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在吃中餐時,最先上的是

我來答
觀點1: 中餐上菜的一般順序是:先冷盤、后熱炒、大菜、湯,中間穿插面點,最后是水果。
第一道菜上冷盤。在開席前幾分鐘端上為宜。來賓入座開席后,走菜服務員即通知廚房準備出菜。當來賓吃去2/3左右的冷盤時,就上第一道菜,把菜放在主賓前面,將沒吃完的冷盤移向副主人一邊,以下幾道炒菜用同樣方法依次端上。

中餐宴席中的用餐禮儀
宴席不可無酒,純粹的中餐,應該避免啤酒,歐洲葡萄酒(當然中亞的可以,如波斯葡萄酒,過似乎沒人能嘗得到)。所以中餐,最好配備高度名酒(其實高度烈性酒只是近代才有),但似乎中低度的宴酒(30度左右),各種黃酒,米酒比較男女老幼皆宜。
古代的酒度數低,酒具也較為龐大,隨著白酒度數于明清逐漸增高,酒具也越來越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度,古人飲酒要行酒令,現已近絕跡。應當重新推廣開來,尤其是家宴上,省得有粗人強行勸酒,我凡遇到此種粗人,立刻酒量大漲,定將此等劣人喝倒,省得為害宴席。
宴席環境,最好完全中式,進門兩盞迎客宮燈。繞過落地屏風,落座于紅木八仙桌旁,手執象牙箸,聽著絲竹軟曲,空氣中游移著絲絲檀香。透過窗欞木格,和窗外的修竹柳蔭,只見湖光山色。
擴展閱讀1:學中餐還是西餐?
1.中餐講究色、香、味的統一與融合,食物不僅看起來美觀,聞起來讓人食欲大振,吃起來更是贊嘆不絕。而西餐講究的是營養之間的合理搭配,他們考慮更多的是食物所含熱量、蛋白質、維生素等營養物質的多少,以及每天這些營養物質...
擴展閱讀2:中餐廳東方味道游戲里面的廚師有沒有周深
沒有,中餐廳游戲官網下載專區為各位帶來了中餐廳同名手游,根據同名熱血美食綜藝節目改編的中餐廳游戲經營類中文版,為大家還原了節目中的玩法,不過在這里玩家將擔任店長,和明星一起經營餐廳。
擴展閱讀3:北方中餐烹飪怎么樣啊?
北方的中餐特別好吃,想吃什么就吃什么,都非常地道,煎炒烹炸涮,樣樣俱全。
擴展閱讀4:學中餐好還是學西餐好,深圳新東方學校怎么樣?
您好,個人認為中餐和西餐都非常不錯,關鍵在于你個人喜歡中餐還是西餐,興趣是最好的老師,只有你喜歡的,你才會列認真的去學習。想愛好當作事業來做與把事業當 好來作,結局是不相同的。
擴展閱讀5:東方國際酒店中餐廳怎么樣
去的是頂層的旋轉Buffet,忘記是98/位or88/位,個人感覺除了旋轉餐廳的噱頭以外,完全沒有什么好吃的,莆田又沒有什么漂亮的夜景,上去也只是覺得浪費錢,沒啥好看的,鮑魚羹淀粉很多,吃不慣,完全沒有特色,飲料也只有雪碧...
擴展閱讀6:現在學西餐好還是學中餐好
首先看看中西餐的影響力,在國內,很顯然中國吃飯當然以中餐為主,偶爾吃吃西餐只是換下口味而已,中餐廳遠遠多于西餐廳。從就業形勢看,中餐廚師選擇面廣,明顯比西餐廚師更容易就業。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢?西餐...
擴展閱讀7:繼老干媽之后,為何又一中國“特產”黑蒜在美國火了?
盡管已經腌制了這種黑蒜,但其營養價值卻很高。 其中包含許多微量元素,因此外國人會喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國火了。
擴展閱讀8:倫敦有哪些好吃的中餐館?倫敦中餐廳推薦?
如果一群人去吃飯,最好提前和主人約好~都爹利會館 | Duddell's地址:倫敦SE1 9RY圣托馬斯街9A號這家餐廳在倫敦和香港都有分店。可以說是集西方精致菜肴與東方傳統口味于一身的最佳餐廳。好了,說了這么多,你可能明白...
擴展閱讀9:中餐宴會的冷萊份量有什么規定?
細節十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦? 關于敬酒 1.主人敬主賓。 2.陪客敬主賓。 3.主賓回敬。 4.陪客互敬。 記住:作客絕不能喧賓奪...
擴展閱讀10:北方學校中餐專業怎么樣?
其實不管你學什么專業,只要喜歡學用心學。都是不錯的選擇。中餐專業只要你學到精,把其中的精髓掌握起來。到國外開個中餐館。還是比較好的收入也是很客觀的。祝你學業有成。
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