- 觀點(diǎn)1： 春節(jié)，對(duì)于華人來(lái)說(shuō)是最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。小時(shí)候最盼望的日子就是過(guò)年，除了有壓歲錢、新衣服外，還有各種令人垂涎的美食。雖然現(xiàn)在人們的生活水平提高了，大魚(yú)大肉也不再是只有逢年過(guò)節(jié)才能吃到，但那些具有年味的傳統(tǒng)食物，仍然是餐桌上必不可少的主角。如果過(guò)年的時(shí)候不吃這些美食，總感覺(jué)缺少了些什么。那么，春節(jié)必吃的傳統(tǒng)美食有哪些呢？14種過(guò)年要吃的美食，哪種是你家鄉(xiāng)春節(jié)必吃的呢？1、餃子在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無(wú)法替代的一道大宴美食。餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過(guò)年吃餃子，也有“招財(cái)進(jìn)寶”之意。蒸餃2、餛飩餛飩，諧音“混沌”、“渾囤”，過(guò)年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意，也有糧食滿倉(cāng)的意思。另外一個(gè)原因就是餛飩形狀像元寶，而且過(guò)年包餛飩還有講究，必須捏住餛飩皮的兩角往里包，意為“兜財(cái)”。餛飩3、年糕春節(jié)吃年糕是很多地方都有的風(fēng)俗，福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因?yàn)槟旮庥址Q“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。年糕4、八寶飯八寶飯的用才講究，工藝相當(dāng)繁復(fù)，分量足，甜度高，適合全家人分食享用，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。據(jù)民俗專家介紹，八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團(tuán)圓，金桔象征吉利，紅棗象征早生貴子，蜜冬瓜、蜜櫻桃象征生活甜蜜，薏仁象征長(zhǎng)壽，瓜子仁則寓意平安無(wú)災(zāi)。由此看來(lái)，八寶飯好像一只聚寶盆，寓意新的一年能夠財(cái)源滾滾。5、魚(yú)春節(jié)餐桌上最少不了的就是魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)同“余”，代表著“盈余”，意味著“年年有余”。過(guò)年吃魚(yú)還有很多講究，魚(yú)應(yīng)該是年夜飯上的最后一道菜，而且不能吃完，這象征著年年有“余”。另有一些地方要把魚(yú)頭和魚(yú)尾留到大年初一吃，代表一年從頭到尾都有富“余”。剁椒魚(yú)6、雞雞與“吉”諧音，在廣東有“無(wú)雞不成席”的說(shuō)法，雞更是廣東人過(guò)年不可缺少的一道美食。人們通過(guò)吃雞來(lái)祈福吉祥，期盼來(lái)年能飛黃騰達(dá)。7、湯圓在我國(guó)南方有春節(jié)吃湯圓的習(xí)俗。湯圓的“圓”寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”，象征家庭和諧，生活甜美。湯圓8、糍粑“打糍粑，過(guò)新年”在湘西地區(qū)尤為盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，過(guò)年吃糍粑可以把家人們用于“黏”在一起，寓意人們對(duì)新年的團(tuán)圓之意。糍粑9、春卷春卷流行于全國(guó)各地，江南一代尤為盛行。春卷是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然后用薄餅將合菜包起來(lái)，從頭吃到尾，代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春卷，油炸后的春卷看起來(lái)像是一塊塊金條，有“黃金萬(wàn)兩”的吉慶寓意。春卷10、面條福建一些地區(qū)有過(guò)年吃面條的習(xí)俗。面條，素有長(zhǎng)壽之意，新年吃它，還有“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”的意思。11、臘味在以前，臘味是秋冬季節(jié)特別受歡迎的風(fēng)味食物。過(guò)了臘八節(jié)，基本家家戶戶就開(kāi)始做臘腸、臘肉、臘魚(yú)等，等到過(guò)年就成了很好的下酒菜。臘腸12、粘豆包粘豆包，又叫“年豆包”，是東北人春節(jié)期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡制作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發(fā)面，發(fā)面的“發(fā)”寓意“發(fā)財(cái)”、“發(fā)家”，蒸粘豆包則象征“蒸蒸日上”。13、粽子過(guò)年包粽子吃粽子是廣西、浙江等一些農(nóng)村才有的習(xí)俗，寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭，大都會(huì)包一些，用來(lái)預(yù)祝自家的孩子將來(lái)能“高中”。14、黃豆芽黃豆芽，蘇州人還給它取了個(gè)好名，叫“如意菜”。上海、蘇州人的年夜飯席上一定少不了“如意菜”，祝愿新的一年“稱心如意”。另外，黃豆芽是發(fā)芽菜，象征升和發(fā)，十分吉祥如意。
- 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見(jiàn)的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來(lái)味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說(shuō)是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來(lái)自大海里的美味經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚(yú)片 愛(ài)吃海鮮的人一定無(wú)法抵擋烤鱈魚(yú)片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來(lái)才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過(guò)燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過(guò)的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問(wèn)題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來(lái)回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見(jiàn)的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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