- 觀點1： 螃蟹種類有很多種，而大閘蟹是螃蟹中我們平常吃的最多的一種，同時大閘蟹的肉質更多更鮮嫩厚實，有的人喜歡清蒸也有的喜歡炒著吃 ，吃法有很多，不過大閘蟹生命卻比較脆弱易死，冰箱是經常保存大閘蟹的地方，那么大閘蟹放冰箱死了還能吃嗎？
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大閘蟹放冰箱死了能吃嗎
大閘蟹放冰箱死了還能不能吃得看具體情況。放保鮮層的死蟹不能吃:冰箱保鮮層中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但并不能很好的抑制菌類的活性，同時對大閘蟹自身體內的酶活性也沒有較強的抑制作用，因此，在保鮮層中的大閘蟹死后仍舊會有大量的菌類滋生，體內也會分解釋放出一些組胺物質，具有毒性，不能吃。
放冰凍層凍死的大閘蟹能吃:冰箱冰凍層的溫度一般在0下，這種溫度對菌類和酶的活性都有很強的抑制性，這層中存放大閘蟹很快就會被冰凍起來，因此，大閘蟹屬于被凍死的，體內不會自身菌類，也不會產生毒素，這也是大閘蟹長途運輸的主要方法。可以放心吃。
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如何辨別大閘蟹死是否死亡
1.看色澤：新鮮的螃蟹煮熟后背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發灰。
2.聞氣味：活螃蟹煮熟后是新鮮的海鮮味道，而死螃蟹由于其肉已經腐敗，腐肉被煮熟后會有種特別刺鼻的臭味，不同于飯菜變質的餿臭。
3.捏硬度：活螃蟹被煮熟后殼硬，用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由于已開始腐敗，所以殼質較軟，用手輕按就會按下去。
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大閘蟹怎么保存不會死
常溫活養:大閘蟹的生命力其實很強，只要將買回來的大閘蟹先集體放在干凈的清水中吸水幾分鐘，再用比較寬敞的盆或盒子將大閘蟹放好，定時的往里面灑一些水，保證其生活環境的濕度，一般室溫不超過25度的話，這樣保存能存活3~5天，若是再投放一些食物給它們，能養活更長時間，還不會很瘦。
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如何挑選鮮活的大閘蟹
1.觸摸蟹眼：螃蟹比較鮮活的，在你觸摸其眼睛時眼睛會立刻收回在眼眶中，手拿開就又會伸出來。
2.翻身：螃蟹比較鮮活者自己的活性性很強，比如將大閘蟹翻身，肚子朝上，鮮活的很快就能自己翻過去。
3.看泡沫：螃蟹有圖泡沫的習慣，將螃蟹放在干處，若是能吐出很多泡沫，則是鮮活的。 - 觀點2： 1 大閘蟹放冰箱冷藏會死嗎
大閘蟹放冰箱冷藏，只要掌握方法，基本上能夠存活2-3天不死。
一般買回來的活大閘蟹，需要保證陰涼低溫、環境濕潤，這樣就能夠避免大閘蟹熱死或者不能呼吸而死。因此只要將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然后用半干的濕毛巾蓋在盒子上，保證盒子內空氣的濕潤，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存，就能夠能夠保存2-3天。
注意：
也有特殊情況，比如說買回來的螃蟹已經半死不活了，即便放在冰箱冷藏也會很快死掉，因此穩妥點還是要盡早吃掉。
2 大閘蟹死了可以吃嗎
大閘蟹死了就不能吃了。
因為大閘蟹是生活在水中的，平常吃一些水生小生物、水草、腐爛的動物等，身體可能含有一些細菌、寄生蟲和淤泥等等；而且大閘蟹屬于高蛋白質食物，在大閘蟹死后，蛋白質和脂肪成分會成為細菌的養分，導致細菌大量的繁殖，同時分解大閘蟹的蛋白質，釋放尸胺、組胺等有害物質，人吃了很容易出現過敏、食物中毒等癥狀。
