- 觀點1： 看著別人做的雞蛋糕爽滑鮮嫩，口水涌動，實在是忍不住想要自己回來制作。要DIY雞蛋糕并不難，但是對于很多廚房菜鳥來說，并不知道蒸雞蛋糕要多長時間，這就比較苦惱了。如果你還在為蒸雞蛋糕的時間而煩惱，那么就要認(rèn)真往下閱讀哦，下面的內(nèi)容保證能夠給出你想要的答案。
要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據(jù)自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鐘好，蒸的時候雞蛋里面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。 - 觀點2： 做法一：家常蒸蛋
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發(fā)現(xiàn)碗面上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱。蔥洗凈，切成蔥花。
5、水開之后將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鐘。
6、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
做法二：鮮蝦蒸蛋
用料：
鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。
做法：
1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進干凈的碗里，加入少量鹽，淀粉和白酒，抓拌均勻，腌制十五分鐘。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗面上的小泡沫。
4、將腌制好的蝦仁倒入碗里，與雞蛋液混合均勻。
5、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱，蔥洗凈，切成蔥花。
6、水開之后將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鐘。
7、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。 - 擴展閱讀1：青蘋果汁可以經(jīng)常喝嗎，它對我們的身體有哪些好處呢？
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