清蒸排骨口感非常嫩滑，咬一口滿滿的香味。因為下面鋪墊了蔬菜，所以吃起來絲毫不會感覺到油膩，制作方法也非常簡單。 - 觀點2： 這種情況是沒煮熟導致的，我的竅門是用高壓鍋開中火燉，這樣排骨燉20分鐘，再關火燜10分鐘就會變得非常軟爛。
- 觀點3： 清蒸排骨嚼不動的話，很可能是沒有蒸熟透，可以將排骨蒸兩個小時以上，用小火慢慢的蒸，這樣能很酥爛。
- 觀點4： 這種情況是你火候不夠導致的，竅門就是用小火慢燉，燉的時間保證在40分鐘以上，這樣排骨嚼起來就會比較軟了。
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- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
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- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養(yǎng)也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
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- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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