一般在常溫環境下死亡超過2小時后，螃蟹體內已經已經開始釋放組胺的可能性非常大，所以死亡超過兩個小時的螃蟹就不能吃了。
3 死了的大閘蟹怎么處理
死了的大閘蟹，建議用個塑料袋裝好，直接丟棄。
千萬不要心懷僥幸把死蟹吃掉了，如果不慎吃了死大閘蟹，建議采取如下做法：
第一步：及時催吐。如果發現自己吃的螃蟹是死的，為了避免吃進去的螃蟹已經變質了導致身體出現過敏、腸胃不適等，應當及時催吐。
催吐最好在專業人士或者醫生的指導下進行,具體做法：用勺柄或者壓舌板觸碰到咽喉的后壁，也可以直接用手，引起嘔吐的反應，將胃內的螃蟹肉等食物嘔吐出來。
催吐最好在吃完螃蟹之后的半小時內進行。
第二步：吃VC片。吃進去的死大閘蟹，可能會腐敗產生組胺等有毒物質，而在這之后可以口服維生素C，能夠緩解組胺中毒癥狀。 - 觀點3： 大閘蟹放冰箱死了能吃嗎
大閘蟹放冰箱死了還能不能吃得看具體情況。放保鮮層的死蟹不能吃:冰箱保鮮層中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但并不能很好的抑制菌類的活性，同時對大閘蟹自身體內的酶活性也沒有較強的抑制作用，因此，在保鮮層中的大閘蟹死后仍舊會有大量的菌類滋生，體內也會分解釋放出一些組胺物質，具有毒性，不能吃。
放冰凍層凍死的大閘蟹能吃:冰箱冰凍層的溫度一般在0下，這種溫度對菌類和酶的活性都有很強的抑制性，這層中存放大閘蟹很快就會被冰凍起來，因此，大閘蟹屬于被凍死的，體內不會自身菌類，也不會產生毒素，這也是大閘蟹長途運輸的主要方法。可以放心吃。
如何辨別大閘蟹死是否死亡
1.看色澤：新鮮的螃蟹煮熟后背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發灰。
2.聞氣味：活螃蟹煮熟后是新鮮的海鮮味道，而死螃蟹由于其肉已經腐敗，腐肉被煮熟后會有種特別刺鼻的臭味，不同于飯菜變質的餿臭。
3.捏硬度：活螃蟹被煮熟后殼硬，用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由于已開始腐敗，所以殼質較軟，用手輕按就會按下去。 - 觀點4： 大閘蟹放冰箱死了還能不能吃得看具體情況。放保鮮層的死蟹不能吃:冰箱保鮮層中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但并不能很好的抑制菌類的活性，同時對大閘蟹自身體內的酶活性也沒有較強的抑制作用，因此，在保鮮層中的大閘蟹死后仍舊會有大量的菌類滋生，體內也會分解釋放出一些組胺物質，具有毒性，不能吃。
放冰凍層凍死的大閘蟹能吃:冰箱冰凍層的溫度一般在0下，這種溫度對菌類和酶的活性都有很強的抑制性，這層中存放大閘蟹很快就會被冰凍起來，因此，大閘蟹屬于被凍死的，體內不會自身菌類，也不會產生毒素，這也是大閘蟹長途運輸的主要方法。可以放心吃。
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如何辨別大閘蟹死是否死亡
1.看色澤：新鮮的螃蟹煮熟后背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發灰。
2.聞氣味：活螃蟹煮熟后是新鮮的海鮮味道，而死螃蟹由于其肉已經腐敗，腐肉被煮熟后會有種特別刺鼻的臭味，不同于飯菜變質的餿臭。
3.捏硬度：活螃蟹被煮熟后殼硬，用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由于已開始腐敗，所以殼質較軟，用手輕按就會按下去。
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大閘蟹怎么保存不會死
