- 觀點1： 導語 ：Penny De Los Santos是一位備受贊譽的紀錄片攝影師，她通過飲食攝影來探索和贊美文化，歷史和社會。她是Saveur雜志的高級特約攝影師，也是國家地理雜志的特約攝影師。接下來就和他學學怎么拍攝美食。
食材
可供拍攝食物的選擇是無止境的，這是一個令人難以置信的視覺主題。開始拍攝之后唯一需要記住的是飲食攝影和其他攝影一樣，相同的光線、色彩和成分應用原理。
對于上圖，我在為拍攝一本食譜上的圖片做準備時，發現了食品造型師工作的柜臺上為下一個鏡頭準備的五顏六色的食材。我們都意識到這就是一張照片。然后我和道具設計師、食品造型師集思廣益，創造出了這張照片。——Penny De Los Santos
攝影小貼士：當考慮拍攝飲食時，不要僅僅考慮盤子里已經做好的食物或者正在品嘗的人們。看看那些食材，可能那就有一張美麗的照片正等著你去拍攝。
柑橘供應商
攝影師：Penny De Los Santos
聯系
我熱愛飲食攝影的是它結合了兩種最能引起我共鳴的攝影主題：文化和我們如何與食物聯系在一起。對于我來說，飲食攝影師是視覺上的飲食人類學家。它不僅僅是盤子里食物，還包括周圍的一切：那一瞬間，聯系，場景，地點和故事。
這幅圖片是我在做國家地理雜志的一個關于德克薩斯州與墨西哥邊界上的一個小鎮上的居民生活的長期項目時拍的。這個年輕的家庭在星期天的跳蚤市場上賣盛放在他們汽車后備箱里的'柑橘。這是一個因它的柑橘園和果園而聞名的地區，并且這個場景透露給我了在這個行業里工作的人們的生活。這是一個特別的場景：一個裝滿水果的汽車后備箱。這不是你每天都能見到的，它能激發你的想法，在無形中問出很多問題。——Penny De Los Santos
攝影小貼士：考慮人們是如何與食物聯系起來的，是什么把他們聯系起來的。相信我，最有趣的幾張照片就是出自這種關系。
三明治，墨西哥
攝影師：Penny De Los Santos
街頭小吃
無論我到世界的什么地方，街頭小吃都給我機會去拍攝到富有文化氣息的有趣迷人的場景。我總會特別注意地停留在我所在城市或鄉村里隨意的小吃攤或市場。這是當地人所在的地方，每一天人們都會聚集在這里。這張照片拍攝于墨西哥城的一個市場，這個具有地區性的三明治里塞滿了土豆和西班牙臘腸，蘸滿了辣椒醬。
在拍攝小吃攤上的食物時，我有了一個新的準則：額外取一些盤子，餐巾，餐具和調料品，有時候點兩分相同的菜(當然不是用來吃的，是用來拍攝)。——Penny De Los Santos
攝影小貼士：那些格外嘈雜混亂的街頭小吃可以在鏡頭前表現得很不錯，但記住你要有能力去辨別它。試著把菜重新裝盤，如果需要增強色彩，甚至可以把它其中一種材料添加更多。例如，它有一顆青檸，在拍之前再要一顆，把汁擠到食物上，然后將它放到盤子上。記住你想讓人們流口水。如果你看著食物的時候沒有流口水，那么別人也不會。
沙司
攝影師：Penny De Los Santos
場景
食物的場景或風景是含有多元因素的圖片，給觀看者一種正坐在桌邊的感覺。制作場景很有趣。它們需要花費時間和想法，但可以增加食物圖片的故事性。——Penny De Los Santos
攝影小貼士：當制作一個食物的場景時，想一想如何講述一個關于食物的故事：用凌亂的勺子來表現動態，添加水滴和面包屑來表達情感，通過組合擺放的材料賦予場景張力。
家庭聚餐，達喀爾
攝影師：Penny De Los Santos
聚會
食物作為一種題材吸引住我的原因是它有能將我們每一個人聯系在一起的能力。它促使我們每天至少一次聚在一起分享時光——圍著一張桌子，喝上一杯，或就在吧臺邊上。它去除了我們的不同，留下了共性。作為一名攝影師，這就是我想要尋找的瞬間，通常也是好照片誕生的時刻。
這張照片選自我拍攝塞內加爾食物時的照片。一整天拍攝完這名婦女和她的女兒們之后她們做了thiebou jen(一道塞內加爾的經典菜肴)，這時我發現真實的時刻是在他們都坐下來一起吃飯，親密地坐在一起，都伸向同一個碗。通過視覺講述故事，這就是攝影。——Penny De Los Santos
攝影小貼士：當我開始拍攝并且故事是關于食物的時候，我總是留意觀察人們是怎么聚在一起分享食物的。對于我來說，這就是最能展現我所在地方文化的時刻。
俏寇芙蘭甜點
攝影師：Penny De Los Santos
構成
在飲食攝影中用到的三個主要角度是四分之三景，側景，俯景。要帶著探索每一角度的想法去觀察靜物作品，永遠記住你正在尋找表現食物的最佳方法。還有，無論你要往一張飲食圖片里添加什么元素，它都需要有意義。比如，在上面那幅圖片里放一把刀就不是一個好的選擇，因為吃布丁通常是用叉子或勺子。——Penny De Los Santos
攝影小貼士：在嘗試不同角度的時候，要把特色食物作為照片的主要元素。添加其他元素時要小心，它們可能會競爭或轉移你原來的主題。
茶點休息時間，印度
攝影師：Penny De Los Santos
精彩瞬間
發生在食物周圍的瞬間是無窮無境的，這就是為什么我喜歡把它作為主題。我在印度德里的一家市場時，看到這些男人都穿著紅色外套，就開始跟隨他們。他們穿梭于大街小巷，疾行經過路攤，最終在這家茶廳停下。他們在附近的火車站工作，現在是他們的休息時間。整個休息時間我都和他們呆在一起，拍他們喝茶的樣子。——Penny De Los Santos
攝影小貼士：尋找發生在食物周圍的精彩瞬間，尤其是在文化氛圍里的。并且要保持警覺，因為那些看起來像不經意的小細節，例如一縷色彩的閃現，可以給你帶來可能會錯過的驚喜。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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