- 觀點1： 是你用的火太大了吧，油五成熱的時候就可以放湯圓了，然后用小火慢慢炸。
- 觀點2： 炸湯圓會爆炸是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面還是生的。至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。
拓展資料:
放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓扎上小孔。
油鍋洗凈燒干水氣后，加入適量菜油，并用大火將菜油燒至中熱。
將沾上芝麻的湯圓放入鍋內，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。
炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝干油，就好裝盤上桌。 - 觀點3： 炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
可以這樣炸，就不會爆鍋啦：
1、用尖銳的東西把買來的元宵扎幾個孔，以防炸時爆鍋濺油。
2、鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸。等到元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，為的是讓元宵受熱均勻，等炸到金黃時，表面開始有小泡泡出現，就可以撈出，瀝干油，再裝入盤里。
據傳，湯圓起源于宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱湯圓。
然而，湯圓象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年闔家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。 - 觀點4： 為什么炸湯圓會爆
因為炸的時候油溫過高，而元宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
怎么炸湯圓不會爆
1、炸之前給每只湯圓至少扎3～4個小眼，讓里面的空氣排出來，這樣可防止炸至過程中突然爆裂。不用太深，否則炸的時候里面的餡料會流出，不需要扎進餡料中。當然，扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、油三成熱時，湯圓就入鍋，不要高溫油鍋才下鍋炸。慢慢放別濺出油燙著了。
3、小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面還是生的。至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。
tips:如果是速凍湯圓，不用解凍，只要把湯圓上面的冰水搞干凈, 不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。 - 觀點5： 油溫過高，湯圓里面有水分。
炸湯圓做法一：
1、準備所有材料。芝麻湯圓提前做好，放冰箱速凍，想吃的時候就可以拿出來煮或是炸。
2、拿一干凈的碗，將雞蛋打在碗里。加入少量的鹽巴敲散。
3、加入少許想炸粉，攪拌均勻無粉顆粒。
4、將芝麻湯圓放入香炸粉蛋糊中，均勻地裹上蛋糊。
5、平底鍋內放少許油，待油8分熱時，放入裹了蛋糊的芝麻湯圓。
6、待芝麻湯圓呈金黃色，即可撈出，放在吸油紙上，瀝凈多余的油脂，待涼即可食用，上面要是再撒點椒鹽更好哦！
炸湯圓做法二：
1、將先將糯米粉和水全部混合在一起，攪拌均勻后，將和好的糯米面分成均勻的小塊，再揉成球狀即可備用。
2、鍋中燒一鍋水，水熱后，放入5克白糖，然后再放入湯圓，開大火煮，直到湯圓全部浮起來，即可起鍋，接著將湯圓的水瀝干，即可備用。
3、熱鍋放入冷油，油溫9成熱放入煮好的湯圓，全程大火炸，直到湯圓表面全部炸成金黃色即可起鍋，蘸上一點紅糖，即可食用。
4、湯圓皮越薄就越好吃，包的時候不要把皮弄得太厚。
5、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火逐漸地炸到金黃色，假如油溫太高或火太大就簡單炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
技巧：
1、炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸，因為生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓里面會產生大會氣體，從而導致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會爆裂了，而且這樣做的湯圓吃著會更酥脆。
2、炸湯圓時，我們必須大火炸，火小了，湯圓表面受到的溫度太低，湯圓就會粘鍋，影響湯圓的賣相。炸湯圓時，我們還必須高油溫下鍋，油溫太低，也會導致湯圓粘黏。 - 觀點6： 炸湯圓會爆炸是因為油溫過高。”炸湯圓不爆“做法如下：
主料：湯圓 (一包)
調料：花生油 (適量)
步驟：
1、準備好生的湯圓。
2、鍋中倒油，油溫三四成的時候下入湯圓，注意油溫要低，不然湯圓會爆開。
3、要不停的翻動湯圓，炸后湯圓會脹大，油溫雖然低，還是有爆開的。
4、炸好后，控油撈出即可。 - 觀點7： 你好！
炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
可以這樣炸，就不會爆鍋啦：
1.用尖銳的東西把買來的元宵扎幾個孔，以防炸時爆鍋濺油。
2. 鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸。等到元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，為的是讓元宵受熱均勻，等炸到金黃時，表面開始有小泡泡出現，就可以撈出，瀝干油，再裝入盤里。
3.在炸好的元宵上適量撒上白糖就可以吃啦。
謝謝！！ - 觀點8： 因為里面有空氣，炸的時候應該用笊籬把湯圓按住，把里面的氣體排出就不會爆了
- 觀點9： 湯圓都是機器壓的，餡也是預制好的，所以壓的過程中皮陷間有縫隙，里面的空氣受熱膨脹，不如還是炸手搖元宵吧。
- 觀點10： 最好不要自己做炸元宵, 炸的很正常的. 以前我們鄰居自己炸元宵蹦了一臉的小泡...還是買炸元宵吃吧
- 觀點11：
- 觀點12：
- 觀點13： 用小火
- 觀點14： 是應該先煮熟再炸啊！！------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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