常溫活養:大閘蟹的生命力其實很強，只要將買回來的大閘蟹先集體放在干凈的清水中吸水幾分鐘，再用比較寬敞的盆或盒子將大閘蟹放好，定時的往里面灑一些水，保證其生活環境的濕度，一般室溫不超過25度的話，這樣保存能存活3~5天，若是再投放一些食物給它們，能養活更長時間，還不會很瘦。 - 觀點5： 首先，死蟹是不可以吃的。
不可吃死蟹的原因：由于螃蟹的生存環境因素以及螃蟹喜進食一些浮游小生物，會致使螃蟹體內攜帶泥沙、真菌、病毒、寄生生物等，螃蟹一旦死亡，這些小生物就會侵蝕螃蟹的身體并大量繁衍，再經過高溫煮沸等也不易殺死，因此死后的螃蟹不易食用，輕者會感染真菌、病毒，重者會造成死亡。
如何判斷蟹是否已經死亡？日常生活中如何判斷大閘蟹是否死亡的簡便方法，
這里分享下：
1.用手觸動螃蟹的眼睛，如果會轉動則證明是鮮活的；
2.放水中一會（不要淹過螃蟹，水位到肚臍就可）或者隨手灑點水到螃蟹身上看螃蟹是否會吐泡泡，如果有吐泡泡則證明大閘蟹鮮活；
3.把螃蟹的肚臍輕輕掰開，如果會縮回去則證明是鮮活的；（驗證時小心蟹鉗哦）
2）日常生活中，如何簡便的方法保存蘇蟹閣大閘蟹：
1. 大閘蟹需要在氧氣充足的淡水湖，家里的水一般都是自來水，缺氧并且還有漂白劑，所以如果把螃蟹直接放水里淹過，死水內必死無疑；如果一定在家里養，建議新增溶氧泵給水中補充氧氣；
2. 如果是一次買了多只大閘蟹一次吃不完，可以放冰箱內保鮮層，5-8度，用擰干水 的濕毛巾蓋在螃蟹上面可保存2-3天。（切記不可放冷凍層，螃蟹會在低溫下凍死）
3）最后普及一下，大閘蟹有哪些部位不可食用：
1.蟹胃——蟹胃俗稱蟹和尚、大閘蟹蟹尿包，裹在大閘蟹蟹黃中間，形如三角形的小黑塊。
2.蟹腮——蟹腮俗稱大閘蟹蟹眉毛，是大閘蟹的呼吸器官，在大閘蟹的前部兩側，為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。
3.蟹心——蟹心俗稱六角板，位于大閘蟹蟹黃中間，緊連大閘蟹蟹胃。
4.蟹腸——蟹腸位于大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。
在吃大閘蟹時，蟹身上只有這四樣東西是不能吃的，因為其中含有細菌、病毒、污泥等。 - 觀點6： 大閘蟹放冰箱死了還能不能吃得看具體情況。
放保鮮層的死蟹不能吃
冰箱保鮮層中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但并不能很好的抑制菌類的活性，同時對大閘蟹自身體內的酶活性也沒有較強的抑制作用，因此，在保鮮層中的大閘蟹死后仍舊會有大量的菌類滋生，體內也會分解釋放出一些組胺物質，具有毒性，不能吃。
放冰凍層凍死的大閘蟹能吃
性冰箱冰凍層的溫度一般在0下，這種溫度對菌類和酶的活性都有很強的抑制，這層中存放大閘蟹很快就會被冰凍起來，因此，大閘蟹屬于被凍死的，體內不會自身菌類，也不會產生毒素，這也是大閘蟹長途運輸的主要方法。可以放心吃。
螃蟹一定要食用新鮮的，死蟹中含有很多的細菌和病毒，有些人食用后甚至會引起食物中毒，產生腹瀉、惡心等不適反應，嚴重的甚至會產生休克、昏迷等癥狀，十分危險。 - 觀點7： 大閘蟹是淡水蟹，味道鮮美，營養豐富，那么死蟹到底能不能吃呢？答案是不能！
大閘蟹死亡后，體內細菌會飛去繁殖，并產生毒素。人吃了以后，會引起中毒。輕者惡心嘔吐腹瀉，重者脫水甚至休克昏迷。
那么，如何辨別大閘蟹是不是死了呢？
既然死蟹不能吃，那么該如何保存呢？
其實方法也很簡單。有一個要點，就是千萬不要放水里！！用水浸濕毛巾，墊在冰箱里，把大閘蟹均勻的擺在毛巾上。
這樣，正常情況下放個三四天是沒有什么問題的。
不過還是建議盡早吃掉，因為蟹離開了水，又沒有食物，它的肉會縮水，口感就沒有新鮮蟹那么好了。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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